Com ratllar un carbassó

Content

• etapes
• Mètode 1 Esmerilat amb un robot multifunció
• Mètode 2 Tallar amb una cortadora en espiral
• Mètode 3 ratllar els carbassons

Després d’una bona collita de carbassons al jardí, es pot conservar una part al congelador tallant-los en trossos molt petits. Amb aquests carbassons ratllats, podeu elaborar amanides, pa de carbassó, condiment o espaguetis. Per preparar un carbassó, necessitareu un ratllador de verdures, un robot multifunció o una llescada en espiral.

etapes

Mètode 1 Esmerilat amb un robot multifunció

1. 
   

   
   Prepareu els carbassons. Renteu el carbassó i, peleu-lo, si no voleu menjar la pell. Tanmateix, si no teniu res contra la pell, conserveu-la. Aquest últim és una rica font de nutrients.

2. 
   

   
   Talleu el carbassó. Tallar els dos extrems del carbassó. A continuació, amb un ganivet, talleu els carbassons per la meitat longitudinalment.

3. 
   

   
   Traieu les llavors. Amb una cullera, traieu les llavors que hi ha al mig dels carbassons. Tingueu en compte que per a un carbassó de menys de 20 cm de longitud, no és necessari realitzar aquesta operació, ja que això no canviarà el resultat final.

4. 
   

   
   
   
   Agafeu un robot multifunció. Instal·leu la fulla que barreja les verdures al robot multifunció. Si no teniu aquesta fulla, sempre podeu tallar els vostres trossos de carbassó amb la fulla estàndard usada per tallar una mica totes les fruites i verdures. El robot haurà d’impulsar-se i no contínuament. El resultat serà lleugerament diferent perquè les peces seran més petites.

5. 
   

   
   Talleu trossos. Talleu els cubs de carbassó a 5 cm. A continuació, ompliu l’envàs del robot amb aquests trossos de carbassó.

6. 
   

   
   Barregeu els carbassons. Poseu la tapa al pot de la batedora i gireu la fulla durant 30 segons. Si el robot té un espai dedicat per inserir peces de carbassó, passa-les per aquesta entrada perquè siguin tallades per la fulla. Comproveu que les peces siguin prou petites. Si no és així, engegueu el robot durant 15 segons més.

Mètode 2 Tallar amb una cortadora en espiral

1. 
   

   
   
   
   Utilitzeu una ratlladora en espiral. Com un pelador de poma, la trituradora pot tallar una espiral vegetal. Heu d’enganxar els carbassons a l’extrem de la llesca, i després girar la manivela, la fulla avançarà i tallarà la espiral de carbassó.
   • Hi ha diversos tipus de talladores en espiral. Alguns talladors demanen posar la verdura en un recipient i per a altres màquines, cal inserir la verdura en un punt horitzontal.
   • No oblideu llegir les instruccions abans d’utilitzar el tallador.

2. 
   

   
   Netegeu bé els carbassons. Passeu per sota els aigua els carbassons perquè quedin nets. El tallador és més eficient per tallar en espiral per a carbassons llargs i rectes. Un carbassó ha de tenir com a mínim 3 cm de diàmetre.
   • No talleu un carbassó en dos trossos. Quan la llesca hagi acabat de tallar en espiral, quedarà un petit nucli de carbassó amb les llavors.

3. 
   

   
   Poseu els carbassons a l’aparell. Col·loqueu els carbassons a la llesca davant de la fulla. A continuació, tanqueu la tapa o poseu la manivela.

4. 
   

   
   Gireu la manivela. Funciona la manivela. Haureu acabat de tallar els carbassons quan observeu que la manivela gira al buit. Arribats a aquest punt, només quedarà un petit nucli de carbassó a la planxa.

5. 
   

   
   Obteniu els trossos de carbassó. Recolliu els trossos d’espiral de carbassó al final de la màquina o al contenidor de la trituradora.

Mètode 3 ratllar els carbassons

1. 
   

   
   Passar els carbassons per sota de l’aigua. Renteu bé els carbassons i després talleu els dos extrems de la verdura.

2. 
   

   
   Traieu la pell del carbassó. Si no voleu menjar la pell de carbassó, peleu-la. A continuació, talleu la meitat de longitud per tots els carbassons que tinguin una longitud superior als 20 cm. Finalment, amb una cullera traieu les llavors que hi ha al mig dels carbassons.
   • Per a un carbassó molt gran, el tallareu longitudinalment en 4 trossos i, a continuació, traieu les llavors de cada tros.

3. 
   

   
   Col·loca el ratllador de verdures. Poseu un tauler de tall a la taula de treball i, a continuació, poseu-hi el rasp vegetal. Assegureu-vos que tingueu els forats més grans cap amunt.

4. 
   

   
   Remenem els carbassons. Agafeu els carbassons i, després, tireu-ho fins a la ratlladora per obtenir unes rodanxes llargues de carbassó, com els espaguetis. També podeu fer la seva amplada si voleu llistons més petits.
   • Fixeu-vos en la mà mentre ratlleu el carbassó. Quan la mà comenci a estar massa a prop del ratllador, agafeu el tros de carbassó correctament. Evitareu fer-vos mal.

5. 
   

   
   Toqueu el rasp. Un cop hàgiu acabat de ratllar el carbassó, toqueu-lo lleugerament perquè caiguin els trossos de carbassó enganxats al ratllador. A continuació, cuineu els espaguetis de carbassó o congeleu-los.