Com utilitzar un motlle articulat

Content

• etapes
• 1a part Elecció d’un motlle
• Part 2 Utilitzant el motlle
• Part 3 Desmobleu la pastisseria

Un motlle articulat és un recipient molt útil a la cuina. Permet coure pastissos, pastissos, pastissos i fins i tot pastissos amb molta facilitat. Consta de dues parts que es mantenen juntes amb un dispositiu de tancament. Trieu un model de color clar amb un recobriment antiadherent. Prepareu el motlle i desmotlleu correctament la coca o el pastís per obtenir una bonica pastisseria a punt per servir.

etapes

1a part Elecció d’un motlle

1. 
   

   
   Busqueu un model clar. Cerqueu un motlle articulat de color blanc o gris clar. Eviteu els models de color negre i gris fosc, ja que els colors més foscos absorbeixen més calor i poden sobreeixir els forns al forn.
   • Si el musclo està fosc, redueix uns quants minuts el temps de cocció per evitar que es cremin o colorant els seus pastissos.
   • Podeu comprar un motlle articulat en una botiga d’equips de cuina o en línia.

2. 
   

   
   Compra un motlle antiadherent. Comproveu-ne l’etiqueta i assegureu-vos que tingui un recobriment antiadherent per facilitar l’alliberament de pastissos i pastissos. La majoria de motlles de frontissa moderns tenen una superfície antiadherente.

3. 
   

   
   
   
   Trieu la mida. Els motlles poden tenir tot tipus de diàmetres, ja siguin de 20 cm, 25 cm o 30 cm. La majoria de les receptes de pastissos i pastissos requereixen un motlle d’uns 25 cm de diàmetre, però podeu triar una altra mida segons les vostres necessitats.
   • Algunes botigues venen aquests motlles en lots de tres amb diàmetres d'entre 20 i 30 cm.

4. 
   

   
   Comproveu el mecanisme. Assegureu-vos que la frontissa funciona correctament. Abans de comprar un motlle, obriu-lo i tanqueu-lo algunes vegades. Tireu la palanca a la part exterior de la paret del contenidor per obrir-la i tancar-la per assegurar-vos que funciona correctament.
   • Heu d’escoltar un clic quan s’activa el mecanisme de subjecció. Si el motlle no té una frontissa efectiva, no el compreu.

Part 2 Utilitzant el motlle

1. 
   

   
   
   
   Muntem el motlle. Col·loca el cercle amb la frontissa formant les parets sobre una taula o un taulell de treball. Assegureu-vos que el dispositiu de tancament està obert. Inseriu el fons pla dins i plegueu la palanca per tancar el cercle per mantenir les dues peces juntes.
   • Aixequeu i gireu el recipient per assegurar-vos que estigui ben hermètic. En cas contrari, pot obrir-se durant la cocció.

2. 
   

   
   Prova l'estanquitat. Per assegurar-vos que el motlle articulat no es filtri, ompliu-lo amb aigua i poseu-lo a l’aigüera per veure si el líquid està perdent.
   • Si observeu una fuga, emboliqueu el contenidor en dues capes de paper d’alumini per evitar que la barreja que feu al forn es foli al forn durant la cocció.
   • Si no veieu aigua que flueix, el motlle és impermeable i podeu utilitzar-lo sense embolicar-lo en paper d’alumini.

3. 
   

   
   Linea el contenidor. Poseu paper de forn al fons. Talleu el paper amb unes tisores perquè encaixin en el motlle rodó. D’aquesta manera, podeu desmoldre el pastís o el pastís amb més facilitat quan la pastisseria estarà cuita i voleu tallar-la.

4. 
   

   
   Feu una pastisseria. Cuineu un pastís o pastís de formatge a la cassola. Els motlles de frontissa són molt útils per fer pastissos, pastissos, pastissos de formatge, etc., ja que no cal que els retornem per desmuntar-los. Poseu el brou de pastís o formatge al formatge abans d’abocar-hi el dispositiu líquid. Coure la barreja i cuinar segons la recepta.
   • Fins i tot podeu cuinar plats salats com pastissos o quiches en un motlle articulat.

Part 3 Desmobleu la pastisseria

1. 
   

   
   Deixeu refredar la pastisseria. Quan hagueu acabat de fer un pastís o pastís a la cassola, traieu-lo del forn i poseu-lo a sobre d’un penjador. Deixeu refredar la rebosteria almenys de 10 a 20 minuts perquè tingui temps de congelar-se. El motlle també es refredarà prou perquè us toqui sense cremar-vos.

2. 
   

   
   Aixecar el motlle. Poseu-lo sobre una superfície elevada, com ara un suport de pastissos sobre una taula o una superfície de treball baixa. Si no teniu pantalla, podeu fer servir una llauna gran o una gerra amb tapa per pujar el recipient.

3. 
   

   
   Obriu la frontissa. Agafeu la paret del motlle amb una mà i feu servir l’altra per tirar amb cura la palanca perquè s’obri el cercle metàl·lic. A continuació, s'hauria de separar fàcilment del fons extraïble.

4. 
   

   
   Traieu les parets. Traieu el cercle metàl·lic. Un cop obert el motlle, aixequeu la part que forma les parets amb les dues mans. Es separarà del fons amb molta facilitat i obtindreu una pastisseria perfectament modelada a punt per servir.
   • També podeu moure els costats del cercle metàl·lic i deixar-lo reposar sobre la taula o el taulell de treball.

5. 
   

   
   Bon tast!