Com reduir el gust amarg del teu cafè

Content

• etapes
• Mètode 1 Afegiu sal, nata i sucre al vostre cafè perquè quedi menys amarg
• Mètode 2 Canvia la forma de preparar el cafè
• Mètode 3 Elecció d'una varietat de cafè amarg

En aquest article: afegeix sal, nata i sucre al teu cafè perquè quedi menys amarg. Canvia la forma de preparació del cafè Trieu una varietat de cafè menys amargant11 Referències

Una bona tassa de cafè és una panacea al matí i és una bona manera de començar el dia. Però és possible que tingueu problemes per beure-hi si és amarg, sobretot si voleu prendre begudes dolces. Podeu reduir la seva amargor afegint sal o sucre o canviant la forma de preparar-la. També teniu l'oportunitat de provar diferents grans de cafè menys amargs, de manera que podreu gaudir del cafè tal com us agradi.

etapes

Mètode 1 Afegiu sal, nata i sucre al vostre cafè perquè quedi menys amarg

1. 
   

   
   Poseu un polsim de sal al vostre cafè. D’aquesta manera, es pot reduir l’amargor i millorar el seu sabor, ja que el clorur de sodi o la sal de taula aportaran el sodi que conté la beguda. Així, podeu afegir un polsim de sal al vostre cafè acabat de fer per reduir l’amargor.
   • Tens la possibilitat d’utilitzar sal ordinària de cuina.
   • Tingueu en compte que afegir una petita quantitat de sal al cafè no el farà salat i no farà malbé el seu gust.

2. 
   

   
   Afegiu crema o llet al vostre cafè. Aquest és un altre mètode senzill per reduir l’amargor de la teva beguda. Aquesta pot ser una bona elecció si el preneu normalment amb nata o llet i voleu tenir un sabor més neutre. Això és degut a que el contingut en greixos d’aquests ingredients pot neutralitzar aquesta amargor.
   • Si esteu acostumats a beure cafè negre, però voleu provar aquest mètode, podeu afegir una cullerada de crema o llet i tastar-la per veure si us convé. D’aquesta manera, podeu afegir-ne més si encara és amarg.

3. 
   

   
   
   
   Posa sucre al cafè. Aquesta pot ser una bona elecció si no t’importa neutralitzar el gust amarg del teu cafè.Afegiu-hi una culleradeta de sucre per facilitar el consum.
   • Per a aquest mètode, podeu utilitzar sucre moreno o sucre blanc. El sucre moreno sol contenir menys additius, convertint-lo en la millor opció.

Mètode 2 Canvia la forma de preparar el cafè

1. 
   

   
   Beure de cafè filtrat. El cafè filtrat generalment és menys amarg que si es prepari d’una altra manera, per exemple, si es va preparar amb un pistó cafetera o si es tracta d’un espresso. Si no us agrada el cafè amarg, prepareu-lo així a casa o compreu-lo a una cafeteria i eviteu fer un espresso, ja que sovint sol ser amarg.
   • Si elabores el teu propi cafè a casa, el gust amarg que tindrà dependrà del tipus de rostit, de la quantitat i del tipus de gra utilitzat. Potser heu d’experimentar amb aquest mètode diverses vegades abans d’obtenir el cafè que vulgueu.

2. 
   

   
   
   
   Ajusteu la mida de la mòlta del gra. Si elabores el teu propi cafè a casa, hauràs de moldre les mongetes per aconseguir la beguda més fresca possible. Però, si ho feu, heu d'assegurar-vos que no són massa primes. El mètode de preparació amb una màquina de cafè amb pistó i el de preparar-lo amb un filtre requereixen grans de diferents mides. Generalment, el cafè obtingut amb el primer mètode és menys amarg si la mòlta és tosca i no massa fina. Igualment amb la segona, el cafè tendeix a ser menys amarg si els grans obtinguts després de la mòlta són moderadament fins en lloc de ser massa fins.
   • És possible que experimenteu la mida de la mòlta dels grans dels vostres cafès diverses vegades segons el tipus de preparació que haureu fet servir. Trobant la mida adequada de la mòlta, podeu millorar completament el sabor del vostre cafè, inclosa la reducció de l’amargor.

3. 
   

   
   Assegureu-vos que l’aigua que feu servir no sigui massa calenta. Una altra raó per la qual el cafè que prepareu a casa pot ser massa amarg és que utilitzeu aigua molt calenta. En efecte, al preparar-la amb aquesta aigua, tindrà un gust més amarg. Per tant, assegureu-vos que l’aigua que vulgueu utilitzar per fer el vostre cafè no superi la temperatura de 98 ° C. Ha d’estar entre 91 i 96 ° C.
   • Tingueu l’hàbit de deixar l’aigua a la caldera uns minuts perquè la temperatura baixi abans d’abocar-la al cafè.
   • Tornant el cafè mòlt ràpidament amb una cullera després d’abocar l’aigua, també podeu millorar el seu sabor.

4. 
   

   
   Netegeu acuradament les eines que feu servir per fer un cafè. Assegureu-vos d'esbandir després de cada ús. Les restes de terres de cafè (utilitzades anteriorment) poden acabar en la següent tassa que haureu de preparar, cosa que pot afectar el gust i fer-la potser més amarga. Esbandiu tot l’equip que faríeu servir (la cafetera o el filtre) amb aigua calenta de manera que quedi net abans del següent cafè que prepareu.
   • Heu de deixar que els instruments s’assequin perquè quedin nets i estiguin a punt per al seu ús l’endemà.

5. 
   

   
   Mantingueu el cafè sobrant en un termos. Si utilitzeu una màquina de cafè amb pistó, sempre aboqueu tot el cafè en un termos per mantenir-lo calent. De fet, si el conserveu a la cafetera, seria més amarg, perquè tindria temps de remullar el cafè mòlt. Si enganxeu involuntàriament el fons de la cafetera a la tassa, podeu acabar amb una tassa de cafè molt amarga.
   • Intenteu evitar fer massa cafè, mesurant l’aigua que vulgueu utilitzar amb les tasses durant la preparació. Per exemple, si voleu preparar dues tasses de cafè, una per a vosaltres i una altra per al vostre amic, mesura l’aigua exactament amb dues tasses per no haver de preocupar-vos del cafè que quedarà a la cafetera.

Mètode 3 Elecció d'una varietat de cafè amarg

1. 
   

   
   Optar per cafès de rostit mitjà. Aquest tipus de cafè encara s’anomena Francès lleuger sol ser menys amarg que les mongetes rostides negres Francès foscperquè els que es torren moderadament es guarden menys temps i a una temperatura inferior a la segona categoria. Podeu llegir aquest article per obtenir més informació sobre el problema. Com a resultat, el gust de Francès lleuger és més àcid, menys amarg i l'aroma és més fort que el Francès fosc .
   • Demaneu un cafè moderat al rostit a la cafeteria on acostumeu a comprar o comprar grans a la brasa d’aquesta manera i feu el vostre propi cafè a casa.

2. 
   

   
   Proveu cafè descafeïnat. S'ha demostrat que el procés de descafeïna també redueix el gust amarg. Proveu de trobar grans de cafè descafeïnats per determinar si la beguda que obtindreu serà menys amarga. Ordeneu cafè descafeïnat a la cafeteria on acostumeu a comprar o compreu aquest tipus de grans de cafè a casa i feu la vostra beguda vosaltres mateixos.

3. 
   

   
   Eviteu el cafè soluble, també anomenat cafè instantani. Tot i que potser tingueu la temptació d’estalviar temps i energia amb un cafè soluble, haureu de recordar que la beguda que esteu aconseguint és sovint massa amarga o massa insòlita. Per fer un cafè instantani, simplement aboqueu-hi aigua calenta i remeneu-ho diverses vegades. Tot i això, aquest tipus de cafè pot contenir grans, conservants i additius de mala qualitat. Si és possible, sempre opteu pel cafè natural. Trieu un mètode de preparació que us permeti prendre una beguda no massa amarga i gaudir del veritable gust del vostre cafè en una tassa.