Com servir salmó fumat

Content

• etapes
• Mètode 1 Compreu i prepareu el salmó fumat
• Mètode 2 Elaborar salses, entrants i amanides
• Mètode 3 Feu entrepans
• Mètode 4 Servir salmó en plats calents

El salmó fumat és bo per a la vostra salut i tan fàcil de preparar que ni tan sols cal cuinar. La versatilitat d’aquest peix fumat s’aprecia arreu del món. Es pot trobar a la plateaux bouchates-bouches a les nits elegants o a les entrades de restaurants gourmet, però aquest peix fàcil de preparar és idoni per a entrepans ràpids, àpats familiars i entrepans per dinar. Les possibilitats són infinites!

etapes

Mètode 1 Compreu i prepareu el salmó fumat

1. Trieu la forma adaptada. Trieu la forma de salmó fumat que s’adapti millor a les vostres necessitats. Es troba en moltes formes com llambordes, llesques fines, xarxes o daus.

2. 
   

   
   Conserveu el salmó correctament. Quan el porteu a casa, llegiu les indicacions del paquet de salmó fumat per veure si s’ha de mantenir fresc.
   • En alguns tipus d’envasos, com llaunes o envasos d’alumini, no cal refrigerar el salmó fumat.
   • El salmó fumat que s’ha de mantenir fresc es pot refrigerar durant 2 a 3 setmanes sempre que el paquet no estigui obert. Un cop obert el paquet, es mantindrà aproximadament una setmana a la nevera.
   • El salmó fumat es pot conservar al congelador durant uns 3 mesos.

3. 
   

   
   
   
   Treure el salmó de la nevera. Deixeu reposar el salmó a temperatura ambient durant 30 minuts abans de servir. Serà més suau i el seu sabor i la seva ure serà millor.

4. 
   

   
   Treure la pell. Si voleu, traieu la pell del salmó fumat abans de servir-lo. Podeu servir-lo amb la pell, però això no agrada a tothom. En alguns tipus de salmó fumat, hi ha una fina capa de carn fosca a la pell quan es treu. Retireu suaument aquesta capa fosca de carn clara.

Mètode 2 Elaborar salses, entrants i amanides

1. 
   

   
   Feu els rotllets de salmó. Envolteu les rodanxes de salmó fumat al voltant d'una barreja de fruits frescos i raïm de cavall.

2. 
   

   
   
   
   Utilitzeu fruites. Serviu salmó fumat amb poma o rodanxes de poma.

3. 
   

   
   Guarniu amb aperitius. Poseu rodanxes de salmó fumat sobre galetes salades, llesques de cogombre, trossos de pa pita o pa negre o llesques de formatge com el cantal o el brie.

4. 
   

   
   Feu una salsa a remull. Submergiu les llesques de salmó fumat en una barreja de salsa de soja i wasabi.

5. 
   

   
   Feu amanides. Afegiu el salmó fumat a daus a diverses amanides.

Mètode 3 Feu entrepans

1. 
   

   
   Guarnir els bagells. Serviu el salmó fumat en un baguel amb formatge fresc. Aquesta forma senzilla però clàssica de preparar els bagels és molt apreciada arreu del món.

2. 
   

   
   Pa torrat. Enfarineu unes rodanxes del pa que trieu, manteneu-les i afegiu-hi una llesca de salmó fumat. També podeu repartir formatge fresc sobre les torrades abans d’afegir salmó.

3. 
   

   
   Guarniu rodanxes fines de pa. Talleu rodanxes fines de baguette o pa de sègol i guarniu-ho amb salmó fumat, anelles de ceba, creme fraiche i tàperes.

Mètode 4 Servir salmó en plats calents

1. 
   

   
   Serviu la pasta. Cuineu la pasta que preferiu i acompanyeu amb salmó fumat i salsa Alfredo.

2. 
   

   
   Feu sopa. Prepareu una sopa de marisc que contingui salmó fumat.

3. 
   

   
   Feu tacs de salmó fumat. Només heu d’utilitzar el peix en lloc de la carn que mengeu habitualment.

4. 
   

   
   Feu plats d’ou. Afegiu trossos de salmó fumat a les truites o ous remenats.

5. 
   

   
   Guarniu pizzes. Feu una pizza casolana i guarniu-la amb trossos de salmó fumat.

• Vés amb compte, el salmó fumat no és gens bo.