Com preparar un pastís en una tassa

Content

• assessorament
• Elements necessaris

L’autor d’autor d’aquest article és Emily Margolis. Emily Margolis és una empresària de fleca a Baltimore, Maryland. Amb més de 15 anys d’experiència en la cocció, va fundar Baking with Chef Emily el 2018. També ensenya pastisseria a la zona de Washington.

Hi ha 12 referències citades en aquest article, que es troben al final de la pàgina.

• Si teniu oli en una ampolla spray, ruixeu-lo dins de la tassa.

2 Barregeu els pols. Aboqueu quatre cullerades de farina blanca, dues cullerades soperes de sucre i mitja culleradeta de pols de cocció directament a la tassa. Barregeu-los amb una forquilla o un mini batut.

• Si voleu que el pastís sigui una mica menys dolç, afegiu-hi un polsim de sal.

3 Incorporeu els ingredients líquids. Aboqueu a la tassa quatre cullerades soperes de llet, mitja culleradeta d’extracte de vainilla i una cullerada de mitja llauna d’oli de colza o de gira-sol. Barregeu tots els ingredients amb una cullera, ratllant sovint la part inferior i els costats del recipient.

• Si voleu un pastís vegan, utilitzeu llet vegetal.

4 Afegiu decoracions. Aquest pas és opcional, però pot ser divertit per a un pastís d’aniversari o una altra festa. Els discos de sucre petits com a confeti són perfectes, però podeu triar una altra forma. Permeten dues culleradetes d'aquestes decoracions.

• Si voleu fer un simple pastís de vainilla, no calen les decoracions.
• També podeu utilitzar petites xips de xocolata.

5 Cuinem la coca. Poseu la tassa al microones i poseu-la a punt entre 70 i 80% de la seva potència durant 90 segons. Si no sabeu ajustar la potència de l’aparell, configureu-lo a la potència màxima i mireu atentament el pastís.

• Si teniu por de no embrutar-vos l’interior del microones, poseu una planxa de paper o un full de tovalloles de paper dins o sota la tassa abans de coure-la.

5 Deixeu reposar la coca. Deixeu-ho durant 30 segons. Els sabors tindran temps de barrejar-se els uns amb els altres i el postre es refredarà prou perquè et glaci. A mesura que es refreda, feu-ne el vidre.

6 Prepareu la guinda. Si voleu, feu glaça de formatge fresc. No és essencial, però aporta més sabor al pastís. Batre 30 g de formatge fresc suavitzat, 30 g de mantega suau i quatre a sis cullerades de sucre glaç fins que s’obtingui un gelat lleuger i airejat. Podeu utilitzar una batedora elèctrica o una batedora.

• Com més sucre glaç utilitzeu, més gruixuda serà la guinda.

7 Gelar la coca. Poseu la guinda en una bossa petita bossa de congelador de plàstic. Tanqueu la bossa i talleu una de les cantonades inferiors per fer un petit forat. Postre de gel amb la seva bossa de pipeta improvisada abans de servir. No heu d’utilitzar tot el gelat.

• Podeu desmotllar la coca abans de glaçar-la o deixar-la a la tassa.
• Guarniu l’interior del pastís amb la guinda restant.
• En lloc de la bossa congeladora, podeu utilitzar una bossa de pastisseria real i l’endoll que escolliu.

publicitat

assessorament

• Podeu utilitzar mantega fosa i refredada, però és millor utilitzar oli de colza o de gira-sol, ja que ajuda a que el pastís es mantingui suau.
• Serviu amb crema batuda o gelat.
• Si voleu una presentació més tradicional, desemmotlleu la coca, talleu-la per la meitat i guarniu-la amb mantega o melmelada. Si voleu, també podeu acristalar la seva superfície exterior.
• Per elaborar un postre vegà, utilitzeu llet vegetal com ara llet de coco, ametlla o soja.
• Si voleu glaçar el pastís de tassa com un pastís tradicional, espereu que es refredi del tot abans. En cas contrari, les glaçades es fonran i el pastís s’esquerda.
• Guarniu la part superior del postre de marshmallow per imitar una xocolata calenta.
• Si la massa comença a bombolar i es desborda, no introduïu el microones. Simplement vol dir que la coca s’inflama i l’has de deixar coure. Tal com es recomana al tutorial, col·loqueu el recipient en un plat per evitar que la massa desbordant embruti el microones. Si obriu l’aparell mentre la barreja s’infla i es desborda, la coca caurà i quedarà dura a la part inferior.
• Per cuinar amb més uniformitat, dobla el temps de cocció, afegeix 35 segons i posa el microones a la meitat de la seva potència.
• És possible que la part inferior del pastís sigui líquida quan la desmuntegueu. No importa. Si voleu, simplement esteneu la cuina al microones.
• No ompliu la tassa més de la meitat perquè la massa es pot desbordar.

publicitat

Elements necessaris

• Una tassa segura per a microones amb una capacitat de 350 a 500 ml
• Una forquilla
• Cullera
• Un microones
• Oli de cuina

Obtingut de "https://fr.m..com/index.php?title=prepare-a-cake-in-a-tasse&oldid=243062"