Com preparar un fondant de xocolata

Content

• etapes
• Mètode 1 Fondant de xocolata fàcil
• Mètode 2 El fondant de xocolata cremosa
• Mètode 3 Fondant de xocolata sense lactis

El fondant de xocolata és una deliciosa deliciosa, dolça, rica i fosa. Com a regla general, es prepara escalfant sucre, mantega i llet, fins i tot si hi ha possibles variacions, segons si la voleu més cremosa o més gruixuda. Podeu gaudir d’un fondant de xocolata pels passejos de Nova Jersey durant les festes de Nadal o en qualsevol moment en què es noti la falta de xocolata. Podràs estalviar diners fent-ho tu mateix i adaptar la recepta als teus desitjos de xocolata. Si voleu saber com preparar un fondant de xocolata, llegiu l’article següent.

etapes

Mètode 1 Fondant de xocolata fàcil

1. 
   

   
   Escalfeu la llet condensada i la xocolata en un cassó a foc lent. Només cal posar els quadrats de xocolata a la cassola i abocar la llet condensada per sobre. Podreu combinar els ingredients sense que es facin massa gruixuts escalfant-los a foc lent. A mesura que la paella s’escalfi, remeneu els ingredients amb una cullera de fusta. Si ho prefereixes, pots substituir els quadrats de xocolata per patates fregides. Continuar remenant els ingredients fins que estiguin ben fosos i hagin creat una bona barreja homogènia.
   • Heu de provar la temperatura de la barreja amb un termòmetre alimentari. La mescla està a punt quan la temperatura assoleixi els 115 ºC.

2. 
   

   
   
   
   Afegiu el sucre glaç, la sal i la vainilla. Ara afegiu els ingredients que queden a la barreja fosa i remeneu bé fins que tots els ingredients estiguin ben combinats. El resultat ha de ser ric i cremós, sense trossos. Un cop la barreja hagi assolit la temperatura desitjada i tots els ingredients estiguin ben barrejats, podeu treure la cassola del foc.

3. 
   

   
   Ara aboqueu els ingredients en un plat de 20 cm cobert amb paper encerat. Un cop els ingredients estiguin ben combinats, els podeu abocar en un plat amb molta cura.

4. 
   

   
   Deixeu reposar a la nevera durant 2 o 3 hores. Això donarà al fondant de xocolata suficient temps per congelar-se.

5. 
   

   
   
   
   Servir. Simplement tallem el fondant de xocolata en quadrats de 3 cm i servim. Té prou gust per ser servit sol, però sempre ho podeu acompanyar amb un got de llet o fins i tot una cullerada de gelat de vainilla.

Mètode 2 El fondant de xocolata cremosa

1. 
   

   
   Barregeu la llet, el sucre i els marshmallows en un cassó. És millor utilitzar una cassola espessa per a aquesta recepta. Amb un batut, barregeu els ingredients fins que estiguin ben combinats i formin una barreja rica i cremosa. Superviseu de prop la temperatura de la barreja amb un termòmetre alimentari.

2. 
   

   
   Coure la barreja a foc mitjà fins que la temperatura arribi als 115 ºC. Mentre el cuineu, assegureu-vos de remenar bé. Quan la barreja s’acosta a la temperatura que voleu, heu d’agitar sense parar.

3. 
   

   
   Prepareu el plat del forn. Podeu preparar el plat mentre coure la barreja, però recordeu-ho de remenar mentre feu això. És encara millor preparar el plat d’hora, perquè no hagis de pensar-hi mentre la vostra xocolata cuina. Aquí teniu el que heu de fer:
   • Cobriu amb una làmina un forn de forn de 23 x 33 cm.
   • Raspallar amb oli.

4. 
   

   
   Barregeu la mantega, la vainilla i les xips de xocolata en un bol o got. El bol que utilitzeu ha de ser de metall. Si utilitzeu un got, assegureu-vos que és prou gran per introduir tots els ingredients i deixeu-ho una mica agitat.

5. 
   

   
   Aboqueu la barreja de meliscots cuits sobre la barreja de xips. Un cop la barreja de marshmallow estigui a la temperatura ideal, aboqueu-la sobre les patates fregides de xocolata.

6. 
   

   
   Barregeu els ingredients. Ara heu d'utilitzar una batedora recta, una batedora estàndard o una batuda per batre els ingredients junts. Assegureu-vos de batre-les a velocitat baixa i continueu barrejant fins que la xocolata es fongui completament. Els ingredients s'han de combinar bé, sense deixar-ne trossos ni zones menys ben barrejades.
   • Si voleu afegir ingredients, com ara fruits secs, pecans, marshmallows de menta, patates fregides de xocolata blanca o qualsevol altre ingredient que us faci feliços, aquest és el moment de fer-ho.

7. 
   

   
   Aboqueu la barreja al forn. Aboqueu amb cura el contingut del bol al plat per formar una capa uniforme. Pot ser que necessiteu agitar suaument el bol a mesura que aboqueu els ingredients i remeneu el plat per distribuir bé la xocolata.

8. 
   

   
   Deixeu refredar la barreja a la nevera almenys una hora. Deu almenys una hora guarir-la completament. També podeu deixar-ho reposar durant la nit, però pot ser que tingueu la temptació de tastar el vostre regal abans.

9. 
   

   
   Servir. Simplement tallem el fondant de xocolata cremós en quadrats de 3 cm i servim tal com està. Podeu posar-lo en un plat per servir-lo o podeu menjar directament del plat, si heu de satisfer la vostra ansia de xocolata immediatament. Aquesta recepta fa possible preparar 117 quadrats de fondant de xocolata! És més que suficient per a vosaltres i els vostres amics, companys d’oficina, veïns i professors.

Mètode 3 Fondant de xocolata sense lactis

1. 
   

   
   Escalfeu una cassola mitjana a foc lent. D’aquesta manera s’evitarà que el fondant s’assequi massa ràpidament.

2. 
   

   
   Afegiu la mantega de coco, la cacau en pols, la vainilla i la sal marina. Barregeu aquests ingredients amb un batut, una batedora recta o una batedora normal. Continuar barrejant els ingredients fins que la mantega de coco s’hagi fos.
   • Si a les botigues no trobeu mantega de coco, podeu preparar-la vosaltres mateixos. N’hi ha prou amb agafar dues tasses de coco ratllat i un processador d’aliments. Poseu el coco al processador d’aliments i deixeu-ho coure entre 15 i 20 minuts.

3. 
   

   
   Incorporeu-hi la mel amb la barreja de coco. Continuar remenant els ingredients fins que estiguin ben combinats. Proveu amb mel cru.

4. 
   

   
   Prepareu un plat per a la barreja. Podeu preparar un plat mentre escalfeu els ingredients o fins i tot abans de començar a cuinar. Simplement cobriu el plat amb paper d’alumini de 20 cm i raspalleu una mica d’oli.

5. 
   

   
   Aboqueu el fondant al plat. Assegureu-vos que aboqueu-lo de manera que obteniu un gruix consistent de fondant.

6. 
   

   
   Tapeu el plat i deixeu-lo reposar a la nevera almenys 4 hores. Deixeu reposar el fondant sense lactis perquè es pugui congelar.

7. 
   

   
   Servir. Traieu el fondant de la nevera, talleu-lo a quadrats de 3 a 5 cm i pugueu tastar-lo.