Com preparar el suc fresc

Content

• etapes
• Mètode 1 Peleu els alls
• Mètode 2 Utilitzant una màquina de cuina
• Mètode 3 Utilitzeu una premsa d'all
• Mètode 4 Filtra el suc

Moltes persones ofereixen els avantatges del suc sa. Hi ha alguns que creuen que és un antibiòtic eficaç que ajuda el sistema immune a prevenir els refredats i d’altres creuen que els antioxidants que s’hi contenen poden ajudar a prevenir danys a les cèl·lules i eliminar les toxines. Altres afirmacions afirmen que pot reduir els nivells de colesterol al cos, estimular una bona gana i disminuir el grau de asma. Tot i que moltes d’aquestes afirmacions no es basen prou en investigacions científicament autoritzades, es pot argumentar que el suc d’all sembla estar relacionat amb una salut millorada.

etapes

Mètode 1 Peleu els alls

1. 
   

   
   Trieu les beines del bulb de llum. El nombre de beines en una bombeta varia en funció de la mida i la varietat, però tingueu en compte que una bombeta de mida mitjana sol produir al voltant de 10 beines.

2. 
   

   
   Poseu un gra d'all a una planxa o un taulell de tall. La cara plana, la més propera a la cor o el centre de la bombeta ha d’estar apuntat cap avall i el costat corbat cap amunt.

3. 
   

   
   Col·loqueu la cara plana gran d'un ganivet de cuiner gran sobre el clau. Manteniu el gra d'all entre el centre de la fulla i el mànec, aquest últim estant lleugerament més a prop que el centre. L’avantguarda ha d’estar cap a fora.

4. 
   

   
   
   
   Agafeu el mànec del ganivet amb una mà. Agafeu el mànec del ganivet amb una mà i colpegeu ràpidament el costat pla de la fulla amb la segona mà. No tingueu por de colpejar massa la beina. Haureu de colpejar-lo amb força suficient per aixafar, mentre traieu la pell. Tot i això, tingueu cura de no tallar-vos amb el ganivet.

5. 
   

   
   Repetiu el procés de tall amb els grans restants. Colpeu els claus contra la cara plana del ganivet fins que els pelin.

Mètode 2 Utilitzant una màquina de cuina

1. 
   

   
   Poseu els grans pelats en una màquina de cuina. Si no teniu una màquina de cuina, tingueu en compte que una picadora o batedora també farà la feina. L’avantatge de la màquina de la cuina és que podria ser més fàcil manejar amb la quantitat d’alls que haureu de tractar.

2. 
   

   
   
   
   Puré les beines mitjançant un transportador d’alta velocitat. Continuar la picada fins obtenir un líquid espès i cremós. Haureu d’observar poc, si n’hi ha, peces grans Dail.

Mètode 3 Utilitzeu una premsa d'all

1. 
   

   
   Poseu un gra d'all en una premsa d'all. Si teniu una premsa d'all gran, és possible que pugueu inserir-hi diversos grans d'all alhora. No obstant això, la força necessària per aixafar més beines serà més gran que la necessària per aixafar-ne una.

2. 
   

   
   Manteniu la premsa d'all sobre un bol de vidre. Utilitzeu un bol amb una obertura prou ampla per agafar els alls que surtin de la màquina.

3. 
   

   
   Premeu les nanses de la premsa d'all. Premeu les nanses de la premsa d'all amb les dues mans. Reuneix aquestes mànigues el més fermament i amb seguretat possible. En fer-ho, hauríeu de "bullir" al bol.

4. 
   

   
   Repetiu el procés de premsada dels dents restants. Si comenceu a sentir-vos cansat, potser podreu plantejar-vos un descans. Si no ho feu, podríeu obtenir una farina d’all no tan espremuda com hauria de ser.

Mètode 4 Filtra el suc

1. 
   

   
   Poseu el puré de patates o alls en un tamís. Utilitzeu un tamís amb forats de mida petita a mitjana. La presència de forats fins us permetrà separar el sòlid del líquid tant com sigui possible, però també podria alentir el procés. Els forats de mida mitjana ofereixen un bon equilibri entre velocitat i qualitat.

2. 
   

   
   Col·locar el tamís damunt d’un bol. El bol en qüestió ha de tenir una obertura prou ampla per retenir tot el líquid que surt del sedàs. Trieu, si cal, un bol sobre el qual es pot recolzar el tamís per alliberar les dues mans.

3. 
   

   
   Premeu-la amb una espàtula de goma. Utilitzant una espàtula de goma, haureu de veure el suc que s’escorça del tamís dins del bol. Seguiu pressionant fins que no pugueu obtenir més sucs.

4. 
   

   
   Eliminar la polpa o guardar-la per a receptes posteriors. La pols d'all es pot utilitzar per a altres propòsits, com sopes, sofregits i per aromatitzar el picat. També es pot utilitzar per a moltes altres receptes.

5. 
   

   
   Col·loqueu un filtre de cafè sobre un bol de vidre. S'ha d'adjuntar el filtre amb un elàstic perquè es recolzi al bol i no caigui dins. L’extracció del suc a través d’un filtre de cafè donarà un producte encara més net.També podeu utilitzar la cafetera, però tingueu en compte que el rentat té una forta olor que pot persistir fins i tot després de netejar la màquina. Per tant, qualsevol cafè que després prepareu a la màquina pot tenir cert sabor a all.

6. 
   

   
   Aboqueu lentament el suc pel filtre de cafè. Si s’aboca massa ràpidament, podeu invertir-ne una mica. Continuar abocant fins que tot el suc quedi completament al bol.

7. 
   

   
   Conserveu el suc a la nevera. Haureu de conservar el suc a la nevera fins que estigueu llestos per utilitzar-lo. Conserveu-lo en un recipient de vidre perquè l’olor no resideixi en altres aliments, així com per evitar que altres sabors contaminin el suc.