Com utilitzar una cafetera amb pistons

Content

• etapes
• Mètode 1 Obtenir el material
• Mètode 2 Prepareu el cafè amb la cafetera
• Mètode 3 Prepareu el te amb la cafetera

Les màquines automàtiques de cafè poden ser ràpides i convenients, però no hi ha res com el sabor, la intensitat i l'estil d'una cafetera. Deixant que el cafè mòlt es barregi a l’aigua, obté un gust més fort, més rodó i brillant per al seu cafè conservant els olis i els sediments que d’altra manera haurien estat eliminats pels filtres de la màquina de cafè. Si teniu un penjat als armaris, traieu-lo, netegeu-lo i poseu-lo a la feina per aconseguir la tassa de cafè dels vostres somnis.

etapes

Mètode 1 Obtenir el material

1. 
   

   
   Trieu els grans de cafè adequats. Amb les desenes de tipus disponibles a les botigues i supermercats, pot semblar impossible trobar-ne un que us porti al setè cel. Afortunadament, hi ha diversos criteris que us poden ajudar a triar el millor gra.
   • Si voleu un cafè que conté molta cafeïna, tria un cafè lleugerament torrat. Al contrari que la creença popular, el color negre fosc del gra no indica un grau més elevat de cafeïna, però de fet és al contrari. Com més fosc és el gra, més llarg es rosteix, més cafeïna contenia naturalment es cremava. Si voleu mantenir-vos desperts més temps, trobeu llavors de color clar.
   • Decideix la força del sabor que desitges. Tot i que cada tècnica de torrefació és diferent, es coneix que els grans més foscos tenen un sabor més profund i ple. Els grans més lleugers tenen un sabor lleugerament més amarg i matisos més dolços. Si sou novicis i teniu por del gust de "cremar" alguns grans, trieu grans més lleugers. Si ets coneixedor amb anys d’experiència, tria entre grans clars i foscos.
   • Assegureu-vos que els grans quedin rugits. A diferència de l’expresso que requereix una pols fina, heu de trobar els grans mòlts en trossos grans. Això vol dir que, en lloc de trobar-se amb un cafè que tingui la consistència d’un pols, en lloc de trobar-ne un que sembli sorra.
   • Utilitzeu sempre mongetes fresques. Qualsevol mètode que utilitzeu per elaborar el vostre cafè, és fonamental utilitzar mongetes fresques. Els grans vells que pengen a l’armari han perdut el sabor i donaran un mal gust a la teva beguda. Compreu suficients grans per durar dues setmanes i moleu-los immediatament abans de fer un cafè.

2. 
   

   
   
   
   Obteniu la cafetera. La cafetera pistó és un tipus de cafetera fabricada en un recipient de vidre cilíndric equipat amb un filtre pla enganxat a un pistó a la tapa. Això permet posar la pols al fons, tapar-la amb el filtre i afegir aigua calenta.
   • Tot i que molta gent es queixa per haver begut petits fragments de gra a la beguda a causa del funcionament de la cafetera, és probablement un problema de finor del cafè en lloc de cafetera. Si la pólvora és massa prima o si no ha estat mòlta correctament, pot passar pel filtre i acabar en aigua calenta.
   • La màquina de cafè amb pistons s’anomena sovint amb un nom de marca, per exemple la cafetera Miment o Bodum.

3. 
   

   
   Obteniu un bon molí. Un bon molinet de cafè és gairebé tan important com una bona cafetera. Trobeu un bon molí i no dubteu a posar el preu en lloc de comprar alguna cosa més barata que no us molla el cafè. El molí li permetrà trencar els grans per donar-los la mida ideal i alliberar tot el sabor que contenen.

4. 
   

   
   
   
   Obteniu la resta del material. Necessitareu aigua bullent i una tassa per al cafè bàsic, però podeu decidir personalitzar-lo. Afegiu al vostre cafè un producte dolç que escolliu com sucre, mel, caramel o xocolata i fins i tot una mica de crema. També podeu preferir una versió minimalista i beure el vostre cafè negre per assaborir el seu aroma ric i profund.

Mètode 2 Prepareu el cafè amb la cafetera

1. 
   

   
   Preescalfeu la cafetera. Tot i que no cal posar aigua en aquest pas, pot ser útil passar-la ràpidament per sota de l’aigua calenta. Com que la majoria de les cafeteries són de vidre, podeu triturar-lo abocant aigua bullent i la vostra cafetera serà útil per a les escombraries. Toqueu el got per assegurar-vos que estigui lleugerament calent abans d’abocar-hi aigua.

2. 
   

   
   Motlleu el cafè. És fonamental moler sempre les mongetes abans d’afegir l’aigua bullent per alliberar el màxim sabor i perllongar la seva vida a l’armari.
   • Si només voleu una tassa de cafè, heu de moldre prou grans per obtenir una bona cullerada de pols.
   • Continuar afegint cullerades addicionals per obtenir més cafè.
   • Quan tritureu el cafè, bulliu l’aigua alhora en un recipient a part. Podeu fer-ho en un bullidor calent al foc o en una bullidor elèctric. La temperatura perfecta de l’aigua per al vostre cafè en una cafetera és d’uns 90 ºC.

3. 
   

   
   Poseu el cafè a la cafetera. Traieu la tapa de la cafetera. Això també ha de fer sortir el pistó connectat al filtre. Aboqueu la quantitat de cafè que heu preparat al fons de la màquina.

4. 
   

   
   Afegiu aigua. Un cop col·locat el filtre al damunt de la pols, aboqueu-hi l’aigua bullent. Afegiu una tassa d’aigua bullent per tassa de cafè que vulgueu obtenir. Aixequeu el pistó i barregeu els grans amb aigua per obtenir la major quantitat d’aroma possible.

5. 
   

   
   Espera. Deixeu el pistó i filtreu-lo en la posició amunt perquè la pols pugui continuar barrejant-se amb aigua tèbia. Podeu definir un temporitzador per assegurar-vos que disposeu de temps suficient. En general, només triguen tres a quatre minuts a preparar la beguda.

6. 
   

   
   Acabeu el cafè. Un cop passat el temps, premeu el pistó per separar la pols de l'aigua. Cal prémer-la fermament i constantment per evitar passar pols pel filtre. A continuació, podeu abocar-vos una bona tassa de cafè i gaudir-ne amb molt de gust.

Mètode 3 Prepareu el te amb la cafetera

1. 
   

   
   Tria el teu te. Heu d’escollir un producte picat gruixut per tenir prou grans peces de fulles que no passaran pel filtre. També podeu obrir una bossa del vostre tipus favorit i abocar el contingut a la part inferior del dispositiu. Per a una tassa de te, aboqueu un c. a s. fulles.
   • Els tes verds són plens d’antioxidants i són excel·lents per a la vostra salut. Per obtenir una beguda energètica, tria un te verd o una barreja que l’inclogui.
   • Per obtenir una tassa senzilla de gust pur, proveu el te blanc. És el tipus menys processat de totes les altres varietats i ofereix un gust més lleuger i més dolç. També se sap per millorar la pell i el color de la pell.
   • El te negre és un te fosc i ric amb molt de sabor. Les varietats tradicionals inclouen el te de bergamota i el te anglès, però n’hi ha moltes altres.
   • Si voleu una beguda més floral, proveu un te d’herbes. Hi ha cafeïna lliure que ajuden a la digestió. Proveu per exemple camamilla o menta.
   • Si busqueu un xuclar similar al del cafè, proveu-ho. Això us donarà una tassa rica en vitamines amb una mica de cafeïna.
   • El te Oolong és molt popular a la Xina. Sovint es comparen amb els tes negres i es poden comprar amb diferents sabors.

2. 
   

   
   Bulliu l’aigua. Utilitzeu la cuina de gas o la caldera elèctrica, bulliu la quantitat d’aigua necessària. No us oblideu d’escalfar una mica la cafetera abans d’abocar aigua bullent per evitar que es trenqui el vidre per la diferència de temperatura.
   • La temperatura de l’aigua canviarà en funció del tipus de te que estiguis preparant. En general, és recomanable abocar aigua almenys 90 graus C.

3. 
   

   
   Afegiu els ingredients. Aboqueu les fulles al fons de la cafetera i afegiu tanta aigua com calgui. Agiteu-ho una mica per deixar que les fulles s’infusionin correctament a l’aigua.

4. 
   

   
   Espera. Deixeu el pistó en la posició amunt i espereu uns tres minuts perquè les fulles es fonguin. Si espereu massa, podríeu donar un sabor més amarg a la vostra beguda que arruïnarà el gust.

5. 
   

   
   Acabeu la preparació. Un cop hàgiu passat prou temps, aboqueu-hi la beguda a copes o al bol preferit i gaudiu-ne. Afegiu llimona, sucre, mel o nata per enriquir el gust.