Com reconèixer la intolerància al gluten

Content

• etapes
• 1a part Símptomes immediats
• 2a part Efectes a llarg termini
• 3ª part Què fer

Els metges calculen que un per cent de la població pateix malaltia celíaca, causada per una forta al·lèrgia al gluten que ha danyat l'intestí prim. El gluten es troba en blat i productes de blat. Les persones que no pateixen malalties celíaques també poden fer una reacció intestinal o immune al gluten, els metges creuen que el quinze per cent de la població pateix intolerància al gluten. Com que actualment no hi ha cap prova per detectar la intolerància al gluten, podeu fer diversos passos per comprovar si és el vostre cas i aconseguir una millor salut.

etapes

1a part Símptomes immediats

1. Fixeu-vos en el nivell d’energia quan heu menjat aliments amb gluten. De vegades es pot sentir una petita baixada d’energia després de menjar un plat abundant mentre el cos es troba en procés de digestió.
   • Les persones amb intolerància al gluten solen experimentar fatiga després de menjar, ja que el seu cos té més repte a combatre els efectes del gluten al tracte digestiu.
   • Al contrari de l’estat de fatiga que pot aparèixer de tant en tant, les persones amb intolerància al gluten poden experimentar fatiga intensa després dels àpats.

2. 
   

   
   Observeu el vostre estat mental i emocional després de menjar blat o productes que el contenen. Els malalts d’intolerància al gluten sovint es queixen d’un estat d’ànim irritable després de menjar.
   • La irritabilitat que es pot sentir està relacionada amb la fatiga o pot aparèixer quan se sent deprimit en general, una mica com quan pateix un refredat o un refredat.
   • Algunes persones amb intolerància al gluten a vegades denuncien tenir “ments de boira” just al final de l’àpat. En altres paraules, ràpidament perden el fil dels seus pensaments i tenen problemes per concentrar-se.

3. 
   

   
   
   
   Comproveu si teniu mal de cap després d’un àpat. Els mals de cap no són un símptoma específic d’intolerància al gluten i poden prendre la forma d’una migranya o un altre tipus de cervell. Com que no hi ha cap tipus de mal relacionat amb la intolerància al gluten, per a molts individus, els mals de cap es poden produir entre mitja hora a una hora després de menjar.

4. 
   

   
   Mireu les reaccions dels vostres membres. Les persones amb intolerància al gluten poden patir dolor articular; de vegades experimenten entumiment i formigueig als braços i a les cames.

5. 
   

   
   Comproveu l'estat de la vostra digestió, si no presenta trastorns. Si bé les persones amb intolerància al gluten acostumen a tenir menys símptomes de trastorns gastrointestinals que les que presenten malalties celíaques, encara poden patir algun malestar digestiu. Poden patir inflor, recaigudes de gas, diarrea, restrenyiment i mal d’estómac després d’un àpat.

2a part Efectes a llarg termini

1. 
   

   
   
   
   Tingueu en compte les fluctuacions de pes. La intolerància al gluten s’associa més sovint amb la pèrdua de pes, però també es pot relacionar amb un augment de pes inexplicable a llarg termini.

2. 
   

   
   Aneu amb compte de qualsevol interrupció prolongada del vostre estat mental. La intolerància al gluten pot causar depressió, canvis d’humor o comportaments erràtics. Considereu també tots els detalls associats al vostre estat mental alterat, inclosa la gravetat dels símptomes i la seva freqüència.

3. 
   

   
   Observeu atentament l’aparició de manifestacions cutànies, incloent-hi un exema. Si és possible, feu fotos d’aquestes lesions i mesura la seva circumferència si es troben en un lloc específic. Feu les observacions a continuació.
   • Descriviu l’aspecte i les característiques de la lesió cutània. És destacat, pla, circular o dispers? Ha notat cap esquerpa?
   • Com reacciona aquesta irritació? És picor, dolorós o inflamat?
   • Quina situació tendeix a empitjorar la irritació? És a dir, és més irritant la lesió amb la roba ajustada, la humitat, la dutxa o el bany calent?

4. 
   

   
   També tingueu en compte problemes ginecològics com ara cicles menstruals alterats, síndromes premenstruals, dolor menstrual greu, abortaments i un diagnòstic d’esterilitat. Alguns metges detecten habitualment una possible intolerància al gluten en parelles que tenen problemes per concebre i pateixen una esterilitat incomprensible.

3ª part Què fer

1. 
   

   
   Fixeu una cita amb el vostre metge per comprovar que no es tracta d’una malaltia celíaca ni d’una al·lèrgia al gluten. Es tracta de dues condicions greus que poden causar complicacions sanitàries si no es tracten.
   • Al·lèrgia al gluten Els símptomes són irritació i inflor a la boca, lesions a la pell o urticària, passades nasals congestionades i ulls irritats, rampes, nàusees, vòmits o diarrea, dificultat per respirar o xoc anafilàctic ( reacció al·lèrgica extrema). Les al·lèrgies al gluten són força freqüents en els nens i desapareixen al voltant dels cinc anys. Una anàlisi de la pell o de la sang pot revelar una al·lèrgia al gluten.
   • Malaltia celíaca : La malaltia celíaca és una deficiència autoimmune que ataca progressivament els plecs de l’intestí prim, evitant l’absorció de nutrients. El seu cos no és capaç d’absorbir nutrients correctament i l’intestí prim pot arribar a ser permeable, de manera que el seu contingut pot filtrar-se a la resta d’intestins. La malaltia celíaca es pot diagnosticar amb una anàlisi de sang o una colonoscòpia.
   • Si ambdues proves són negatives i sospites que hi ha una al·lèrgia al gluten, la intolerància pot ser la causa subjacent.

2. 
   

   
   Parleu amb el vostre metge i esbrineu les proves que poden detectar la intolerància al gluten. Tot i que els exàmens no poden confirmar formalment una al·lèrgia d’aquest tipus, poden revelar la presència de trastorns generalment relacionats amb la intolerància al gluten. Algunes disfuncions poden incloure:
   • deficiència de ferro
   • la presència de greix a la femta
   • mala salut oral per desnutrició
   • assimilació deficient del calci
   • retard del creixement dels nens

3. 
   

   
   Retireu tot el menjar que conté gluten durant dues o quatre setmanes. Compte amb les fonts de gluten en els apòsits d’amanides i salses industrials, les sopes de bossa i fins i tot alguns cosmètics. Els suplements vitamínics també poden contenir gluten. Comproveu sempre la composició dels productes en els envasos d'aliments i cosmètics.

4. 
   

   
   Deseu un diari on observeu els canvis que es produeixen durant la dieta. Reviseu les notes on heu registrat els símptomes de la intolerància i comproveu si un ha empitjorat o desaparegut quan heu tret el gluten de la vostra dieta.

5. 
   

   
   Torneu a introduir el gluten a la vostra dieta quan hagi finalitzat el període d'exclusió. Observeu la vostra reacció quan comenceu a menjar aliments sense gluten de nou, si la vostra condició empitjora que quan l’han eliminat, es pot confirmar la intolerància al gluten.

6. 
   

   
   Elimineu definitivament el gluten de la seva dieta des del moment en què sospitava intolerància. Haureu d’eliminar les causes del dany i no només tractar els símptomes per corregir el que pugui desenvolupar la intolerància al gluten.
   • Substituïu aliments que continguin gluten com el blat, l’ordi, el sègol, la sèmola i el blat per productes equivalents que no contenen gluten, com la farina de cacauet, la quinoa, l’arròs i la soja. Demaneu a una organització sanitària que esbrineu què podeu i que no podeu menjar.
   • A diferència de l’al·lèrgia al gluten que pot acabar amb el temps, la intolerància al gluten és una condició permanent en la majoria de les persones que la pateixen.

• Un quadern per registrar aliments i símptomes
• Una dieta sense gluten