Com preparar una immersió per iniciar la sessió

Content

• etapes
• Mètode 1 Mullar amb ceba, clàssic
• Mètode 2 Mullat alleugerit amb ceba
• Mètode 3 Mullar amb ceba al forn

El dip on the ognon (dip, dip en anglès) és una deliciosa salsa i entranyable, molt addictiu, en què podeu submergir el que vulgueu (crudités, patates fregides, pita). El bany és perfecte per a festes, festes amb amics o per acompanyar un paquet de fitxes mentre veieu la televisió. La immersió que es compra als supermercats, si és generalment de bon gust, conté molts ingredients artificials. És molt fàcil preparar, des de casa, un bany molt millor. Llavors, per què no ho intenteu ara?

etapes

Mètode 1 Mullar amb ceba, clàssic

1. 
   

   
   Poseu l’oli, la sal i les cebes en un forn holandès. També podeu utilitzar una cassola o cassola. Assegureu-vos que les cebes estiguin tallades el més fines possible, si voleu que la immersió tingui una ure uniforme i cremosa. Si voleu, al contrari, una consistència més irregular, talleu les cebes una mica més gruixudes. Coure a foc mitjà fins que les cebes es caramel·litzin (que han de trigar uns 20 minuts). Continuar remenant amb freqüència perquè les cebes no es cremin.

2. 
   

   
   Retireu les cebes del foc i deixeu-les refredar. Hauria de passar almenys 15 minuts.

3. 
   

   
   
   
   Barregeu la resta d’ingredients en un bol. En un bol, barregeu la nata, la maionesa, l’all en pols, el pebre blanc i la sal addicional fins que tots els ingredients formin una barreja uniforme.

4. 
   

   
   Afegir les cebes fredes i barrejar. Remeneu-ho tot fins que es fongui les cebes caramel·litzades i la crema, donant-li un capbussat a un bon color marró clar i una consistència cremosa.

5. 
   

   
   Servir. Podeu servir aquesta immersió immediatament amb cruixents, verdures crues o baguette o posar-la a la nevera durant unes hores per deixar-la refredar. Si el poseu a la nevera, no oblideu tapar-lo.

Mètode 2 Mullat alleugerit amb ceba

1. 
   

   
   
   
   Poseu l’oli i les cebes en una paella gran a foc mitjà. També podeu utilitzar una cassola. Assegureu-vos que les cebes estiguin tallades a la picada, molt petites, per donar la ure correcta a la immersió. Afegiu un polsim de sal a la barreja i remeneu amb freqüència perquè els ingredients es combinen bé els uns amb els altres.

2. 
   

   
   Coure de 15 a 18 minuts. Cap al final de la cocció, potser haureu d’afegir una mica d’aigua per evitar que les cebes es cremin. Sempre heu de vigilar constantment els vostres ingredients tot remenant-los, perquè només voleu caramel·litzar les vostres cebes. Si voleu, fins i tot podeu cuinar-los un dia o dos per endavant, en lloc de fer tota la recepta alhora; això fins i tot donarà un gust més intens al bany.

3. 
   

   
   Afegiu els alls picats. Piqueu 1 gra d'all i afegiu-ho a la barreja, remenant uns segons fins que l'all faci una bona olor.

4. 
   

   
   Apagueu el foc. Retireu la cassola del foc per ajudar a refredar-la més ràpidament.

5. 
   

   
   Afegiu la salsa i la farigola de Worcestershire. Afegiu-hi l’oli i la barreja de ceba, la salsa de Worcestershire i la farigola (després de treure les tiges) i remeneu fins que tots els ingredients estiguin ben barrejats. Després deixeu refredar per espessir-se. Hauria de passar almenys 15 minuts.

6. 
   

   
   Afegiu el iogurt grec a la preparació refredada. Ara barregeu la immersió amb la ceba amb el iogurt grec, perquè sigui més cremós i menys calòric. Podeu afegir una culleradeta de sal d'api i unes voltes de molí de pebre negre per donar-li una mica més de sabor. Si voleu, podeu esperar unes hores (o fins i tot un dia!) Abans de servir aquest plat. Això ajudarà a combinar bé els sabors dels diferents ingredients i fer que el plat sigui més saborós.

7. 
   

   
   Servir. Guarniu el plat amb un altre raig de farigola i serviu-lo amb tot el que us agradi per submergir-lo. Proveu algunes verdures, com bròquils o pastanagues. Si realment voleu una opció baixa en greixos, substituïu les patates fregides (saboroses, però poc saludables) per les patates fregides. Podeu fer la capella amb un dia d’antelació, si el cobriu bé i el conserveu a la nevera.

Mètode 3 Mullar amb ceba al forn

1. 
   

   
   Caramelitzeu les vostres cebes. En una paella, escalfeu l’oli d’oliva i la mantega a foc mitjà-alt i quan la mantega estigui fosa, afegiu-hi les cebes tallades a daus. Remenar els ingredients per barrejar, després abaixar el foc i coure uns 10-12 minuts a foc lent, remenant tot el temps. Aquí teniu el que heu de fer.
   • Després de 10 a 12 minuts de cocció a foc lent, barregeu lleugerament la barreja i continueu cuinant durant uns 15 a 25 minuts més o fins que les cebes siguin de color ambre i comenceu a ser translúcid.
   • En els darrers 5 minuts afegiu de 6 a 8 grans d'all. Si els afegiu abans, poden cremar-se.
   • També podeu afegir 1/2 culleradeta de sucre marró o blanc a la meitat de la cocció, si voleu suavitzar una mica les cebes.

2. 
   

   
   Preescalfeu el forn a 220 ºC. Podeu encendre el forn mentre caramelitzeu les cebes, ja que trigareu a escalfar-vos.

3. 
   

   
   Barregeu tots els ingredients en un plat o paella. Utilitzeu una placa regular o una paella de 20 cm x 20 cm quadrada per posar formatge Philadelfia (formatge fresc), Gruyere, parmesà i ceba caramel·litzada. Si no sou un gran fan de Gruyère, podeu substituir-lo per formatge d’Etat o Emmental. També podeu, si us resulta més fàcil, primer combinar els ingredients en un bol, després col·locar-los a la paella.

4. 
   

   
   Enfornar durant 15 a 20 minuts. Coure junts fins que el plat estigui calent al centre i daurat per sobre. Comproveu la cocció amb freqüència per assegurar-vos que les cebes no es cremin.

5. 
   

   
   Servir. Serviu aquest deliciós dip de ceba cuita al forn amb patates fregides de tortilla, llesques de pa de moro o trossos de baguette.