Com preparar el pa de mico

Content

• etapes
• Mètode 1 Un pa ràpid de canyella de mico
• Mètode 2 Pa de mico d’herbes casolanes

El pa de mono o el brioix de caramel, es basa en rotllets de massa perfumats i cuits al mateix plat. El pa de brioix obtingut és fàcil de dividir en parts individuals. El pa de mico pot ser dolç o no. Aquest article us mostra com preparar el pa de mico de dues maneres: utilitzar galetes precuinades o des de zero.

etapes

Mètode 1 Un pa ràpid de canyella de mico

1. 
   

   
   Preescalfeu el forn a 200 ºC.

2. 
   

   
   Fondre la mantega. Poseu-lo en una cassola petita i espereu fins que es fongui. També podeu escalfar la mantega al microones en un plat adequat. Quan la mantega estigui fosa, poseu-la en un bol gran.

3. 
   

   
   Retalla les galetes. Elimina les galetes de la caixa. Col·loqueu-les sobre una planxa i talleu-les a quarts.
   • Podeu tallar les galetes per la meitat si preferiu tenir grans trossos de pa de mico.
   • Fins i tot podeu conservar les galetes senceres per a peces més grans.

4. 
   

   
   
   
   Guarniu les galetes. Col·loqueu els trossos de galetes al bol amb la mantega. Aboqueu canyella i sucre. Utilitzeu pinces o dues cullerades per remullar les peces de galeta amb mantega, canyella i sucre fins que estiguin completament recobertes.
   • Si voleu pa de mico sense sucre, substituïu el sucre i la canyella amb el romaní picat i l’all.
   • Escampar encenalls de xocolata o afegir 1/2 tassa de xarop d’auró per obtenir una versió diferent del pa de mico.

5. 
   

   
   Col·loca els trossos de galetes en un plat de cocció. Utilitzeu una cullera per transferir-los del bol a una paella de pastissos o un altre plat de cocció. Feu servir un recipient més gran si preferiu que el pa de mico tingui vores cruixents. Per a un pa pastós de mono, utilitzeu un plat més petit i profund.

6. 
   

   
   
   
   Cuineu aquest pa de brioix. Col·loqueu el plat al forn i cuineu el pa de mico uns 10 minuts o fins que la part superior estigui daurada i esmicolada. Traieu-lo del forn i deixeu-ho refredar uns minuts abans de servir. Els vostres convidats poden servir-se directament.

Mètode 2 Pa de mico d’herbes casolanes

1. 
   

   
   Barregeu la massa. Poseu la llet, el sucre, el llevat i 2 tasses de farina en un bol gran. Utilitzeu una batedora manual o enceneu el ganxo de la batedora per barrejar els ingredients. Poseu una pel·lícula de plàstic al bol i deixeu que la barreja s’assegui en un lloc càlid de la vostra cuina durant una hora.

2. 
   

   
   Amassem la massa. Afegiu a la massa la farina, la sal i les 4 cullerades de mantega. Poseu-ho tot sobre una superfície enfarinada i amasseu fins que la massa quedi llisa i elàstica. Formeu una bola amb la massa i poseu-la en un bol untat amb oli i net. Tapeu el bol amb una pel·lícula de plàstic, poseu-lo en un lloc càlid a la cuina i espereu fins que la massa dobli el seu volum.

3. 
   

   
   Sabor. Poseu els alls, el romaní i la farigola en un processador d’aliments i barregeu-los fins que tingueu un bon condiment. Afegiu les 4 cullerades de mantega restants i activeu el robot de nou fins que les herbes estiguin ben distribuïdes a la mantega.

4. 
   

   
   Separeu la massa. Retireu la pel·lícula de plàstic del bol i separeu la massa en 30 trossos iguals. Formeu una bola petita amb cada peça i enrotlleu-la per la barreja d'herbes de mantega perquè es recobrin bé. Col·loqueu les boles perfumades en un forn enfornat. Continuar apilant les boles fins que estiguin totes al plat. Tapeu el plat amb una pel·lícula de plàstic, poseu-lo en un lloc càlid a la cuina i deixeu que la massa s’aixequi durant mitja hora.

5. 
   

   
   Cuinem el pa de mico. Mentre la massa puja, escalfeu el forn a 190 ºC. Quan la massa estigui a punt, traieu la pel·lícula protectora i coure-la. Coure la massa fins que estigui daurada, uns 30 minuts. Serviu el pa de mico calent.