Com preparar i cuinar rapini

Content

• etapes
• Mètode 1 Prepara rapini
• Mètode 2 Cuinar Rapini al vapor
• Mètode 3 Prepara el rapini saltejat
• Mètode 4 Blanch (bullir) Rapini
• Mètode 5 Cuineu el rapini al microones
• Mètode 6 Cuinant Rapini

El bròquil-rave, també conegut com rapini, és un parent més proper al naps que el bròquil. Tanmateix, el rapini té un sabor i brots semblants al gust i els brots de bròquil. El rapini és una font de vitamines A, C i K i potassi. Aquest article us mostrarà com preparar i cuinar rapini.

etapes

Mètode 1 Prepara rapini

1. 
   

   
   Trobeu bròquil amb fulles brillants i cruixents.
   • Eviteu comprar bròquil esvaït, que sigui de color groc o tingui cap aroma o aroma anormal.

2. 
   

   
   Esbandiu el rapini en un bol d’aigua freda. Relaxeu-lo si cal fins que quedi perfectament net.
   • No renteu el rapini si no esteu segurs d’utilitzar-lo. Evitarà qualsevol risc de floridura.

3. 
   

   
   Talleu les tiges dures del rapí. No caldrà pelar-los.
   • Podeu tallar les tiges fins arribar a la fulla de rapini. Aquestes tiges es poden picar i cuinar uns minuts més que les fulles de rapini.
   • Només podeu cuinar les fulles i els rovells de rapini i descartar les tiges.

Mètode 2 Cuinar Rapini al vapor

1. 
   

   
   
   
   Ompliu un vapor d’aigua amb una mica d’aigua. Porteu l’aigua a ebullició.
   • Si no teniu vapor, ompliu una petita cassola amb aigua. Col·locar un colador o tamís al damunt. Reposeu la tapa de la cassola i porteu l’aigua a ebullició.

2. 
   

   
   Afegiu suaument les tiges del rapini a la cuina si voleu cuinar-les.

3. 
   

   
   Espereu uns minuts i després afegiu-hi les fulles. Cuinem fins que quedin tendres.

4. 
   

   
   Coure-ho durant un altre dos minuts.

5. 
   

   
   Escorreu el rapini. Els vostres bròquils ja estan a punt!

Mètode 3 Prepara el rapini saltejat

1. 
   

   
   
   
   Escalfeu una mica d’oli o mantega en una estufa. Espereu fins que s’escalfi i es fongui la mantega (si voleu fer servir) abans d’afegir tiges de rapini.

2. 
   

   
   Retorceu les tiges de tant en tant. Afegiu-hi més all perquè el vostre rapini sigui més saborós.

3. 
   

   
   Afegiu les fulles quan les tiges quedin força tendres. Remeneu de tant en tant durant 1-2 minuts o fins que es vagi cuinant.

Mètode 4 Blanch (bullir) Rapini

1. 
   

   
   Ompliu una paella amb aigua i porteu a ebullició. No heu d’utilitzar un recipient d’acer inoxidable. Afegiu les tiges de bròquil quan l'aigua bulli i cuineu-ho durant 2 minuts.

2. 
   

   
   A continuació, afegiu les fulles de bròquil. Cuineu les tiges i les fulles durant un minut a un altre.

3. 
   

   
   Escorreu el rapini i submergiu-lo immediatament en un recipient ple d’aigua gelada.

4. 
   

   
   Deixa que el teu rapini reposi en aigua freda durant diversos minuts. Traieu-les i assequeu-les amb una tovallola de paper neta o un drap de cuina.

Mètode 5 Cuineu el rapini al microones

1. 
   

   
   Poseu el vostre rapini en un recipient adequat per al microones i tapeu-los. No les eixugueu després de rentar-les.

2. 
   

   
   Coure a alta temperatura fins que el rapini estigui tendre i ben cuit. Hauria de trigar aproximadament un minut. Si teniu previst preparar les tiges, assegureu-les de cuinar-les amb antelació.
   • Els forns de microones difereixen en intensitat. Vigileu el vostre rapini cada vegada que el prepareu fins que tingueu la temperatura i la intensitat ideals per cuinar.

Mètode 6 Cuinant Rapini

1. 
   

   
   Ompliu una paella amb aigua. Porteu-ho a ebullició i afegiu-hi el rapini.

2. 
   

   
   Si teniu previst coure les tiges també, no us oblideu de coure-les abans de les fulles. No és necessari utilitzar un contenidor d’acer inoxidable.
   • Feu més lent durant un o dos minuts.

3. 
   

   
   Escorreu el vostre rapini.