Com preparar arròs de gra llarg

Content

• etapes

Res és tan agradable com un àpat casolà. Tant si vius sol, en família o amb el teu company d’habitació, preparar un senzill àpat i menjar-ho tot junt és un dels petits plaers de la vida que no hauràs de compartir per res del món. Comença ara per preparar un dels plats més senzills que et permetrà fer una gran varietat de receptes: l’arròs. L’arròs de gra llarg, a més de ser apetitós, és tan saborós com fàcil de preparar. En el moment en què comenceu a preparar l’arròs de gra llarg, la vostra llar s’omplirà d’aromes que faran que la boca s’aigua i obri la boca.

etapes

1. 
   

   
   Comença per comprar el millor arròs de gra llarg que et pots permetre. L’arròs Basmati és el millor arròs de gra llarg disponible a les botigues i comercialitzat en un gran nombre de marques.

2. 
   

   
   Mesureu la quantitat d’arròs desitjat i aboqueu aquest arròs en un recipient.

3. 
   

   
   Esbandiu bé l’arròs. Haureu de canviar l’aigua almenys dues o tres vegades per tal que l’arròs es netegi completament i l’aigua quedi clara.

4. 
   

   
   Remullar l’arròs en una gran quantitat d’aigua durant 20 minuts com a mínim. L’ideal és, però, deixar-ho en remull durant 30 a 45 minuts.

5. 
   

   
   
   
   Podeu afegir sal a l’aigua mentre l’arròs es remulli. Això permetrà que cada gra absorbeixi aigua salada i el vostre arròs només serà millor. Aquest pas continua sent opcional.

6. 
   

   
   Omple un recipient gran amb aigua salada. La quantitat d’aigua ha de ser superior al doble de la quantitat d’arròs.

7. 
   

   
   Porteu l’aigua a ebullició.

8. 
   

   
   Afegiu-hi sal i mitja culleradeta d’oli / mantega / mantega clarificada.

9. 
   

   
   Afegiu l’arròs a l’aigua bullent.

10. 
    

    
    
    
    Escalfeu-ho a alt durant un o dos minuts.

11. 
    

    
    Quan l’aigua bulli de nou, abaixeu el foc i cobriu parcialment el recipient.

12. 
    

    
    Comproveu el temps de cocció al cap de 6 a 8 minuts. Podeu prendre un gra d’arròs i aixafar-lo entre el polze i l’índex, o observar el vostre arròs per deduir el grau de cocció.

13. 
    

    
    Podeu afegir unes gotes de suc de llimona quan l’aigua bulli per evitar que els grans s’enganxin i que l’arròs sigui més brillant. Aquest pas continua sent opcional.

14. 
    

    
    Un cop l’arròs estigui cuit, quedarà suau i tendre.

15. 
    

    
    Escorreu l’arròs en un colador i poseu-lo en un bol o qualsevol altre recipient adequat.

16. 
    

    
    Afegiu una culleradeta de mantega / mantega clarificada. Barreu amb suau la mantega / la mantega clarificada amb l’arròs calent, tenint cura de no trencar-la.

• Un recipient per esbandir l’arròs
• Un colador per escórrer l’arròs cuit
• Un recipient prou gran per cuinar l’arròs
• Una tapa adaptada a aquest recipient
• Una tovallola de plat
• Arròs basmati de gra llarg
• Bona quantitat d’aigua clara
• Sal
• Oli / mantega / mantega clarificada (ghee)
• Unes gotes de suc de llimona (opcional)
• Espècies (opcional)