Com preparar llavors de carbassa rostides

Content

• etapes
• 1a part Retireu les llavors de la carbassa
• Part 2 Rentar i assecar les llavors
• 3 part Afegeix condiments
• 4a part Introduïu les llavors al forn

En lloc de tirar les llavors de carbassa després de preparar-ne una, per què no fer-les a la planxa per fer un deliciós refrigeri? Esbandiu-les en aigua freda abans d’assecar-les i coure-les fins que agafin un bon color daurat. Podeu afegir els condiments que escolliu per donar-los un sabor picant, dolç o simplement per augmentar-ne el gust.

etapes

1a part Retireu les llavors de la carbassa

1. Talleu la part superior de la carbassa. Si encara no ho heu fet, agafeu un ganivet afilat per tallar una volta a la tija de la carbassa. Assegureu-vos que l'obertura és prou ampla per adaptar-se a la mà sense cap problema. Traieu la vara un cop hagueu acabat de tallar la ronda.

2. 
   

   
   Utilitzeu una cullerada per recuperar les llavors. Com més gran sigui la cullera, més llavors podeu treure al mateix temps. Raspeu les parets interiors de la carbassa per recollir les llavors i la polpa i aprofiteu el temps per obtenir el màxim de llavors possibles.
   • També podeu utilitzar les mans o altres estris.

3. 
   

   
   
   
   Poseu les llavors i la polpa en un bol gran. A mesura que treieu les llavors, poseu-les amb la polpa en un bol prou gran com per subjectar-les. Traieu els trossos grans de polpa quan els veieu, però no us preocupeu de moment.
   • Si treieu les llavors d’una mica de carbassa, potser no necessitareu un bol gran.

Part 2 Rentar i assecar les llavors

1. 
   

   
   Aboqueu les llavors en un colador i esbandiu amb aigua freda. D’aquesta manera es desprendrà la polpa i la fibra de les llavors i es facilitarà la neteja. Agafeu el colador ple de llavors sota l’aixeta i utilitzeu les mans per girar les llavors suaument.

2. 
   

   
   Treu les llavors i poseu-les sobre una tovallola. Un cop les llavors estiguin gairebé netes, traieu-les del colador i poseu-les sobre un drap net. Si encara veieu fibra enganxada a les llavors, traieu-ne el màxim possible.
   • També podeu posar les llavors sobre les tovalloles de paper, però poden enganxar-les.

3. 
   

   
   
   
   Netegeu les llavors amb el drap. Esteneu les llavors a la tovallola i enganxeu-la suaument amb ella perquè s’assequi el màxim possible. Poseu-les en un bol un cop seques.
   • En comptes de tapar-los amb la tovallola, podríeu agitar-los al colador per fer servir l’aigua sobrant.
   • Si encara els mullem al forn, no es planxaran bé per culpa de l’aigua.

3 part Afegeix condiments

1. 
   

   
   Passar les llavors en oli o mantega. Un cop nets i secs en un bol, podeu abocar oli de cuina o mantega fosa per cobrir les llavors. Utilitzeu una cullerada per remenar les llavors en l'oli o la mantega perquè quedin totes cobertes.
   • Utilitzeu oli de colza, oliva o vegetal.
   • La quantitat d’oli o mantega que utilitzeu depèn de la quantitat de llavors que tingueu a la planxa, però seria millor que comenceu amb una petita quantitat, sempre podeu afegir-ne algunes.

2. 
   

   
   Afegiu el vostre condiment preferit. Per exemple, podeu afegir salsa de Worcestershire, alls en pols, pebre vermell, sal, pebre, qualsevol cosa que vulgueu. Afegiu la quantitat desitjada al bol farcit de llavors de carbassa.
   • Proveu diferents tipus de condiments i comenceu amb petites quantitats abans d’afegir-ne més.
   • Per obtenir un sabor senzill però deliciós, afegir sal i pebre.
   • Penseu en altres condiments com el chili en pols, la salsa Cajun o el condiment de cranc per obtenir un sabor més pronunciat.
   • Afegiu sucre, canyella o nou moscada per obtenir un sabor dolç.

3. 
   

   
   Remeneu bé les llavors amb una cullera. Agiteu suaument, procurant que totes les llavors estiguin cobertes amb l’oli, mantega i condiment que escolliu. Si observeu que hi ha moltes llavors sense condiment, podríeu afegir una mica més al bol.

4a part Introduïu les llavors al forn

1. 
   

   
   Preescalfeu el forn a 180 ° C i prepareu un plat. Tapa la fulla de forn amb paper de pergamí per evitar que les llavors s’enganxin al plat, però també pots utilitzar paper d’alumini. Un cop el forn estigui calent, ja esteu preparat per torrar les llavors.

2. 
   

   
   Esteneu-les per tot el plat. Aboqueu les llavors condimentades al plat amb una cullera per repartir-les. Assegureu-vos que no estiguin enganxats els uns als altres i que estiguin planes per fer-les a la planxa.
   • Si les llavors estan les unes sobre les altres, procureu torrar lots més petits per fer-los a la planxa correctament.

3. 
   

   
   A la planxa de 20 a 30 minuts, remenant de tant en tant. Treure el plat del forn cada deu minuts i remenar les llavors amb una cullera de fusta o un altre estri de cuina, així s’assegurarà que es rostin bé. Una vegada que estiguin daurats lleugerament, ja estan a punt!

4. 
   

   
   Mengeu-los calents o deixeu-los refredar. Un cop les heu tret del forn i apagat, feu servir una espàtula per abocar-la a un bol o un altre plat. Podeu gaudir-ne mentre encara estan calents, o podeu deixar-los reposar uns minuts perquè es refredin.

5. 
   

   
   Guardeu-les en un recipient hermètic durant una setmana. Si voleu mantenir les llavors torrades, poseu-les en un recipient hermètic com un pot de vidre, una bossa de plàstic o un envàs de plàstic. Les llavors es mantindran fresques aproximadament una setmana a temperatura ambient o podeu posar-les al congelador per conservar-les durant un mes.
   • Si els introduïu al congelador, proveu també de guardar-los en un contenidor hermètic.
   • Anoteu la data al contenidor per recordar la data de la planxa.

• Un ganivet
• Una cullera gran
• Un bol gran
• Colador
• Una tovallola
• Oli o mantega
• Condiments
• Una placa de forn
• Paper de pergamí o paper d’alumini
• Un contenidor hermètic (opcional)

• Poseu el diari sobre la taula per a una neteja fàcil.
• També podeu afegir llavors de carbassa a les vostres amanides o sopes.
• Proveu d’utilitzar una graella per a petites quantitats de llavors.
• Si voleu, també podeu afegir condiments després de la planxa.