Com preparar baklava

Content

• etapes

és un wiki, el que significa que molts articles són escrits per diversos autors. Per crear aquest article, 33 persones, algunes anònimes, van participar en la seva edició i la seva millora amb el pas del temps.

Les Baklavas són un postre tradicional mediterrani. Probablement ja ho heu tastat, però alguna vegada heu intentat fer-ho? Seran fresques i tan delicioses.

etapes

1. 
   

   
   Prepareu l’almívar amb un dia d’antelació. Així, serà a temperatura ambient quan prepareu el baklava. Haureu d’abocar el xarop fred sobre la baklava calenta. Feu més lent sucre, aigua, canyella i llimona durant 30 minuts. Aboqueu l’almívar en una olla i deixeu-ho reposar durant la nit.

2. 
   

   
   Fondre la mantega. Fondre la mantega a foc lent i mantenir-la calenta durant tot el procés. Amb un raspall de pastisseria, greixeu la part inferior i els costats d’un pis amb vores altes.

3. 
   

   
   Mantega cada tros de pastisseria de fil·lo. Amb el vostre pinzell de pastisseria, unteu les plaques de massa fil·lo just abans de posar-les al plat. Així, la pasta filòl esdevindrà nítida i lleugera.

4. 
   

   
   
   
   Col·loqueu la massa fil·lic al plat. Disposeu de 6 a 7 fulls de massa butxaca fil·lo al fons del plat. Al setè plat, espolseu les nous trossejades i endolcides. Espolseu generosament, però sense posar massa.

5. 
   

   
   Col·loqueu dues capes addicionals de pasta filòlic. Col·loqueu dues planxes més de massa de fil·lo per sobre de les nous. Espolseu una altra capa de fruits secs. Continuar amb fruits secs, pasta filòlic i més fruits secs.

6. 
   

   
   Acabeu els fruits secs. Quan hagueu utilitzat tots els fruits secs, poseu 6 o 7 plaques addicionals de massa fil·lo, sense afegir nous.

7. 
   

   
   Escalfeu la mantega. Escalfeu la mantega molt calenta i tireu una xarxa a tota la superfície del plat.

8. 
   

   
   
   
   Talleu la baklava en triangles. Abans de cuinar, talleu la baklava en triangles. Talleu-los primer en quadrats o rectangles, que després talleu a la diagonal per formar triangles.

9. 
   

   
   Enfornar a 160 ºC durant 30 a 35 minuts. Cuineu la baklava fins que es dauri lleugerament. Tingueu cura de no cremar-los.

10. 
    

    
    Treu-los del forn. Deixeu-los reposar 5 minuts, després aboqueu-hi l’almívar per tota la superfície. Intenteu tapar la part superior de la placa completament, però si heu preparat massa xarop, no la utilitzeu tot. Si heu seguit les dosis anteriors, probablement podeu utilitzar tot l'almívar.

11. 
    

    
    No dubteu en convidar-nos!