Com netejar una barbacoa de carbó vegetal

Content

• Mètode 2 de 3:
  Coeu la brasa amb oli per netejar-la
• Mètode 3 de 3:
  Eviteu que el peix s’enganxi a la graella
• advertiments
• Elements necessaris
• Per mantenir la vostra barbacoa de carbó
• Cobrir la graella amb oli per mantenir-la neta
• Per evitar que el peix s’enganxi a la reixeta

Aquest article ha estat escrit amb la col·laboració dels nostres editors i investigadors qualificats per garantir la precisió i la compleció del contingut.

Hi ha 17 referències citades en aquest article, que es troben al final de la pàgina.

L’equip de gestió de continguts de examina detingudament el treball de l’equip editorial per assegurar-nos que cada article compleix els nostres alts estàndards de qualitat. 1 Trieu un lloc adequat per netejar-lo. Aquest lloc ha d'estar lluny de la gespa o del jardí. Ja que elimineu les cendres i les restes carbonitzades, és important mantenir-se al marge dels camins del jardí.

• Si escolliu una ubicació lluny dels camins del jardí, impedireu que les empremtes brutes transvasin cendres i altres residus a la gespa o a l'interior de la casa.

2 Eliminar la brutícia de la graella. Abans de fer-ho, primer l’heu de treure. Tanmateix, ja que les mans poden estar tapades de carbó i cendres, protegeu-les amb guants. Després d’això, raspalleu la graella amb un raspall de metalls per eliminar la brutícia acumulada.

• En la majoria dels casos, podeu separar la reixeta de la graella només aixecant-la. Tot i això, alguns models poden tenir forats o panys de seguretat. Desbloqueu-les, si cal, per separar-les de la graella.
• No apliqueu massa pressió al raspallar la graella i la graella. En cas contrari, es pot danyar la capa protectora de la graella, cosa que pot tenir un impacte negatiu en el seu rendiment o fins i tot anul·lar la garantia.

3 Retireu les deixalles acumulades de la tapa i de la part inferior de la brasa. Amb el pinzell, traieu les restes enganxades a la part inferior de la graella i la seva tapa. Si observeu que la pintura s’esquerda, fregueu-la amb un raspall de truja rígida o raspeu-la amb un ganivet. Netegeu l’exterior (i l’interior) de la tapa i el conjunt de la graella amb un drap submergit en aigua amb sabó.

• Si es tracta d’una graella pública, protegeix les mans amb una bossa de plàstic i agafa la brossa que posaràs en una bossa d’escombraries per eliminar-la més endavant.

4 Netegeu el col·lector de cendres si cal. En realitat, com el seu nom indica, és un receptacle a la part inferior de la barbacoa que recull les cendres acumulades després de l’ús. Algunes graelles públiques poden no estar equipades amb aquest accessori. En aquest cas, recolliu les cendres en una bossa d’escombraries i elimineu-les.

• Algunes papereres col·lectores són desmuntables, la qual cosa té l’avantatge de facilitar encara més l’eliminació de les cendres. En aquest cas, només cal treure’l primer i després abocar les cendres en una bossa de plàstic que heu posat a les escombraries.

5 Torneu a muntar la brasa. Si heu tret la cendra, substituïu-la primer. Després, torneu a col·locar la reixeta al seu lloc. Toqueu la graella amb les mans per assegurar-vos que quedi sòlida i segura. Ara la barbacoa està neta i a punt per utilitzar.

• Perquè els vostres aliments siguin més nets quan els cuineu, tapeu la planxa amb paper d’alumini. Feu forats abans d’encendre la barbacoa.
• Es recomana fer una col·locació de paper d’alumini a la graella abans d’utilitzar graelles públiques. De fet, no en teniu ni idea del menjar que abans hi havia a la planxa.

publicitat

Mètode 2 de 3:
Coeu la brasa amb oli per netejar-la

1. 
   

   
   
   
   1 Encendre la barbacoa. Elimineu tota la brossa acumulada abans de començar i assegureu-vos que no en quedi res. Enceneu-lo segons les instruccions i espereu a que s’escalfi. Tan aviat com sigui calent, podeu començar a afegir oli.
   • D’aquesta manera s’evitarà que l’aliment s’enganxi a la graella, cosa que us permetrà tornar-lo amb més facilitat.
   • Segons el tipus de barbacoa que tingueu, la calefacció pot trigar més temps. En qualsevol cas, deixeu-ho escalfar durant almenys 10 a 15 minuts per obtenir millors resultats.

2. 
   

   
   2 Humiteu una tovallola de paper amb oli. L’ideal seria que s’hagi d’utilitzar un oli de cuina amb temperatures elevades. Des d'aquesta perspectiva, podríeu utilitzar oli de canola, cacauet o oliva. Apliqueu, però, una quantitat moderada suficient per cobrir tota la graella. Dit d’una altra manera, no cal abusar-ne fins al punt que la tovallola s’asseca.
   • Si utilitzeu massa oli, la tovallola de paper pot incendiar-se. Per aquest motiu, només cal aplicar una quantitat petita.
   • És fàcil que l’oli s’instal·li a la pell i us embruti. Porteu guants durant el procés per evitar cap problema.
   • Prepareu la tovallola de paper en un plat perquè l’oli no salpebre a les altres superfícies.

3. 
   

   
   3 Passar el paper en remull amb oli per les reixes. Feu-ho fent servir pinces i portant guants de cuina. Més concretament, porteu el guant a la mà dominant. Amb aquesta mà, subjecteu la pinça amb la tovallola de paper remullada i passeu-la amb cura per la superfície de la reixeta de manera que quedi completament tapada amb una fina capa d’oli. Un cop acabat, llençar la tovallola de paper.
   • Un cop la brasa estigui calenta, tingueu en compte que hi ha el risc que el paper s’incendi. Si això succeeix, no s’espanti. N’hi ha prou amb treure’l de la brasa i submergir-lo en una galleda d’aigua.

4. 
   

   
   4 Piqueu la planxa amb oli quan tingueu fred, si voleu. Apliqueu l’oli al bastidor fred amb una tovallola de paper de la mateixa manera que es podia fer si feia calor. Com que no fa calor, ho podeu fer amb les mans nues, però podeu portar guants per evitar que l’oli us peteixi la pell.

5. 
   

   
   5 Enceneu la brasa després d’aplicar oli. Enceneu-lo segons les instruccions d’ús. Tan aviat com sigui prou calent, trobareu que hi haurà una mica de fum, cosa normal. Aquest fum desapareix després de cremar l'excés de petroli. Un cop sigui així, la barbacoa estarà a punt per menjar a la planxa. publicitat

Mètode 3 de 3:
Eviteu que el peix s’enganxi a la graella

1. 
   

   
   1 Escalfem el peix a temperatura baixa. Aquesta tècnica pot ser molt útil sobretot per a talls més gruixuts. En combinació amb una temperatura baixa, una capa fina d’oli d’oliva o blat de moro també pot evitar que el peix s’enganxi a la reixeta.
2. 2 Utilitzeu una cistella de peix. De fet, es tracta d’una graella metàl·lica amb frontisses que es pot obrir i permetre mantenir els filets de peix al seu interior. Greixeu el peix amb un oli a alta temperatura i poseu-lo a la cistella de peix. Porteu guants de cuina perquè pugueu subjectar la nansa del cistell per cuinar l’altra cara del peix.
   • Aquesta cistella està equipada amb un mànec que, fins i tot si permet tornar fàcilment el peix, pot evitar que es cobreixi correctament. Com a resultat, augmentarà el temps de cocció del peix.
   • Si no teniu aquest accessori, emboliqueu el peix en una làmina i poseu-lo al cremallera per cuinar.

3. 
   

   
   3 Prepareu el peix a la planxa adequada. Col·loqueu una planxa de ferro colat a la brasa. A continuació, unteu-lo amb una mica d’oli que pugui suportar temperatures altes. Poseu el peix al plat i gireu-lo tan aviat com a fons a la planxa.
   • Una placa a la planxa amb una ranura perifèrica al voltant de la placa per recollir l'oli evitarà que l'oli i el suc de peix es deixin caure al foc. L’oli i els sucs poden provocar més flames.
   publicitat

advertiments

• Fins i tot a l’interior de la graella, el foc pot esdevenir incontrolable. Mantingueu a prop un cubell d’aigua en cas que necessiteu incendiar-vos o mullar-vos un guant de cuina.
• Seguiu sempre les instruccions d’ús i manteniment de la vostra barbacoa. Les graelles públiques són generalment més senzilles i fortes i no requereixen un manteniment tan acurat.

publicitat

Elements necessaris

Per mantenir la vostra barbacoa de carbó

• Paper d’alumini
• Un raspall de truja dura (o una espàtula, opcional)
• Una galleda d’aigua (per controlar les flames en cas d’emergència)
• Una forquilla
• Guants de cuina (opcional)
• Un pinzell de barbacoa (o un altre pinzell similar)
• Bosses de plàstic (o paper)
• Un drap
• Sabó (líquid rentaplats)

Cobrir la graella amb oli per mantenir-la neta

• Un oli a alta temperatura (com el canola, el cacauet o l’oli d’oliva per lubricar la graella)
• Guants de forn
• Tovalloles de paper
• Pinça

Per evitar que el peix s’enganxi a la reixeta

• Paper d’alumini
• Una planxa a la planxa de ferro colat
• Una cistella de peix
• Un oli a alta temperatura (com el canola, el cacauet o l’oli d’oliva per lubricar la graella)
• Guants de forn

Obtingut de "https://fr.m..com/index.php?title=nettoyer-un-barbecue-au-charbon&oldid=255384"