Com esmorteir una calç

Content

• Mètode 2 de 3:
  Utilitzeu un zester tradicional
• assessorament
• Elements necessaris

és un wiki, el que significa que molts articles són escrits per diversos autors. Per crear aquest article, autors voluntaris van participar en l’edició i la millora.

Hi ha 7 referències citades en aquest article, que es troben al final de la pàgina.

2 Col·loqueu la vostra microrap sobre un tauler de tall a un angle d'aproximadament 45 °. Una microrap o rasp molt fina és plana o lleugerament corbada, amb forats nítids i minsos que permeten eliminar la picadura de la superfície de la pell de cítrics.

• Si teniu un rasp amb forats de diferents mides, utilitzeu la mida més petita. Pot ser que no sigui una microrap, però podeu gratar la finíssima pudor.

3 Fregueu suaument la calç a la superfície del microrasp. Comença des de la base i frega l’extrem de l’arbre a les fulles petites. Això hauria d’eliminar la pell en fitxes fines, que cauran al tauler i estaran a punt per a la seva recuperació.

• Les fulles estan orientades en la mateixa direcció. El fet de fregar la llimona a la part posterior de les fulles suposarà el malestar, fregar-la en el sentit contrari no tindrà cap efecte. Les vores afilades de les fulles han de ser cap amunt.
• Si utilitzeu un ratllador fi més que un microrasp, fregueu el més delicat possible per evitar prendre més que la pudor, perquè la part de sota és amarga i desagradable a la boca.

4 Gireu la llimona per triturar-la a tot arreu. Comproveu la primera part, després torneu una mica la llimona, torneu la següent part i així successivament, fins que la part més clara que es faci anomenar ratllada sigui visible a sota de la pell.

• Tingueu cura de no treure la part lleugera sota la pell.

5 Agafeu la ratlladura i poseu-la en un bol petit. Quan hagueu arrencat la llimona o teniu prou ratxa, reserveu-la fins que la necessiteu. Utilitzeu un ganivet per raspar les molles de la pissarra en un recipient o contenidor d'emmagatzematge.

• No heu de recollir l’última ratlladura de llimona. Per exemple, els extrems de la llimona poden ser difícils de desgastar.

6 Esbandiu immediatament la microrap o deixeu-la assecar en un lloc càlid i sec. Si deixeu que els residus de llimona s’assequin als petits forats del microrasp, pot ser difícil eliminar-los més tard. Escorreu-ho immediatament sota aigua freda per eliminar residus, fregant-los amb un raspall, si cal. En cas contrari, no utilitzeu aigua, deixeu el ratllador a la cuina o al sol. La calor assecarà els residus de la pell i després els podreu raspallar fàcilment. publicitat

Mètode 2 de 3:
Utilitzeu un zester tradicional

1. 
   

   
   
   
   6 Retireu la part blanca de la pell, si la renteu, a menys que les tires de cresta només s’utilitzin per decorar. Utilitzeu un petit ganivet afilat per treure la pell de la pell, perquè la picada és amarga i desagradable en les receptes.

2. 
   

   
   7 Tallar la pell en trossos petits (opcional). Utilitzeu un ganivet afilat per tallar la picada en trossos petits que podeu utilitzar a la recepta. Si no utilitzeu el zest immediatament, poseu-lo en un recipient hermètic a la nevera. publicitat

assessorament

• Si la calç és massa tova per fer-la córrer correctament, poseu-la al congelador durant uns minuts perquè quedi més ferma.
• Les millors llimadures de cremallera tenen un color brillant i olor fort quan les fregueu. Les llimones amb pell fina són més difícils de descongestionar.
• Si no us agrada netejar la vostra microrap, podeu intentar posar una capa de paper pergamí o cera entre la ratlladora i la llimona quan la torneu. Això pot esquinçar el paper, utilitzar paper fort.
• Si utilitzeu el suc i la ratlladura d’una llimona, escorreu la llimona abans d’aprimar-la.
• Podeu posar llimones zesty a la nevera i després esprémer-les. Embalatge-les en embolcall de plàstic perquè no s’assequin.

publicitat

Elements necessaris

• Un tauler de tall
• Un bol petit
• Una microrap
• Un zester
• Una triomfada
• Un ganivet de cuina

Obtingut de "https://fr.m..com/index.php?title=zester-un-citron-green&oldid=238183"