Com utilitzar un fumador elèctric

Content

• etapes

és un wiki, el que significa que molts articles són escrits per diversos autors. Per crear aquest article, 13 persones, algunes anònimes, van participar en la seva edició i la seva millora amb el pas del temps.

Fumar permet cuinar lentament la carn a baixa temperatura per preservar-la alhora que proporciona sabor. Si us agrada el fum fumat, per què no proveu d’utilitzar un fumador elèctric? Podreu elaborar els vostres propis aliments fumats sense haver de dedicar molt de temps a controlar el dispositiu.

etapes

1. 
   

   
   Trieu el dispositiu. Decidiu quin tipus de fumador elèctric voleu utilitzar.
   • Els vapors verticals amb aigua que funcionen són barats i funcionen bé quan fa calor, però no mantenen la temperatura interna en temps fred. Si voleu fumar carn, determineu si ho fareu només a l’estiu, quan fa calor, abans de comprar un d’aquests models.
   • Els models tipus armaris semblen petits refrigeradors. La majoria tenen un regulador per controlar la temperatura al seu interior, que és important a l’hora de cuinar carn en un fumador elèctric.

2. 
   

   
   Llegiu el fulletó. Hi ha molts tipus de fumadors elèctrics i cadascun funciona de manera diferent. Heu d’entendre com funciona el vostre model particular.

3. 
   

   
   
   
   Fumar el fumador. Seguiu les instruccions de les instruccions. Aquest procés elimina olors, pols i dissolvents mentre prepara la màquina per fumar aliments. Cultiveu-lo abans de fumar el menjar per primera vegada.
   • Els bastidors i les superfícies interiors amb oli de cuina.
   • Enceneu el fumador i deixeu-lo funcionar 2 hores. Apagueu-lo, obriu-lo i deixeu-lo refredar.

4. 
   

   
   Prepareu la carn.

5. 
   

   
   Condimenteu el menjar. Utilitzeu ingredients secs com sucre, sal o herbes o feu una adobada àcida abans de fumar.

6. 
   

   
   Deixeu reposar la carn. Deixeu-lo reposar tot el condiment durant tota la nit perquè absorbeixin els sabors.

7. 
   

   
   
   
   Encendre el fumador.
   • Si hi ha un recipient que ha de contenir aigua, ompliu-lo.

8. 
   

   
   Compra fitxes de fusta. Podeu trobar-los en un supermercat, una ferreteria o en línia.
   • Poseu fregides de daulne, cirera, cedre, pruna, auró o pecanier a la safata prevista a aquest efecte. Es necessiten quatre gots de xips de fusta durant tres a cinc hores de fumar en un fumador elèctric.

9. 
   

   
   Comproveu la temperatura. Quan s'utilitza un fumador elèctric, és important vigilar la seva temperatura interna. La majoria de models tenen un calibre que indica la temperatura al seu interior.
   • Ajusteu la temperatura. Alguns dispositius disposen d’un regulador per baixar o augmentar la calor mentre que d’altres tenen una temperatura màxima que no poden superar (per exemple, 100 ° C).
   • Espereu fins que s’arribi a la temperatura desitjada. No heu de començar a fumar carn fins que l’aparell no hagi assolit la temperatura correcta.

10. 
    

    
    Fumar el menjar. Un cop el fumador estigui a la temperatura adequada, poseu la carn al bastidor. Coure fins que estigui tova. Pot trigar entre 3 i 8 hores. Per veure si està a punt, premeu un termòmetre de carn al mig.