Com tallar el coriandre

Content

• etapes
• Primera part poda una planta petita
• Part 2 Collita gran quantitat de coriandre
• Part 3 Cultivar coriandre

El coriandre és fàcil de conrear i collir. Tant si es cultiva una planta en una olla a l'interior com al jardí, es pot prendre fulles fresques quan vulgui. Els peus del coriandre poden produir llavors, però si les retallau regularment, rebutgeu aquest procés i podreu recollir herbes fresques durant més temps.Tallar o punxar les tiges amb cura per no danyar-les. A continuació, podeu utilitzar el coriandre acabat de collir a la cuina o congelar-lo o assecar-lo per utilitzar-lo posteriorment.

etapes

Primera part poda una planta petita

1. 
   

   
   Podar les plantes joves. Comenceu a tallar-los quan tinguin almenys 15 cm d’alçada. El coriandre s'ha de podar freqüentment per afavorir la producció de noves tiges. Les fulles més grans i velles solen ser més amargs, si deixes que la planta creixi massa temps, serà molt menys agradable. Quan arribeu a una alçada de 15 cm, comenceu a recollir tiges i utilitzeu herba segons calgui.
   • Podeu afegir coriandre fresc a sopes, amanides, salses mexicanes, guacamole i molts altres plats.
   • En general, triguen entre 60 i 75 dies a partir del dia que sembreu les llavors perquè el peu arribi a aquesta alçada.

2. 
   

   
   Agafeu unes tiges. Talleu-les o pessigueu-les per treure-les. Preneu una tija de les fulles exteriors entre el dit polze i el dit. Baixeu fins que trobeu una nova tija que comença a créixer per sota. Pessigueu la tija uns 1 cm per sobre del nou brot per agafar-la amb les fulles. Si ho preferiu, podeu tallar-lo amb tisores en lloc d’utilitzar els dits.
   • No tireu les tiges ja que podríeu danyar les parts restants de la planta.

3. 
   

   
   
   
   Refrigereu el coriandre. Podeu conservar-lo a la nevera durant una setmana. Emballeu les fulles i les tiges acabades d’escollir en una bossa de plàstic neta i poseu-les al calaix de cruixent de la nevera. Es mantindran frescos i saborosos durant una setmana.

Part 2 Collita gran quantitat de coriandre

1. 
   

   
   Fer collites regulars. Collita el coriandre sovint a l’estiu i a la tardor. Els mesos relativament freds durant aquestes estacions són els moments idonis per recollir coriandre al jardí. Aquestes plantes creixen menys bé en temps de calor perquè produeixen llavors sota l'efecte de la calor. Collita el coriandre primerenc i sovint per animar-lo a seguir creixent.
   • Quan les plantes comencen a florir i produeixen llavors, no es poden recollir tiges i fulles. Tot i així, podeu collir les llavors, assecar-les i utilitzar-les per cuinar.
   • En general, només cal treure les fulles exteriors de la planta i deixar les més petites a l'interior per a les quals continuen creixent.
   • Un peu de coriandre ha de produir noves fulles que podeu collir aproximadament una vegada a la setmana durant la temporada de creixement.

2. 
   

   
   
   
   Talleu les tiges cap avall. Utilitzeu tisores o tisores de poda afilades per tallar les tiges més gruixudes just a sobre de la superfície del sòl. En general, les tiges de coriandre madurades tenen una longitud de 15 a 30 cm. No tallar els que siguin inferiors a 15 cm.

3. 
   

   
   Limita la collita. No traieu més d’un terç de cada planta. Perquè els peus de coriandre siguin forts, no talleu més d’un terç de les tiges en collir-los. Si en retireu més, les plantes es debilitarien i això podria tenir un impacte negatiu en el seu creixement. Examineu cada peu i compteu les tiges grans abans de decidir quant heu de prendre.

4. 
   

   
   Congelem el coriandre. Per mantenir una gran quantitat de tiges i fulles fresques, esbandir i assecar bé. Poseu-les planes i poseu-les en una bossa congeladora de tancament lliscant o en un recipient hermètic adequat que formi una capa prima abans de la congelació. Podeu mantenir-les així durant un any.
   • Per utilitzar el coriandre congelat, només cal prendre la quantitat que necessiteu i tornar a posar la resta al congelador.
   • Si es cuina amb coriandre, afegiu herba congelada directament al plat.
   • Per servir de guarnició, deixeu-lo descongelar a la nevera durant 2 a 3 hores.

5. 
   

   
   Assecar l’herba. Aquesta és una altra manera efectiva de mantenir el coriandre. Feu rams, lligueu les tiges juntes amb lligams i torneu-les a una habitació seca i càlida. Deixeu-los diversos dies fins que les tiges i les fulles estiguin completament seques.
   • Un cop les tiges estiguin seques, podeu treure les fulles, esmicolar-les i posar-les en un petit pot d’espècies.
   • També podeu assecar les fulles col·locant-les sobre una planxa i escalfant-les al forn a la temperatura més baixa possible durant 30 minuts.

Part 3 Cultivar coriandre

1. 
   

   
   Planta al moment adequat. Sembra les llavors a l’emps o a principis de la tardor. El coriandre estima les condicions meteorològiques d’aquestes temporades, per tant, són moments idonis per començar a créixer. Eviteu plantar-lo a l’estiu, ja que la calor farà que floreixi massa d’hora, cosa que us privarà de tiges i fulles de consumir i us deixarà les fulles amarges.

2. 
   

   
   Cerqueu una ubicació adequada. Trieu un àrea a mitja ombra. Tant si es cultiva coriandre a l’interior com a l’aire lliure, necessita una certa quantitat de sol per créixer. Tot i això, també necessita ombres per evitar el que fa massa calor. Si s’exposa a massa calor i calor, anirà a les llavors i ja no podreu utilitzar-lo.

3. 
   

   
   Prova el pH del sòl. Ha de tenir entre 6 i 8. Si planteu una petita quantitat de coriandre, compreu terres de terres amb un pH neutre entre 6 i 8. Si cultiveu herba al terra, proveu el sòl del vostre jardí mitjançant un kit de prova pH. Si necessiteu neutralitzar la seva acidesa, incorporeu compost abans de sembrar les llavors.

4. 
   

   
   Sembra llavors. És aconsellable sembrar llavors directament de cilantro en lloc de plantar planters perquè són fràgils i no es trasplanten. Sembrar les llavors en un sòl de bona qualitat fins a una profunditat d’aproximadament 1 cm. Podeu sembrar-les en files per fora o en una olla mitjana a dins.
   • Es triguen unes 2 o 3 setmanes a germinar.

5. 
   

   
   Hidratar la terra. Eviteu el regatge excessiu del coriandre, ja que podeu ofegar-lo. Aplicar aproximadament 2 o 3 cm d’aigua a la setmana o suficient per mantenir el terra una mica humit. Comproveu el terreny regularment. Si sembla sec, regeu lleugerament les plantes.