Com servir i beure sake

Content

• etapes

és un wiki, el que significa que molts articles són escrits per diversos autors. Per crear aquest article, autors voluntaris van participar en l’edició i la millora.

Hi ha 6 referències citades en aquest article, que es troben al final de la pàgina.

Sake (pronunciat "sah-keh") és un vi d'arròs japonès. Al Japó, hi ha algunes tradicions que envolten el servei i el consum de sake. No sempre són seguits fora del Japó, però val la pena conèixer-los.

etapes

1. 
   

   
   Familiaritzeu-vos amb els envasos tradicionals.
   • El suc es serveix en un recipient petit, generalment ceràmic, anomenat "Tokkuri". Sol tenir la forma d’un bulb amb un coll estret, però n’hi ha d’altres tipus, com ara el "Katakuchi" que sembla una mica bullidor de te.
   • La copa adequada és un petit contenidor sense mànec, anomenat "Ochoko". Sake també es pot servir a la "Sakazuki" (plat en forma de copa) o el "Masu" (que sembla una caixa de fusta). Finalment, una copa de vi és una alternativa menys tradicional. Dissenyat per permetre al bevedor veure el color i gaudir de totes les facetes de l'aroma que tenen un impacte enorme de sabor, una copa de vi permet gaudir plenament del sake. Utilitzeu plats tradicionals quan desitgeu un ambient autèntic, però utilitzeu tiges si voleu gaudir del vostre gust.

2. 
   

   
   
   
   Escalfeu el bé. Escalfeu-lo fins a una mica per sobre de la temperatura corporal (40-45 ° C, 105-113 ° F). Sake escalfat, o "Atsukan", sol beure en temps fred o quan el producte és de mala qualitat, ja que això neutralitza el sabor. En temps calorosos o quan el bé sigui de la millor qualitat, es serveix lleugerament fresc.

3. 
   

   
   Serviu el bé a la copa de cada convidat. No s’utilitzi a tu mateix. Agafeu el tokkuri amb les dues mans, amb els palmells cap a baix. Podeu embolicar una tovallola al voltant del tokkuri per evitar que el bé s’enfonsi. Ompliu la tassa de cada convidat al seu torn. No ompliu la vostra copa, és obligació dels convidats assegurar-vos que la copa del servidor està plena.
   • Podeu abocar amb una mà sobre l’ampolla, però assegureu-vos de tocar el braç amb el qual aboqueu amb la mà lliure. Equival a servir amb les dues mans.
   • Si el seu estat social és superior a la persona que serveix (per exemple, si és el seu cap), aboqui amb una sola mà (sense tocar-te el braç).

4. 
   

   
   
   
   Mantingueu la copa adequadament en servir. En situacions formals, mantingueu la copa al servei. Envolteu la mà (normalment cap a la dreta) al voltant de la tassa amb una mà i recolzeu-la al palmell de l’altra mà.
   • Si l'estat de la persona per amor és inferior al vostre (per exemple, un empleat), mantingueu la tassa amb una sola mà.

5. 
   

   
   Torrades Pots dir "Kampai" si esteu en un restaurant japonès. Torrar junts. Si beu amb una persona amb un estatus social superior a la vostra, assegureu-vos que la vora de la tassa estigui per sota de la vostra quan beu.

6. 
   

   
   Tireu lentament. El sake és molt eficaç, així que no el beu ràpidament. No renteu de cop! Quan beveu, dirigiu-vos lleugerament a altres amb un estatus social més alt. Si beu amb algú d’estatus social molt alt, no dubteu a girar-lo completament abans de beure el vostre bé.