Com collir enciam de romaine

Content

• etapes
• Mètode 1 Collir el cap d’enciam
• Mètode 2 Collir les fulles exteriors

L’enciam romà és una varietat d’enciams molt popular, és bo per a la salut i relativament fàcil de cultivar al vostre jardí o en una jardinera. L’enciam romà es pot collir de dues maneres, es pot collir a la vegada, tallant la planta a la base o tirant del cap, de les arrels i de tot el que s’acosti. Podeu simplement agafar la part superior de les fulles i deixar la base al seu lloc per permetre que les fulles tornin a créixer durant una segona collita.

etapes

Mètode 1 Collir el cap d’enciam

1. Verema al moment adequat. L’enciam romà es pot collir entre 65 i 70 dies després d’haver plantat les llavors. En créixer a partir de llavor, triguen uns 3 mesos perquè l’enciam romà arribi a la plena maduresa. Podeu saber quan el cap està a punt per collir-lo només mirant-lo: prendrà un color verd fosc, serà molt frondós i s’obrirà.
   • A diferència de l’enciam d’iceberg, la Romaine no es tancarà per si mateixa a la maduresa.

2. 
   

   
   Talleu el cap. Per obtenir una segona collita, talleu només el cap. Si voleu collir el cap sencer alhora, utilitzeu una poda afilada per tallar la base de l’enciam. Talleu de 2 a 3 cm de terra.
   • Tingueu cura de no tallar a terra ni un còdol, ja que danyareu la vora de les vostres cisalles de poda.

3. 
   

   
   
   
   Deixem repel·lir. Dóna-li temps als teus enciams per refer les fulles. Quan colliu tot el cap alhora, les arrels de l’enciam romà solen refer les fulles.Un cop siguin de mida suficient i hagin arribat a la maduresa, podeu fer una segona collita. Haureu d’esperar de 55 a 60 dies per obtenir la segona collita.
   • Tot i això, les fulles no formaran un segon cap estrictament parlant. Seran menys i menys cruixents que les primeres fulles del seu enciam romà.

   
   

   
   Satisfeu-vos amb una collita. Colliu tots els enciams si no voleu una segona collita. No necessitareu segadors per això. Simplement agafeu l’enciam a la base amb una mà i tireu-ho fermament fins arribar al terra.
   • Tireu el cap del vostre enciam romà també tiraran les arrels del sòl.

4. 
   

   
   
   
   Traieu la terra. Traieu els trossos de terra encara enganxats a l’arrel. Per tal de deixar la plaça del jardí en ordre, però també per evitar malmetre la terra de casa vostra, elimineu la terra que ha quedat enganxada. Podeu fer-ho amb l’altra mà mentre traieu l’enciam del terra.
   • Un cop enciam els enciams, toqueu suaument el lloc on el renteu, per tornar a posar el sòl al lloc i no deixeu forats.
   • També podeu excavar la terra que hi ha al voltant, per eliminar les arrels que encara puguin haver-hi. Si els deixeu a terra, podrien agafar-se enrere i donar-li altres enciams.

5. 
   

   
   Renteu l’enciam. Un cop el porteu dins, separeu les fulles que formen el cap i la base. Aparteu-los els uns dels altres i renteu-los un a un sota aigua freda.
   • Podeu servir enciam directament en amanida o conservar fins a 10 dies en una bossa hermètica al frigorífic.

Mètode 2 Collir les fulles exteriors

1. 
   

   
   Verema al moment adequat. El millor és collir les fulles al matí, de manera que seran fresques i cruixents. De fet, no tindran temps d’assecar-se pel sol. Si espereu massa temps i colliu els enciams durant la tarda o el vespre, potser tingueu fulles lleugerament ofegades.
   • Si heu perdut el temps i us oblideu de collir els enciams al matí, el millor és esperar fins al matí següent.
   • Les fulles madures d’enciam de romaine solen ser de color verd fosc i fan entre 10 i 15 cm d’alçada.

2. 
   

   
   Seleccioneu els fulls. Si voleu allargar la collita i agafar només les fulles madures, poseu només les 6-8 fulles a la part exterior del cap de l’enciam. L’avantatge d’aquest mètode és que podreu collir diversos cultius espaiats en el temps, ja que cada grup de fulles interiors trigarà aproximadament una setmana a madurar.
   • El principal desavantatge d’aquest mètode és que només fa petites collites.

3. 
   

   
   Agafeu les fulles. Per agafar les fulles d’enciam romà, una a una, agafeu-les fermament a la base i trenqueu-les baixant-les bruscament mentre feu un quart de volta.
   • Si tireu la fulla cap amunt, podeu desarrelar tots els enciams.

4. 
   

   
   Feu la propera collita. Recull les fulles interiors quan arribin a 10 cm. Vigileu les fulles interiors del vostre enciam romà i doneu-los temps per créixer. Un cop oberts, ja estaran a punt per ser collits. Aquest procés pot ser ràpid, haurà de controlar el jardí diàriament.
   • Collint cada vegada només les fulles exteriors, podeu aconseguir tenir entre 3 i 4 collites successives.

5. 
   

   
   Conserveu l’enciam romà. Un cop rentats, els podeu conservar a la nevera fins a 10 dies. Després de collir les fulles exteriors de cadascun dels seus enciams, traieu el sòl passant per sota d'aigua freda. Escorreu-les suaument amb un drap per assecar-les i poseu-les a la nevera en una bossa de plàstic hermètica.
   • Si el manteniu sec a la nevera, les fulles d’enciam de romaine duran fins a 10 dies.

• Assegureu-vos de netejar abans i després del treball totes les eines afilades que fareu servir per collir el vostre enciam.
• Assegureu-vos d’esbandir bé l’enciam amb aigua calenta (però no calenta) abans d’utilitzar-lo. Això és especialment important si heu utilitzat insecticides o fungicides durant el cultiu.
• Si els deixeu massa temps després d’haver arribat a la maduresa, l’enciam madurarà massa i prendrà una ure llenyosa.