Com escalfar una hamburguesa

Content

• etapes
• Mètode 1 Separa els elements de la hamburguesa
• Mètode 2 Utilitzant el microones
• Mètode 3 Escalfeu al forn
• Mètode 4 Escalfar a la cuina de gas
• Per separar els elements de la hamburguesa
• Per utilitzar el microones
• Per tornar a escalfar al forn
• Per escalfar a la cuina de gas

Els sobrants de formatge són una opció ideal per dinar o sopar, però no són tan bons com el dia abans de posar-los a la nevera. Quan escalfeu una hamburguesa, heu d'escalfar les parts abans de muntar-les. En pocs minuts, obtindreu una deliciosa i calenta hamburguesa amb microones, forn o forn de gas.

etapes

Mètode 1 Separa els elements de la hamburguesa

1. Deixeu-ho a temperatura ambient durant deu minuts. Poseu-ho tot al taulell de treball o a la taula perquè torni a la temperatura ambient. Aleshores li serà més fàcil mantenir-se a una temperatura constant mentre l’escalfeu.
   • No deixeu la carn fora de la nevera més de dues hores per no girar-la.
2. Separeu els objectes de la hamburguesa a la taula. Col·loca-la sobre una taula de tallar o una tovallola de paper i separa els elements de la hamburguesa. Ordena el contingut en diferents piles: pa, carn, salses i condiments. Quan mengeu a la hamburguesa, no voleu cremar amb verdures calentes.
3. Raspeu el formatge i els condiments amb un ganivet. Podeu deixar-ne algunes, però intenteu gratar la part més gran. Si hi afegiu condiments frescos, la hamburguesa quedarà més fresca i saborosa. El formatge al filet no canviarà la forma com s’escalfa, sinó que es fonrà mentre l’escalfeu.
   • Penseu en afegir unes llesques de formatge.
4. Examineu les verdures i les salses. Les enciam i els tomàquets solen omplir-se d’aigua mentre els guardeu a la nevera, de manera que potser haureu de llençar-los. Les botifarres, les cebes, la cansalada i les salses contenen menys aigua i hauríeu de poder reutilitzar-les.
   • Si voleu que el vostre hamburguesa sigui el més fresc possible, heu de plantejar la tomata de tomàquets frescos, enciam i ceba.

Mètode 2 Utilitzant el microones

1. 
   

   
   
   
   Poseu el bistec en un plat que vagi al microones. Utilitzeu un plat segur per al microones o un llençol de tovalloles de paper per escalfar el bistec. Assegureu-vos que la meitat del filet estigui al centre de la placa de manera que escalfi uniformement.
   • Mireu la part inferior de la placa o plat buscant el logotip que us indiqui que podeu passar-lo al microones.

2. 
   

   
   Escalfar durant un o dos minuts a poca potència. Introduïu la carn al microones i tanqueu la porta abans d’encendre-la. Com que la carn ja està cuita, només cal escalfar-la a poca potència (és a dir un 30%) per no tornar a coure el bistec. Si és especialment espès, intenteu aturar el microones i girar el filet abans de tornar-lo a engegar.
   • El temps requerit dependrà del gruix del filet i de la potència del microones. Consulteu el manual de l’usuari per trobar el temps de cocció necessari.
3. Toqueu la bistec per veure si fa calor. Toqueu la carn amb un dit per veure si fa calor. Si fa calor al tacte, el podeu treure del microones. Si la carn és freda o tèbia, la podeu deixar més temps.
4. Escalfeu el filet en períodes de 30 segons. Proveu escalfar-ho almenys 30 segons si la carn encara no té la temperatura que voleu. Si encara fa fred, passa-ho de nou durant un minut i mig. Si el renteu durant un minut i encara us queda fred al tacte, continueu en deu segons.
   • Si voleu afegir una llesca nova de formatge, poseu-la al filet i escalfeu-les juntes durant deu segons.
5. Escalfeu el pa durant 60 segons a poca potència. Enrotlleu els rotllos en una tovallola de paper humida i escalfeu-la fins al 30 o 50% de potència al microones. Deixeu-ho escalfar durant 60 segons, i comproveu la temperatura.
   • Els panets han de ser calents, però no calents.
6. Torneu a muntar el formatge. Traieu el bistec calent i llisqueu-lo entre els dos rotlles calents. Si reutilitzeu condiments com ara tomàquets i cebes, podeu tornar-los a posar en aquell moment, en cas contrari podeu utilitzar llesques fresques i posar-les a la vostra hamburguesa. Afegiu també altres condiments si voleu com ara ketchup, maionesa, mostassa, etc.

Mètode 3 Escalfeu al forn

1. 
   

   
   
   
   Preescalfeu el forn a 200 ºC. La temperatura és important perquè voleu que el bistec s’escalfi ràpidament sense cremar-se. És important que ho feu amb antelació per tal que el forn estigui calent quan esteu preparat per introduir-hi el filet.
2. Poseu el filet al bastidor de metall al forn. Agafeu el bastidor del forn i poseu-hi el filet. Col·loqueu la cremallera sobre una placa o plat per evitar que la greixada que surti al forn. Un cop posats el bastidor i la placa al seu lloc, instal·leu-los al forn.
   • Si utilitzeu una safata de forn, podeu protegir-la amb paper d'alumini per protegir-la.
   • Assegureu-vos de tancar la porta del forn després d’emmagatzemar la carn.
3. Torneu el bistec al cap de tres minuts. Espereu tres minuts perquè el bistec s’escalfi. Després gireu-lo per assegurar-vos que la carn estigui calenta per les dues cares. Utilitzeu un porta-olla o una cortina per manejar la graella.
4. Poseu els rotllos al bastidor. Mentre el forn estigui obert, poseu els rotllos al bastidor després de girar el filet. Manteniu el forn encès per assegurar-vos que els rotllos no s’enfosqueixen durant els dos minuts restants.
   • Si voleu fondre el formatge al filet, poseu-hi una llesca de formatge fresc durant un minut o dos.
5. Espereu dos minuts abans de sortir del forn. Espereu dos minuts més perquè el bistec i el pa s’escalfi. Si és possible, engegueu la llum del forn per controlar de prop els ingredients i assegureu-vos que no s’enfosqueixen.
   • En poques paraules, els panets de pa han de quedar a la planxa quan els traieu.
6. Afegiu els condiments i les salses. Col·loqueu el bistec calent entre els dos panets torrats i afegiu els condiments que heu guardat abans. Si no en teniu, podeu afegir enciam i tomàquets a rodanxes. Acabeu de muntar la hamburguesa afegint els condiments que trieu.

Mètode 4 Escalfar a la cuina de gas

1. 
   

   
   Poseu el bistec en una paella i afegiu-hi aigua. Col·loqueu el filet en una paella prou gran com per subjectar-la. Aboqueu aigua suficient per cobrir el fons. Afegiu 120 ml d’aigua o suficient per crear una capa fina a la part inferior de la cassola.
   • Assegureu-vos de tenir una tapa adequada per a la paella ja que és fonamental per escalfar la formatge.
   • En cas contrari, podeu afegir caldo de pollastre o vi blanc en lloc d’aigua per aportar sabor al bistec.
   • Com que no podeu escalfar els rotllos a la paella, heu de considerar el mètode de microones o forn.

2. 
   

   
   Tapeu i deixeu escalfar durant cinc o set minuts. Poseu la cassola a la cuina i enceneu-la a foc mig. Col·loqueu la tapa a la cassola abans de escalfar cinc o set minuts.
   • La tapa permetrà acumular vapor al seu interior. Ella és qui escalfarà el bistec.
   • Si voleu afegir una llesca de formatge, traieu la tapa i poseu-hi el formatge durant 30 a 60 segons. No substituïu la tapa mentre el formatge es fongui.

3. 
   

   
   Traieu el filet de la cassola i deixeu-ho reposar 30 segons. Retireu el bistec de la cassola i poseu-lo en un plat cobert amb tovalloles de paper. Deixeu reposar 30 segons ja que això permet que l’excés d’aigua s’escapi de la carn. Aleshores, el bistec ha d’estar a la temperatura perfecta per menjar-lo.
   • Ja podeu llençar el líquid a la cassola. Espereu fins que la paella sigui lleugerament més calenta abans d’abocar el líquid a l’aigüera.
4. Prepareu la hamburguesa i afegiu els condiments. Traieu el filet i llisqueu-lo entre els dos rotlles càlids. Arribats a aquest punt, podeu decidir quines salses i condiments voleu afegir. Si voleu, afegiu ketchup, mostassa, maionesa, pinyons, ceba, enciam o tomàquet.

Per separar els elements de la hamburguesa

• Tovalloles de paper
• Un ganivet

Per utilitzar el microones

• Un plat que va al microones
• Un microones

Per tornar a escalfar al forn

• Un forn
• Una reixa metàl·lica
• Una safata petita per al forn (opcional)
• Una xapa d'alumini (opcional)

Per escalfar a la cuina de gas

• Una paella
• La tapa de la cassola
• Una cuina de gas
• Un plat
• Tovalloles de paper