Com preparar soda d’escuma

Content

• etapes
• Mètode 1 Utilitzeu llevats (des de zero)
• Mètode 2 Utilitzeu xarop i aigua escumosa (mètode ràpid)

El refresc d’escuma és un refresc dolç que té gust de crema. No conté crema, però rep el seu nom pel fet que sovint se servia amb una cullera de gelat a la part superior. Hi ha moltes variacions en el comerç, però és fàcil preparar el vostre a casa.

etapes

Mètode 1 Utilitzeu llevats (des de zero)

1. 
   

   
   Aboqueu un quart a un terç d’una tassa de sucre en una ampolla de 500 ml.Nota: aquesta recepta està dissenyada per a una ampolla de 500 ml.

2. 
   

   
   Aboqueu un c. a s. (o mig segon per obtenir un gust menys pronunciat) extracte de vainilla a l’ampolla.

3. 
   

   
   Aboqueu un petit polsim de llevat a l’ampolla. Nota: si voleu que la beguda fermenti més ràpidament, activeu el llevat per separat en aigua tèbia (al voltant dels 37 graus C, perquè si fa massa calor, el llevat morirà) barrejat amb 2 cullerades. fins al c. de sucre. Tapar i esperar que l’escuma es desbordi de la tassa amb una olor de llevat recognoscible. Aboqueu el contingut de la tassa a l’ampolla.Això fa que es pugui escurçar el temps d’espera necessari per produir la gasificació.
   • És possible que hagueu d’afegir nutrients al llevat.

4. 
   

   
   
   
   Ompliu l’ampolla amb aigua, cargoleu la tapa i agiteu fins que s’hagin dissolt tots els ingredients.

5. 
   

   
   Deixeu reposar l’ampolla a temperatura ambient i deixeu que el llevat fermenti fins que l’ampolla sigui dura quan la premeu (al cap d’unes 48 hores). Si barregeu el llevat amb aigua calenta abans de posar-lo a l’ampolla, només podríeu passar 12 hores. No deixeu el refresc d’escuma en un lloc càlid durant més temps quan l’ampolla s’hagi tornat dura. Si deixeu l’ampolla a temperatura ambient durant més de dos dies, sobretot durant els calorosos mesos d’estiu, el llevat podria generar prou pressió per bufar l’ampolla.

6. 
   

   
   Poseu l’ampolla a la nevera (menys de 4 graus C) durant 24 a 48 hores per aturar la fermentació i deixeu que el llevat s’assentin. Proveu de col·locar-lo en un racó de la nevera on no canviï la temperatura (és a dir, cap a la part inferior, lluny de la porta) i no agiteu l’ampolla.

7. 
   

   
   
   
   Vés amb compte quan aboqueu la beguda per deixar el dipòsit de llevat al fons de l’ampolla. D’aquesta manera, eliminareu la beguda del seu gust de llevat.

8. 
   

   
   Afegiu una cullera de gelat (opcional).

Mètode 2 Utilitzeu xarop i aigua escumosa (mètode ràpid)

1. 
   

   
   Dissoldre en una cassola 2 tasses de sucre en una tassa d’aigua. Porteu la barreja a ebullició. Quan quedi clar, traieu-la del foc i deixeu-la refredar durant 15 minuts.

2. 
   

   
   Barregeu 1 c. a s. extracte de vainilla. Ara teniu el vostre xarop.

3. 
   

   
   Deixeu refredar l’almívar a la nevera o a un bany d’aigua freda amb gel.

4. 
   

   
   Barregeu l’almívar amb aigua escumosa segons les vostres preferències i afegiu-hi el gelat.

5. 
   

   
   Afegiu una cullera de gelat (opcional).

6. 
   

   
   A la vostra!