Com preparar pastissos de civada

Content

• etapes

Les civades són galetes escoceses que acompanyen formatges, melmelades, salses o que es mengen naturals. És molt important utilitzar flocs de farina de civada frescos per a aquestes galetes, en cas contrari s’enfonsaran massa ràpidament. Heu de tenir uns 25 minuts de preparació i 20 minuts de cocció.

Aquesta recepta serveix per a una vintena de civades.

etapes

1. 
   

   
   Poseu els flocs de civada en un bol gran. Afegiu la mantega i la sal. Barregeu suaument la mantega i la civada amb els dits.

2. 
   

   
   Afegir l’aigua. Barrejar i deixar reposar de 5 a 10 minuts. Això permetrà que els flocs de civada absorbeixin completament l’aigua.

3. 
   

   
   Preescalfeu el forn a 180 graus. Poseu un full de paper de pergamí en una fulla de forn.

4. 
   

   
   Amb les mans, feu boletes petites amb la barreja. Poseu flocs de civada sobre un tauler per evitar que la massa s’enganxi.

5. 
   

   
   
   
   Poseu la bola de massa sobre un tauler. Amb un passador, aplanar la bola. La galeta ha de tenir uns 3 mm d’espessor. Afegiu flocs de civada per evitar que la massa s’enganxi al tauler.

6. 
   

   
   Doneu una forma arrodonida a les vostres cookies. Utilitzeu un tallador de galetes o un got per fer galetes rodones d’uns 7,5 cm de diàmetre. Poseu les galetes a la planxa.

7. 
   

   
   Poseu les galetes al forn durant 15 minuts. Gireu les galetes amb una espàtula o una altra i deixeu-les coure 5 minuts més.

8. 
   

   
   Traieu-los del forn. Deixeu-les refredar. Un cop fred, ja estan preparats per servir-los amb formatge o qualsevol cosa.

9. 
   

   
   
   
   I ja està!

• Un bol gran
• Estris per barrejar
• Un tauler de fusta de panets de civada
• Un passador
• Un fogó
• Paper de coure
• Un tallador de galetes rodó o un got amb un diàmetre de 7 cm
• Una espàtula
• Poldolders
• Un lloc on refrescar les galetes