Com preparar les llavors de chía

Content

• etapes
• Mètode 1 Consumeix llavors crues de chía
• Mètode 2 Menja llavors de chía cuites
• Mètode 3 Obteniu més informació sobre les llavors de chía
• Mètode 4 Beu les llavors de chía

Les llavors de chía són un aliment popular i saludable que els homes han consumit durant segles, però que recentment s’han fet coneguts al món occidental. Com que es barregen fàcilment amb altres menjars i tenen poc sabor sol, es poden barrejar fàcilment amb els àpats habituals. Hi ha diferents maneres de preparar-les, per exemple, ocultant-les en els plats quotidians o explorant noves receptes de budell o batut elaborat amb llavors de chía.

etapes

Mètode 1 Consumeix llavors crues de chía

1. 
   

   
   Saber gaudir de les llavors de chía. Barregeu-los en els seus flocs de civada, iogurts i altres aliments humits. Una de les maneres més populars de consumir llavors de chía és ruixar-les o barrejar-les amb altres plats. Barregeu-les en qualsevol plat humit per aconseguir que les llavors siguin suaus i gelatinoses, cosa que us permetrà barrejar-les sense que se’ls vegi massa.
   • Afegiu llavors de chía al vostre esmorzar ruixant entre 1 i 2 cullerades. a s. (De 15 a 30 ml) llavors de chía als seus flocs de civada, iogurt o cereals per esmorzar.
   • Si voleu preparar un berenar o un dinar ràpid, barregeu entre 1 i 2 cullerades. a s. (De 15 a 30 ml) llavors de chía a una tassa de formatge fresc.
   • Barregeu les llavors de chía amb els ingredients humits del vostre entrepà. Prepareu els vostres entrepans salats amb una amanida de tonyina o ou i els seus entrepans dolços amb mantega de cacauet o avellanes.

2. 
   

   
   
   
   Espolseu llavors de chía sobre aliments secs. Conserveu la cruixent del casc. Si el menjar està sec, el casc de la llavor es mantindrà cruixent i és per això que molta gent ho prefereix. Fins i tot en menjars humits, podeu espolsar llavors de chía i mantenir-les cruixents si no les barregeu amb la resta.
   • Espolseu les llavors sobre qualsevol tipus d’amanida.
   • Decoreu les vostres postres amb un polsim de llavors de chía.

3. 
   

   
   Amagueu les llavors de chía als àpats crus. Aquesta tècnica serà més útil si teniu convidats difícils que potser no volen consumir aquestes llavors minúscules.
   • Barregeu les llavors de chía amb una amanida de patates o una pasta freda. Afegiu 2 cda. a s. (30 ml) llavors de chía en un bol gran de patates o pasta i barregeu-ho bé.

4. 
   

   
   
   
   Prepareu barres de granola amb llavors de chía. Barregeu 2 cullerades. a s. (30 ml) llavors de chía a la recepta de bar granola preferida. Si no voleu coure al forn, barregeu les llavors amb una tassa de dates triturades, una quarta tassa de mantega de cacauet o una altra mantega de nou, una tassa i mitja de civada, una quarta tassa de mel. o xarop d’auró i una tassa de fruits secs picats. Repartiu la barreja en un plat i deixeu-la endurir a la nevera. Podeu torrar els flocs de civada abans d’afegir-los als altres ingredients per donar-los més sabor o podeu provar altres receptes com les barres de granola que requereixen la cocció.

5. 
   

   
   Prepareu una gelatina de chia aromatitzada. Afegiu les llavors de chía en un puré de fruites. Com més llavors de chía poseu, més gelatina s'obté. És possible que hagueu d’experimentar diferents quantitats de llavors per trobar la proporció ideal segons el tipus de fruita i les vostres preferències personals.
   • Com a regla general, necessitareu 1 tassa i mitja (375 ml) de puré de fruita i 1 mitja tassa (125 ml) de llavors de chía per preparar una gelea acceptable.

Mètode 2 Menja llavors de chía cuites

1. 
   

   
   Prepareu un gra de llavors de chía. Barregeu entre 1 i 2 cullerades. a s. (entre 15 i 30 ml) llavors de chía en una tassa (240 ml) de llet calenta o qualsevol altre substitut. Deixeu reposar 10 a 15 minuts fins que es formi una gelea remenant de tant en tant per trencar els grumolls, després refredar-los o escalfar-los abans de tastar-los. La barreja natural no té molt de gust, així que el millor és si afegiu rodanxes de fruita, fruits secs, fruits secs o mel. Afegiu encara més sabor afegint canyella o sal marina si voleu.
   • 2 cda. a s. (30 ml) de llavors li donarà una civada gruixuda. Poseu-ne menys si preferiu una ure més líquida.
   • Barregeu un altre líquid o un sabor en pols sempre que la mescla sigui encara més o menys líquida per donar-li més gust. Proveu d’abocar cacau en pols, malta en pols o suc de fruita.

2. 
   

   
   Motlleu les llavors de chía per fer pols. Passar les llavors pel processador d’aliments, la batedora o la picadora de cafè fins obtenir una pols fina. Utilitzeu-la al lloc de la farina domèstica substituint-la completament o substituint-ne part.
   • Si utilitzeu farina de chía en una massa espessa, podeu substituir-la utilitzant parts iguals dels dos tipus de farina.
   • Si utilitzeu una massa més fina, barregeu un volum de farina de llavors de chía amb tres volums de farina o farina sense gluten.

3. 
   

   
   Barregeu les llavors de chía amb el pa i altres pastes. En lloc de triturar les llavors de chía en farina, podeu afegir-les senceres a moltes receptes de rebosteria a base de farina. Afegiu entre 3 i 4 cullerades. a s. (entre 45 i 60 ml) llavors de chia en el vostre pa integral preferit, magdalenes, galetes de civada, pa, galetes, creps o massa de pastissos.

4. 
   

   
   Posa les llavors de chía als guisats. Podeu fer-ho també en plats similars. Si esteu rebent convidats difícils, podeu amagar les llavors de chía al seu plat. Afegiu un quart de tassa (60 ml) de llavors de chía a la lasanya o guisat que feu a la cassola o seguiu aquests suggeriments.
   • Podeu espessir la carn picada per mandonguilles o bistec barrejant entre 1 i 2 cullerades. a s. (entre 15 i 30 ml) llavors de chía cada 500 g de carn, en lloc de molla.
   • Barregeu 2 cullerades. a s. (30 ml) llavors de chía en ous remenats, truites o altres plats d'ou.
   • Afegiu-hi un polsim de llavors de chía als sofregits preferits.

5. 
   

   
   Remullar les llavors per crear un gel que després utilitzaràs. Barregeu 1 cda. a s. (15 ml) llavors de chía amb 3-4 culleradetes. a s. (45 a 60 ml) d’aigua i deixar reposar 30 minuts, remenant de tant en tant fins que les llavors hagin format un gel espès. També podeu barrejar les llavors amb 9 cullerades. a s. (130 ml) d’aigua si voleu obtenir un gel més líquid. Podeu conservar aquest gel a la nevera dues setmanes abans de menjar-lo. Estalviaràs temps fent aquest gel amb antelació i evitaràs trobar llavors cruixents al mig abans d’afegir-les a un altre plat.
   • Podeu utilitzar aquest gel per substituir els ous en receptes al forn. 5 c. a s. (75 ml) de gel aproximadament equivalent a un ou sencer. No podeu utilitzar aquesta barreja per substituir els ous en una truita o altres receptes on els ous no es barregin amb altres ingredients.

6. 
   

   
   Arrosseu sopes i salses amb llavors de chía. Afegiu entre 3 i 4 cullerades. a s. (De 30 a 60 ml) llavors de chía en un bol de sopa, guisat, salsa o salsa. Deixeu reposar entre 10 i 30 minuts o fins que la barreja sigui espessa. Barregeu de tant en tant per evitar que es formin grumolls.

Mètode 3 Obteniu més informació sobre les llavors de chía

1. 
   

   
   Examineu els beneficis nutritius. Els beneficis per a la salut de les llavors de chia sovint són exagerats a la televisió o a les històries personals, però no deixa de ser cert que són aliments que contenen molta energia (sobretot pel seu gran contingut en greixos) i molts d’altres. nutrients. 30 ml de llavors de chía contenen unes 138 calories, 5 grams de proteïna, 9 grams de greix i 10 grams de fibra. Proporcionen quantitats importants de calci, magnesi i potassi, fins i tot mentre consumeixen petites porcions. Són també una excel·lent font d'antioxidants, però pobres fonts digeribles 3 digeribles, totes dues amb efectes positius sobre la salut.

2. 
   

   
   No escolteu tot el que us expliquen. No hi ha hagut cap estudi científic seriós que demostri que les llavors de chia perden pes, milloren la salut del cor i el rendiment físic. Més d'un estudi no ha pogut provar aquest tipus de reclamacions i suposats beneficis afegint llavors a la dieta. Això no significa que les llavors de chía no siguin un aliment saludable, però no espereu canvis excepcionals de salut o de forma física sense fer esforços per canviar la manera de menjar o fer exercici.

3. 
   

   
   Menja porcions petites. Les llavors de chía contenen molta quantitat de greixos i calories en relació amb la seva mida i poden aportar els seus beneficis nutritius, fins i tot en petites quantitats. La gran quantitat de fibra que conté pot causar problemes digestius si en consumeix massa. Tot i que no hi ha cap quantitat recomanada oficial per ració, però, hauríeu de limitar-vos a 30 o 60 ml de llavors de chía al dia, sobretot si és la primera vegada que s’afegeix a la vostra dieta.

4. 
   

   
   Saber què esperar en termes de gust i consistència. Les llavors de Chia tenen relativament poc sabor. Quan els barregeu amb els líquids, adquireixen una consistència semblant a la gelea de la qual algunes persones gaudeixen mentre que d’altres l’odien. Afortunadament, aquestes dues qualitats permeten barrejar-lo fàcilment amb altres ingredients. Podeu menjar llavors de chía seca, barrejades amb altres aliments o cuinades en alguns plats. Cap d’aquests mètodes té beneficis nutricionals més que altres.

5. 
   

   
   Compra llavors de chia d'alta qualitat per a ús alimentari. Tot i que aquestes llavors són iguals a les que s’utilitzen en l’alimentació animal o per a altres usos al jardí, és millor que consumeixi llavors de chia envasades i venudes amb l’únic propòsit de consum humà. Si mengeu llavors de chía que s’utilitzen per a la sembra, assegureu-vos que s’han cultivat orgànicament, sense insecticides ni altres productes perillosos per a la vostra salut.
   • Podeu comprar llavors de chía al departament a l’engròs del vostre supermercat, en una botiga ecològica o a Internet.
   • Tot i que les llavors de chía són més cares que altres tipus de llavors, recordeu que un gran paquet d’aquestes llavors us durarà molt de temps si us enganxeu a una o dues culleres al dia, tal com s’ha indicat anteriorment.

6. 
   

   
   Fixeu-vos en les llavors de chia si teniu problemes renals. Si teniu insuficiència renal o qualsevol altra malaltia que afecti el funcionament dels ronyons, eviteu les llavors de chía o consumeixi-les en les proporcions recomanades pel vostre metge. Produeixen residus molt més que altres fonts de proteïnes a causa del seu alt contingut en proteïnes vegetals que els ronyons malalts tindrien dificultats per gestionar. Si no es tracta adequadament, els nivells elevats de fòsfor i potassi poden causar irritació de la pell, batecs cardíacs irregulars o debilitat muscular.

Mètode 4 Beu les llavors de chía

1. 
   

   
   Afegiu-hi llavors de chía als batuts. Quan feu un batut o batut per a una persona, afegiu 1 a 2 cullerades. a s. (De 15 a 30 ml) llavors de chía a la liquadora o processador d’aliments abans de la barreja.

2. 
   

   
   Prepareu la "chia fresca". Barregeu 2 cullerades. fins al c. (10 ml) llavors de chía amb 300 ml d'aigua, suc d'una llimona o llima i una petita quantitat de mel crua o xarop de punyal, segons les vostres preferències.

3. 
   

   
   Poseu les llavors de chía en suc o fruita. Afegiu 1 cda. a s. (15 ml) de llavors de chía en 250 ml de suc de fruita, te o qualsevol altra beguda calenta o freda. Deixa reposar la beguda uns minuts perquè les llavors absorbeixin líquids per obtenir una beguda més gruixuda.