Com preparar enchilades de pollastre

Autora: Judy Howell

Data De La Creació: 4 Juliol 2021

Data D’Actualització: 1 Juliol 2024

Vídeo: como hacer TINGA DE POLLO:::COMIDAS FACILES::MEXICANFOOD

Content

etapes
Mètode 1 Enchiladas de pollastre picant
Mètode 2 Enchilades amb pollastre i nata
Mètode 3 Enchiladas amb crema de pollastre i crema cremada

En aquest article: Enchiladas de pollo picanteEnchiladas amb pollastre i cremaEnchiladas amb pollastre i crema frescaRiferències

Les enchiladas de pollastre són un plat mexicà ple de sabors que consisteix en truites de blat de moro farcides de pollastre i una varietat de verdures. Hi ha moltes maneres de preparar enchilades de pollastre i les podeu fer en una hora si seguiu les instruccions amb cura. Si vols saber preparar enchilades de pollastre, segueix aquests passos.

etapes

Mètode 1 Enchiladas de pollastre picant

Preescalfeu el forn a 180ºC.
Prepareu un plat de cocció de 40 cm per 20 polzades.
Coure el pollastre a foc mitjà en una paella. Aboqueu 2 cullerades. a s. oli vegetal a la paella i cuinar els pits de pollastre sense pell i desossats, tallats per la meitat fins que el suc clar s’escapi i la carn hagi perdut el color rosat. Hauria de passar entre 6 i 8 minuts. En acabar, traieu l’excés de greix de la cassola.
Poseu el pollastre a una taula de tallar. Talleu-lo a daus a 2 cm.
Poseu el pollastre de nou a la paella.
Afegir al sofregit, la nata, el formatge, el julivert, l’orenga i el pebre. Afegiu a la paella una ceba picada, 250 gr de nata, 250 gr de formatge cheddar ratllat, 3 quarts de formatge cheddar ratllat, 1 cda. a s. julivert sec i mig c. fins al c. sec dorigan.
Escalfeu la barreja d’ingredients a foc mitjà fins que el formatge s’hagi fos totalment. Hauria de passar entre 2 i 3 minuts.
Barregeu amb sal, salsa de tomàquet, aigua, pols de chili, pebrots verds i all. Barregeu amb la resta d’ingredients mig c. fins al c. de sal, 450 gr de salsa de tomàquet, 120 ml d’aigua, 1 cullerada. fins al c. pols de chili, un terç de tassa de pebrots verds picats i un gra d'all picat. Remeneu durant 1 o 2 minuts més perquè els ingredients es barregin bé.
Retireu la cassola del foc.
Poseu una truita a la taula.
Escampar al voltant de la quarta tassa de la barreja al centre de la truita. Esteneu-lo per rodar la truita amb més facilitat.
Rotleu la truita.
Ompliu les 7 truites restants amb el pollastre i enrotlleu-les. Repetiu els mateixos passos per omplir i enrotllar totes les truites.
Poseu les truites al plat del forn. Poseu les truites al plat amb l’obertura cap avall perquè no es recordin mentre cuineu al forn.
Aboqueu la salsa taco uniformement sobre les 8 enchilades. Repartiu 350 ml de salsa de taco picant per sobre de les enchilades.
Cobriu les truites amb 3 quarts de formatge cheddar ratllat.
Enfornar sense coure durant 20 minuts.
Traieu el plat del forn i deixeu-ho reposar les enchilades durant 10 minuts.
Serviu les enchilades mentre estan encara calentes.

Mètode 2 Enchilades amb pollastre i nata

Preescalfeu el forn a 180ºC.
Barregeu el formatge crema, l’aigua, la ceba en pols, el comí, la sal i el pebre en un bol gran fins que la barreja tingui una ure suau. Batem 1 caixa (250 gr) de formatge crema, 2 cullerades. a s. aigua, 2 cullerades. fins al c. ceba en pols, 2 cullerades. fins al c. comí en pols, 1 mig c. fins al c. sal i un quart de c. fins al c. pebre almenys un o dos minuts fins que s’incorporin bé els ingredients.
Barregeu 5 tasses de pollastre tallat a daus i cuits.
Repartiu 1 tassa de 1/4 de barreja de pollastre al centre de cada truita. Aplana la barreja per distribuir-la uniformement.
Enrotlleu les truites i poseu-les en un plat al forn de 40 cm per 20 cm. Disposeu-les al plat amb la tapa oberta per evitar que s’obrin durant la cocció.
Barregeu la sopa, la nata i els pebrots en un bol gran d’amanides. Barregeu 2 llaunes (330 ml cadascuna) de crema de sopa de pollastre, 2 tasses (500 gr) de creme fraîche, una tassa de 2% de llet i 2 llaunes (120 gr) de pebrots verds picats en un bol petit fins que que la barreja agafi un bon color i es faci llisa.
Aboqueu la barreja cremosa sobre les truites. Repartiu uniformement la barreja per sobre de les truites.
Enfornar les truites sense cobrir-les durant 30 a 40 minuts. Cuinem fins que l’interior estigui ben cuit i es formin bombolles als laterals.
Espolseu les truites amb 2 tasses (250 gr) de formatge cheddar ratllat i torneu-ho al forn durant 5 minuts. Coure-les fins que el formatge es fongui.
Servir. Serviu aquestes enchilades de pollastre cremós i saborós mentre encara estan calents.

Mètode 3 Enchiladas amb crema de pollastre i crema cremada

Preescalfeu el forn a 200 ºC.
Cuinem la ceba i el pollastre en una paella a foc mitjà. Coure 500 g de pits de pollastre cubs i una ceba de mida mitjana fins que el pollastre tot just estigui cuit. Hauria de passar entre 6 i 8 minuts.
Dividiu els cubs de pollastre uniformement en 8 truites. Poseu el pollastre al centre de cada truita i afegiu-hi una meitat de c. a s. Formatge Jack Monterey a cada truita.
Enrotlleu les truites i poseu-les en un plat al forn de 40 cm per 20 cm. Raspalleu lleugerament amb el plat d’oli vegetal i assegureu-vos de col·locar les enchilades amb la tapa cap avall per assegurar-vos que no s’enfornin durant la cocció.
Fondre un quart de tassa de mantega en una paella de mida mitjana. Poseu la cassola a foc mitjà i espereu almenys 2 minuts perquè la mantega es fongui.
Barrejar en un quart de tassa de farina. Això produirà un roux. Barregeu els ingredients i remeneu-los fins que es formin bombolles.
Afegir i batre un brou de pollastre (450 ml) i portar a ebullició. Agiteu els ingredients amb freqüència.
Retireu els ingredients del foc. Aboqueu una tassa de crema creiche i 1 llauna (120 gr) de pebrots verds picats.
Aboqueu la salsa uniformement sobre les enchilades.
Cobriu enchilades amb 3 quartes tasses de formatge de Monterey Jack.
Enfornem les enchilades de 18 a 20 minuts. Feu-los coure fins que el formatge es fongui i la salsa a prop de les vores del plat estigui bullint.
Servir. Gaudeix de les teves enchiladas amb crema cremes mentre encara està calent.