Com preparar bolets shiitake

Content

• etapes

Els bolets shiitake són els preferits entre les persones que els agrada els bolets carnosos delicadament perfumats. Originària d'Àsia, principalment del Japó i Corea, aquesta varietat de bolets abans era silvestre, però ara es conreen. Els bolets shiitake són força grans i tenen un sabor terrós propi dels bolets silvestres. Els bolets shiitake van bé amb plats de carn, sopes, salses o es poden preparar com a guarnició. Com que són rics i molt perfumats, també es poden utilitzar com a substitut de la carn. També es poden cuinar de diferents maneres que aporten el seu sabor perfumat naturalment. Aprendre a preparar shiitakes us donarà els fonaments bàsics per crear molts plats amb tota la gran varietat de bolets.

etapes

1. 
   

   
   Trieu els vostres bolets shiitake del vostre comprador local.

2. 
   

   
   Rentar els bolets amb cura, però suaument.

3. 
   

   
   Elimineu les taques de les tiges o traieu-lo completament quan prepareu els shiitakes.
   • Si les tiges són tendres, conserveu-les. Podeu utilitzar-les amb els casquets de bolets, per afegir sabor.

4. 
   

   
   Netegeu bé els vostres shiitakes amb una tovallola o una tovallola de cuina.

5. 
   

   
   
   
   Talleu els bolets com vulgueu amb un ganivet ben esmolat.
   • Segons la recepta i el mètode que trieu per a la vostra preparació de shiitake, podeu tallar-los a trossos o fins i tot utilitzar-los sencers. Les rodanxes prou grans van bé per acompanyar els plats, mentre que les peces petites seran millors en sopes, farcits o salses.

6. 
   

   
   Reuneix altres ingredients que pugui necessitar per preparar els seus shiitakes, com ara mantega, oli, herbes i espècies.

7. 
   

   
   Seleccioneu el mètode de cocció que vulgueu cuinar els vostres bolets.
   • Podeu fer-les a la planxa bastonant-les amb oli d’oliva, posar-les a la brasa durant uns 5 o 10 minuts.Sofregiu la mantega amb sal i pebre durant 4 a 5 minuts en una paella calenta. Proveu de rostir llesques senceres o trossos durant uns 15 minuts, després de rentar-los amb oli.
   • Si teniu previst fer shiitake utilitzant una recepta de bolets farcits, farcits o salses, seguiu la recepta que heu triat el més a prop possible.

8. 
   

   
   
   
   Serviu els vostres bolets. Bon appetit! {{Whvid | Prepareu els xampinyons Shitake Pas 8.360p.mp4 | Prepareu els xampinyons Shitake Pas 8-preview.jpg | Prepareu els xampinyons Shitake Pas 8 Versió 2.jpg