Com preparar aigua dolça (xarop)

Content

• etapes
• Mètode 1 Feu aigua dolça
• Mètode 2 Fer que l’aigua estigui molt concentrada en sucre
• Mètode 3 Fer aigua dolça per als colibrissos
• Mètode 4 Afegiu algunes herbes a l’aigua dolça

En aquest article: Fer aigua dolça Fer aigua molt concentrada en sucre Fer aigua dolça per a colibrís Afegir algunes herbes aromatitzades amb aigua dolça Resum de l'article21 Referències

L’aigua dolça que és un “simple xarop” es pot utilitzar per suavitzar una beguda com ara llimonada, te gelat, menta julep o un còctel. També es pot utilitzar per millorar una recepta de postres o per alimentar colibrís.

etapes

Mètode 1 Feu aigua dolça

1. 
   

   
   Aboqueu-hi un got (25 cl) d’aigua i un got (200 g) de sucre rosegós en una cassola. Al final, obtindreu un got i mig (35 cl) d’aigua dolça. Si necessiteu una quantitat més gran d'aigua dolça, afegiu-hi una porció de sucre addicional amb una part d'aigua.

2. 
   

   
   Col·locar el recipient sobre una estufa i bullir l’aigua. El sucre es dissoldrà més ràpidament quan augmentarà la temperatura de l’aigua. Facilitar la dissolució del sucre i evitar que s’enganxi a la paret del recipient agitant la mescla regularment amb una cullera de fusta.

3. 
   

   
   
   
   Poseu l’aigua a estremir fins que s’hagi dissolt tot el sucre. Tan aviat com l’aigua bulli (a uns 100 ºC) reduïu la potència del foc sota el vas de manera que l’aigua comenci a estremir. El sucre hauria de trigar uns 3 minuts en acabar-se de dissoldre a l’aigua.

4. 
   

   
   Retireu el recipient del foc i deixeu que el contingut es refredi. Col·locar-lo sobre una superfície resistent a la calor i deixar que l’aigua arribi a temperatura ambient.

5. 
   

   
   Transferiu aigua dolça en una ampolla. Per això, poseu un embut al coll de l’ampolla al qual abocareu la barreja. Si no teniu una ampolla a mà, utilitzeu qualsevol envàs de vidre. Tanqueu l’ampolla o el flascó cargolant bé la tapa.

6. 
   

   
   
   
   Col·loqueu l’ampolla que conté l’aigua dolça a la nevera. Podeu mantenir l’aigua dolça durant un mes. No oblideu consumir-lo durant un mes. Podeu utilitzar-lo per fer llimonada o còctels.

Mètode 2 Fer que l’aigua estigui molt concentrada en sucre

1. 
   

   
   Aboqueu-hi un got (25 cl) d’aigua i dos gots (400 g) de sucre ruixat en una cassola. Si no necessiteu una quantitat d’aigua dolça, podeu reduir la quantitat d’ingredients assegurant-vos d’afegir dues parts de sucre a una part d’aigua.

2. 
   

   
   Poseu la cassola al foc perquè bulli la barreja. Agiteu la barreja regularment per accelerar la dissolució del sucre a l’aigua.

3. 
   

   
   Reduïu la potència del foc a sota la cassola perquè la mescla es faci estremir. Feu-ho quan el contingut de la cassola comenci a bullir. El sucre continuarà dissolent-se a l’aigua, però no s’ha d’aferrar a la paret de la paella ja que es caramelitza si remeneu la barreja regularment.

4. 
   

   
   Retireu la cassola del foc i deixeu que la barreja es refredi. Col·loqueu la cassola sobre una superfície resistent al calor i deixeu que el contingut es refredi fins que arribi a temperatura ambient.

5. 
   

   
   Aboqueu l’aigua dolça en una ampolla o flascó. Per això, utilitzeu un embut. Tanqueu l’ampolla o el gerro amb la tapa o la tapa.

6. 
   

   
   Col·loqueu a la nevera el recipient tancat que conté l’aigua dolça. Podeu mantenir l’aigua dolça durant unes setmanes, però no més d’un mes.

Mètode 3 Fer aigua dolça per als colibrissos

1. 
   

   
   A una cassola, aboqueu-hi un got (200 g) de sucre de canya i 4 gots (100 cl) d’aigua. No heu d’utilitzar un altre tipus de sucre, mel o un colorant alimentari vermell. Tots aquests aliments o substàncies poden afectar la salut dels colibrís. La mel o el sucre blanc es "crema" massa ràpidament i els edulcorants no aporten prou calories.
   • Recordeu utilitzar un distribuïdor d’aliments que sigui vermell perquè aquest color atrau els colibrians. Serà molt més eficaç que colorant aigua dolça vermella.

2. 
   

   
   Poseu la cassola sobre una estufa i poseu la flama al màxim. Fins i tot, si hi ha molta més aigua que el sucre, cal escalfar bé la barreja per dissoldre el sucre completament.

3. 
   

   
   Bulliu la barreja el temps suficient perquè el sucre es dissolgui completament a l’aigua. Hauria de ser suficient un o dos minuts a temperatura d’ebullició.
   • És important bullir l’aigua, ja que una temperatura al voltant dels 100 ° C mata la majoria dels bacteris que hi ha a l’aigua.

4. 
   

   
   Retireu la cassola del foc i deixeu que la barreja es refredi. Poseu la cassola sobre una cortina i deixeu que l’aigua es refredi a temperatura ambient. Aprofiteu aquest moment per netejar el dispensador d'aliments de colibrí o instal·lar-ne un altre.

5. 
   

   
   Ompliu la tassa amb el dispensador d'aliments i poseu la resta d'aigua dolça a la nevera. Podeu mantenir aquesta barreja a la nevera durant dues setmanes.

6. 
   

   
   Ompliu la tassa amb regularitat distribuïdor d'aliments per a colibrís. Si voleu atraure els colibrís amb una aigua dolça saborosa, l’heu de canviar cada 2 o 3 dies i fins i tot cada dia quan fa calor. Els colibrís no consumeixen aigua que ha estat podrida només dos dies. També heu d'assegurar-vos que la tassa que conté l'aigua dolça estigui constantment a l'ombra. L’aigua dolça es fa malbé més ràpidament quan s’exposa a la llum solar.

7. 
   

   
   Feu el que calgui per mantenir insectes fora de l’aigua. Els colibrís no són els únics animals a estimar l’aigua dolça. Si no protegeu la seva copa, probablement veureu que s’hi aboquen formigues i abelles. Podeu obtenir un dispensador d’aliments que tingui un mecanisme per protegir l’alimentador contra insectes.

Mètode 4 Afegiu algunes herbes a l’aigua dolça

1. 
   

   
   Utilitzeu sucre de canya (marró) en lloc de sucre blanc. La seva aigua edulcorada serà més fragant i tindrà un color daurat. Per això, és millor utilitzar sucre moreno si voleu afegir el vostre xarop al rom.
   • També podeu utilitzar mel en lloc de sucre blanc per a un xarop més suau i daurat.

2. 
   

   
   Afegiu una mica d’aigua de rosa a la barreja. Trieu una aigua de rosa pura i comproveu que sigui comestible. Algunes d’aquestes aigües aromàtiques només estan destinades a ús “cosmètic”.

3. 
   

   
   Prepareu sense cuinar el xarop de la sacarosa. Aquest mètode de preparació senzill (sense cuinar) no funciona amb el sucre utilitzat pels rebosters ni amb el sucre estàndard en pols. Aboqueu una llesca de sacarosa amb un tros d’aigua en una ampolla que tancareu bé i agiteu-ho vigorosament durant uns minuts. El tremolor energètic és suficient per provocar la dissolució a l’aigua de la sacarosa els grans de la qual són més fins que els del sucre estàndard.

4. 
   

   
   Afegiu herbes al vostre xarop. Tan aviat com es dissolgui el sucre, afegiu-hi herbes segons els vostres gustos, després traieu la cassola del foc. Deixeu que les herbes s’enfilin a l’aigua durant una hora, i després aboqueu l’almívar en un recipient passant per un filtre (colador, colador, etc.). Eliminar el residu d'herba i col·locar a la nevera l'ampolla que conté l'aigua dolça. A continuació, es mostren algunes de les herbes que podeu afegir al vostre xarop:
   • fulles d'alfàbrega fresca, menta, romaní, farigola,
   • flors de lavanda seques o fresques,
   • baies o trossos de fruita,
   • ratlladura de llimona, calç, taronja o pomelo,
   • pals de vainilla o de canyella,
   • arrel de gingebre pelat o ratllat.