Com preparar l’aigua de l’arròs

Content

• etapes
• 1a part Preparació de l'orxata
• Part 2 Preparació d'una infusió freda per a tractament tòpic
• Part 3 Fermentar una cervesa freda
• Part 4 Utilitzant aigua d’arròs

L’aigua de l’arròs té múltiples usos. Podeu simplement gaudir-ne com una beguda (coneguda com orxata) o beure-la com a remei casolà per a la diarrea i el restrenyiment. També s'utilitza sovint com a netejador per a la pell i el cabell. Per a ús tòpic, el podeu fer fred i utilitzar-lo immediatament després o fermentar una mescla més forta i diluir-la posteriorment amb aigua calenta, cosa que us estalviarà espai a la nevera.

etapes

1a part Preparació de l'orxata

1. 
   

   
   Remullar l’arròs, l’aigua i la canyella. Agafeu una cassola gran, aboqueu-hi 2 l d'aigua, afegiu-hi una tassa (185 g) d'arròs de gra llarg i un rajolí de canyella. Remullar 3 hores.

2. 
   

   
   Escalfeu la cassola. Si la barreja d’arròs s’ha xopat durant 3 hores, poseu la cassola al cremador del forn a foc mig-alt, si encara no ho heu fet. Quan l'aigua comenci a bullir, reduïu el foc i feu-ho a foc lent durant mitja hora.

3. 
   

   
   Barregeu els ingredients. Primer, deixeu que l’arròs i l’aigua es refredin després de coure-ho. A continuació, aboqueu-ho tot a la batedora o utilitzeu una batedora per barrejar els ingredients a la cassola. Puré l’arròs fins que es barreja a l’aigua i dóna una ure suau.

4. 
   

   
   
   
   Filtra la barreja. Col·loqueu un tamís fi sobre un recipient gran. Aboqueu la barreja directament o utilitzant una cullera per filtrar la barreja. Eliminar els residus que queden al tamís.

5. 
   

   
   Condimenteu-vos i refresqueu-ho. Aboqueu a la barreja ½ tassa (100 g o menys) de sucre blanc. Per donar-li més gust, afegiu una culleradeta de vainilla. Poseu el recipient a la nevera per refredar el líquid. Serviu amb gelat

Part 2 Preparació d'una infusió freda per a tractament tòpic

1. 
   

   
   Esbandiu l’arròs. Abans de res, assegureu-vos que els forats del colador no siguin massa grans per evitar que els grans d'arròs entrin. A continuació, aboqueu mitja tassa (97,5 g) d’arròs a l’interior. Esbandiu amb aigua per assegurar-vos que obteniu aigua neta d’arròs.

2. 
   

   
   
   
   Remullar l’arròs. Aboqueu l’arròs esbandit en un bol d’amanides mitjanes. Afegiu de 2 a 3 tasses d’aigua (473 ml a 710 ml) i deixeu reposar mitja hora.

3. 
   

   
   Remeneu els ingredients. Després de deixar que l’arròs es remulli, remeneu-ho. Utilitzeu la cullera o els dits per polsar suaument i allibereu les vitamines i minerals a l’aigua.

4. 
   

   
   Filtra i reserva l’aigua. Col·loqueu un tamís finíssim sobre un recipient (o un recipient per a un ús immediat). Filtra la barreja pel tamís, tanca el recipient i reserva al refrigerador.
   • Un cop refrigerat, l’aigua de l’arròs es mantindrà més d’una setmana.

Part 3 Fermentar una cervesa freda

1. 
   

   
   Prepareu una cervesa freda. Si ja n’heu preparat un que heu posat a la nevera, traieu-lo i deixeu-lo escalfar a temperatura ambient. Si no és així, prepareu una cervesa freda tal com s’ha descrit anteriorment, però en lloc de filtrar el líquid, deixeu que l’arròs es remulli a l’aigua i tapeu el bol.

2. 
   

   
   Deixeu reposar l’aigua de l’arròs a temperatura ambient. Poseu l’arròs en un lloc on pugui fermentar de 12 a 48 hores. Descobriu el bol i oloreu el seu contingut amb regularitat. Si feu olor agre, voldrà dir que l’aigua de l’arròs està fermentada. El temps de fermentació pot variar segons la temperatura exacta i si el líquid ha estat filtrat o no.
   • Una barreja no filtrada fermentarà en 12 a 24 hores.
   • Per a un líquid filtrat, el procés durarà entre 24 i 48 hores.
   • Una temperatura ambiental més elevada disminuirà el temps de fermentació.

3. 
   

   
   Bulliu l’aigua. Primer de tot, filtreu el líquid si encara no està fet i aboqueu-lo a una cassola. Bullir a foc mitjà-alt per deixar la fermentació.
   • Sovint es recomana bullir l’aigua després de la fermentació, però no és estrictament necessari.

4. 
   

   
   Utilitzeu o reserveu l’aigua de l’arròs. Si voleu utilitzar-lo de seguida, deixeu refredar l’aigua de l’arròs per no escaldar-se. En cas contrari, aboqueu-lo en un recipient hermètic i reserveu a la nevera.
   • Utilitzeu aigua fermentada per recuperar la força. Diluïu l’aigua fermentada d’arròs amb tanta aigua calenta calenta com vulgueu abans d’utilitzar-la.

Part 4 Utilitzant aigua d’arròs

1. 
   

   
   Beu aigua d’arròs per les seves propietats medicinals. Alleuja els rampes i la inflamació d'estómac cobrint l'estómac amb una capa protectora. Alleuja la diarrea i omple de 2 a 3 tasses d’aigua d’arròs. Feu el mateix per curar i evitar el restrenyiment.
   • Per a usos purament mèdics (en contraposició a la beguda aromatitzada), els únics ingredients que necessitareu són l’arròs i l’aigua. Totes les altres s’utilitzen estrictament per donar gust.

2. 
   

   
   Netegeu i tonifiqueu la pell. Netegeu petites quantitats d'aigua d'arròs a la pell. Fregueu suaument durant 1 o 2 minuts i torneu a fer el mateix en un altre lloc. Netegeu la pell diàriament amb aigua d’arròs. L’aigua d’arròs és coneguda per:
   • alleujar la inflamació
   • esvaeixen els signes de la vellesa
   • hidratar la pell
   • millorar la circulació sanguínia
   • estreny els porus

3. 
   

   
   Renteu-vos els cabells. Primer de tot, renteu-vos els cabells amb el vostre xampú habitual. Després d’esbandir, aboqueu-hi aigua d’arròs sobre el cap i fregueu-vos els cabells i el cuir cabellut. Deixeu-ho reposar entre 4 i 20 minuts abans d’aclarir amb aigua neta. L’aigua d’arròs es pot acumular als cabells i només cal que la utilitzeu un cop a la setmana. Aigua d’arròs:
   • redueix la fricció entre els cabells
   • fa que els cabells siguin més elàstics i llisos
   • enforteix i protegeix el cabell després d’esbandir-se
   • dóna volum i lluentor al cabell