Com plantar amanides

Content

• etapes
• Mètode 1 Comença la sembra
• Mètode 2 Planta l’enciam
• Mètode 3 Collir els enciams

Ets un amant del romà, o és més aviat l’iceberg? Qualsevol varietat que trieu, l’enciam és una planta perenne que creix bé a la majoria de les zones. Les llavors són brotades sota coberta, després es planten just després de la primera gelada. Amb una mica de sort, podeu fer una amanida amb un deliciós enciam de casa, al començament de l’estiu.

etapes

Mètode 1 Comença la sembra

1. 
   

   
   Trieu una varietat d’enciams per plantar. Quin tipus d’enciam preferiu menjar? La majoria de varietats necessiten el mateix tipus de cura, de manera que podeu créixer més d’un tipus alhora, si voleu fer una amanida feta amb diferents tipus de verdures verdes. Compreu llavors d’enciam de les vostres varietats preferides per plantar. Aquests són els tipus d’enciams més populars que podeu cultivar:
   • Enciam d’iceberg. Podeu utilitzar-lo amb hamburgueses o altres entrepans, o per preparar una bonica amanida cruixent i refrescant.
   • Enciam romana. Les seves fulles són saboroses i cruixents.
   • Enciam de mantega o enciam de Boston. Les seves fulles són tendres, molt verdes i molt nutritives.
   • Cultius amb fulles toves. Es tracta d’enciams d’un verd brillant, saludables i que sovint es venen com a “barreja més àgil. Tolereixen temperatures més altes millor que altres varietats d’enciams.

2. 
   

   
   
   
   Trieu entre plantar sota cobert o plantar a l'aire lliure. Els enciams creixen bé en tots dos casos, però escollint plantar, tindreu l’oportunitat de tenir més d’un cultiu en una temporada. Si voleu tenir enciam fresc tot l’estiu i la tardor, comenceu a plantar sota cobert i planteu altres llavors fora durant la temporada.

3. 
   

   
   Prepareu les caixes de llavors. Podeu començar sembrant les vostres llavors d’enciam a les papereres de plàntides comprades a la botiga o fabricant-ne les vostres, utilitzant cartrons d’ou de cartró, una caixa o cubetes de paper per a paper premsa. Ompliu les papereres amb un medi de creixement de 15 cm d’alçada. Humiteu el suport, abans de sembrar les llavors.
   • Les llavors ja contenen els nutrients que necessiten per germinar, així que no les plantem directament al sòl. Podeu comprar un mitjà de cultiu o fer-ne un amb vermiculita, perlita i molsa d’esfàgnia mòlta. Per obtenir el vostre medi de cultiu, barregeu aquestes substàncies en quantitats iguals.
   • Com que les plantetes es plantaran després de la germinació, l’estètica de les seves papereres no és tan important com la seva funcionalitat.

4. 
   

   
   
   
   Sembra les llavors 4-6 setmanes abans de l'escalfament. Així, tindran temps per brotar i per créixer resguardats, a l’espera de ser plantats a l’exterior, quan el sòl serà prou suau. Repartiu les llavors uniformement a les cèl·lules de la caixa de llavors. Premeu suaument les llavors en el medi creixent amb els dits.

5. 
   

   
   Exposeu les llavors a la llum del sol i ruixeu-les a fons. Col·loqueu la safata a la vora d'una finestra assolellada i mantingueu la humitat mitjana en tot moment. Si la deixeu assecar, pot ser que les llavors no germinin.
   • Podeu cobrir les caixes de llavors amb fulls de diari durant les primeres o primeres dues setmanes, fins que les llavors germinin. Netegeu el diari constantment i traieu-lo quan veieu brots verds.
   • No regeu massa les llavors. Si estan plens d’aigua, no germinaran.

Mètode 2 Planta l’enciam

1. 
   

   
   Prepareu el terreny. Per regla general, l’enciam s’hauria de plantar una setmana després de l’última gelada d’emps. Trieu un lloc assolellat amb un sòl ben drenat. Estovar-lo amb una forquilla. Utilitzeu una pala o pala per trencar els terrossos; després traieu les herbes, les arrels i les pedres. Una setmana abans de plantar planters, afegiu compost o abonament al sòl.
   • L'enciam és una planta resistent, però algunes condicions no permeten que creixi correctament. Assegureu-vos que el sòl no estigui massa humit i sigui ric en nitrogen.
   • També assegureu-vos que el sòl és ric en humus. Demaneu consells al vostre viver sobre com enriquir el sòl, per adaptar-lo al cultiu d’enciams el màxim possible.

2. 
   

   
   Planta les plàntules. Per a enciams de romaine i enciam d’iceberg, excavar forats a les fileres separades a 40 cm de distància; per a varietats d’enciam de fulla suau, forats espacials a 20 cm de distància. Els forats han de ser prou profunds per plantar el cilindre arrel. Agafeu les plantes d’enciams a la caixa de llavors i poseu-les als forats. Toqueu suaument el terra al voltant de les arrels per mantenir les plantes verticals. Regar-les abundantment.
   • Utilitzeu una llauna o regadora per regar les plantes d’enciam.
   • No ofegueu les plantes completament a l'aigua, sinó humitegeu bé la terra.

3. 
   

   
   Planta altres llavors. En un dels racons de l’hort, podeu plantar altres llavors, que creixeran després de les plantes que ja heu plantat; així, tindreu enciams durant un període més llarg. Sembra les llavors al sòl llaurat, i enterra-les sota aproximadament 1 cm de terra. Un paquet de llavors cobrirà uns 30 m.
   • El millor és plantar varietats de fulla tova. Estaran a punt més tard de la temporada i, a mesura que siguin més resistents a la calor que l’iceberg i la romana, tindran menys probabilitats de perdre la seva frescor a la calor de l’estiu.
   • Regar completament la plantació després de la sembra.

4. 
   

   
   Afegiu fertilitzant 3 setmanes després de la sembra. Utilitzeu farina d'alfalfa o un fertilitzant de difusió lenta i ric en nitrogen. Això permet que el seu enciam tingui un creixement fort i ràpid.

5. 
   

   
   Regeu els enciams amb freqüència. Les plantes han de regar-se quan les fulles comencen a esvair-se. Regeu els enciams cada dia i sempre que les fulles semblin una mica descarnats.

Mètode 3 Collir els enciams

1. 
   

   
   Collita les amanides madures. Quan les fulles semblin prou madures per ser menjades, han de semblar els enciams que compreu a la botiga de verdures, de manera que podeu collir-los directament de la planta. Al cap d’unes setmanes, quan la planta estigui madura, la podeu tallar al collet. Si ho deixeu tal com està, pot deteriorar-se.
   • Collir les fulles al matí. Durant la nit, es tornen cruixents, i podeu gaudir-ne si les colliteu d'hora.
   • l'enciam comença a "anar a les llavors" quan fa calor, cap al final de la temporada de cultiu. La planta comença a produir llavors i adquireix un sabor amarg. Podeu evitar-ho si pessigueu el centre de la planta. Si un enciam acaba cap a la llavor, no dubteu en esquinçar-lo.

2. 
   

   
   Conserveu l’enciam a la nevera. Si no mengeu l’enciam de seguida, podeu conservar-lo. Si el poseu en una bossa de plàstic amb tovalloles de paper, es mantindrà durant deu dies.