Com peleu una ceba ràpidament

Content

• etapes
• Mètode 1 Peleu les meitats verticals
• Mètode 2 Apliqueu calor

A molts no ens agrada pelar cebes, sobretot quan comencen a brollar llàgrimes. Afortunadament, hi ha diverses tècniques per tallar i pelar aquestes verdures ràpidament, independentment de la seva mida.

etapes

Mètode 1 Peleu les meitats verticals

1. Talleu una ceba. Talleu-lo en dos en direcció a l'alçada.

2. 
   

   
   Esteneu les meitats. Poseu-les planes sobre una taula de tallar amb el tall tallat cap avall.

3. 
   

   
   Talleu els extrems. Traieu la porció que no es menja a la part superior i inferior de cada meitat.

4. 
   

   
   Treure la pell. Traieu la capa superior de les mitges cebes.

5. 
   

   
   Esbandiu la ceba. Esbandiu les meitats amb aigua freda per eliminar els residus de la pell. D’aquesta manera també reduireu la quantitat de residu que us pica els ulls al tallar les cebes.

6. 
   

   
   
   
   Sofregiu la ceba. Quan es talla per la meitat, és molt més fàcil tallar-les a tires fines.

7. 
   

   
   Picar la verdura. Després de picar, gireu el tall a 90 ° per tallar la ceba en daus petits fàcilment.

Mètode 2 Apliqueu calor

1. 
   

   
   Escalfeu una paella.

2. 
   

   
   Talleu una ceba per la meitat. Traieu les parts que no es mengen (superior i inferior).

3. 
   

   
   Perforen la carn. Perforen la cara tallada de cada meitat amb una forquilla. A continuació, mantingueu la pell contra la part inferior de la paella calenta.

4. 
   

   
   
   
   Peleu la ceba. Espereu que la capa exterior es relaxi amb l’efecte de la calor. En aquest moment, traieu el mig peu de la cassola i traieu-ne la pell amb facilitat.

• Si deixeu el final amb les arrels, la ceba serà molt més fàcil de tallar-les. Per picar-lo, és convenient retirar els dos extrems. Si deixeu la de les arrels, no oblideu treure-la al final.
• Podeu eliminar la capa superior de carn alhora que la pell per facilitar el procés.
• Remullar les cebes en aigua freda durant 10 minuts abans de tallar-les per evitar que plorin.
• Si no voleu tallar una ceba per la meitat, feu una incisió poc profunda de dalt a baix. Feu lliscar la punta del ganivet a sota de la capa exterior i aixequeu-la per treure-la.
• Si porteu ulleres de busseig, no ploreu en tallar la ceba. Pot semblar ridícul, però els seus ulls no patiran.
• També podeu provar de mastegar un xiclet o de mantenir un tros de pa a la boca deixant que es desbordi per no plorar.
• Si no voleu portar ulleres, intenteu posar una tovallola de paper a cada fosa o retenir la respiració per evitar que la ceba us piqui els ulls mentre la talleu.
• Això no és possible per a tothom, però si porteu lents, també us poden protegir els ulls durant el tall.

• Si és possible, utilitzeu taulers de tall separats per a cadascuna de les categories següents: carn crua, aviram, aliments cuinats, mariscs, fruites i verdures i productes lactis. D’aquesta manera, s’evitarà que els diferents tipus d’aliments es contaminin (per exemple, els bacteris de la carn crua poden contaminar les verdures si les tallem al mateix tauler). Després de cada ús, renteu les juntes amb aigua tèbia i sabó.
• Esbandiu sempre les fruites i verdures abans de tallar-les per evitar que el ganivet transfereixi els elements de la pell a la carn.
• Utilitzeu un ganivet recte. Si no es molla, girarà a la carn de la ceba tallant i obtindreu rodanxes irregulars. Si no esteu atents, també podeu fer-vos mal.
• Sempre heu d’anar amb compte quan utilitzeu un ganivet de cuina per no tallar-vos.
• Rentar-se les mans fregant-les contra el pla d'una fulla d'acer inoxidable després de tallar una mica de ceba (o all) per eliminar l'olor de la pell.