Com pelar una jimaca

Content

• etapes
• Mètode 1 Prepareu el jicama
• Mètode 2 Peleu el jicama amb un pelador de verdures
• Mètode 3 Peleu el jicama amb un ganivet

El jicama (pronunciat "hicama") és un vegetal de la mateixa família que la patata i s'assembla a un gran rave. El jicama cru té un gust similar a la dolçor del préssec o la poma i és un element essencial de la cuina llatinoamericana.

etapes

Mètode 1 Prepareu el jicama

Trieu un bon jicama i netegeu-lo bé. Després talleu els extrems per pelar-lo.

1. 
   

   
   Trieu el vostre jicama al mercat. Busqueu tubercles ferms d’arrels seques. La pell ha d’estar lliure de taques i marques.

2. 
   

   
   Renteu el jicama amb aigua freda. Utilitzeu un raspall de cervesa de niló o una esponja per eliminar la brutícia abans d’esbandir de nou.

3. 
   

   
   Poseu el jicama net sobre una taula de tallar. Utilitzeu un ganivet per tallar els dos extrems del tubercle.

Mètode 2 Peleu el jicama amb un pelador de verdures

Pelar la pell fibrosa de jicama amb un pelador de verdures permet eliminar ràpidament grans seccions de pell.

1. 
   

   
   Col·loqueu un pelador de verdures a la base de la fruita. Introduïu la fulla de pell de verdures a sota de la pell fibrosa.

2. 
   

   
   Estireu el pelador de verdures cap amunt per eliminar una primera secció de la pell de jicama.

3. 
   

   
   Gireu el jicama i peleu la resta de la verdura fins que hagueu tret tota la pell.

4. 
   

   
   Talleu el jicama en llumins o cubs petits segons les instruccions de la recepta que voleu executar. Eliminar les pells del compost o de les escombraries.

Mètode 3 Peleu el jicama amb un ganivet

Si no teniu paja vegetal, també podeu treure la pell de jicama amb un ganivet. Tingueu cura de no treure massa carn eliminant la pell.

1. 
   

   
   Col·loqueu el ganivet a la base de la fruita. El polze ha de reposar sobre la jimaca mentre que la resta dels dits s’ha d’embolicar al voltant del mànec del ganivet.

2. 
   

   
   Utilitzeu els dits per tornar a treure el ganivet al dit polze sense que la fulla entri en contacte directe amb la pell. La pell ha d’anar desapareixent en moure el ganivet.

3. 
   

   
   Substituïu el polze una mica més amunt sobre la fruita i continueu pujant el ganivet. Continuar així fins arribar a la part superior de la fruita.

4. 
   

   
   Torneu el ganivet a la base de la fruita i peleu de nou una altra secció. Continuar fins que hagi tret tota la pell i llençar-la a les escombraries o compost.