Com agafar un arròs massa cuit

Content

• etapes
• Mètode 1 Estalvieu l’arròs
• Mètode 2 Utilitzant arròs cuit
• Mètode 3 Prepareu un arròs perfecte

El vostre arròs està massa cuit, pastat, suavitzat o enganxós? No tinguis pànic! Encara hi ha esperança. Intenta deixar que la humitat de l’arròs s’evapori o s’assequi. Si no el podeu estalviar, podeu utilitzar el vostre arròs enganxós per a una altra recepta. Malauradament, hauràs de començar tot de nou i preparar un nou plat d’arròs. Amb uns quants consells, evitaràs que això torni a passar.

etapes

Mètode 1 Estalvieu l’arròs

1. Deixeu que l’aigua s’evapori. Si encara queda aigua a la cassola, deixeu que s’evapori. Traieu la tapa i deixeu que el vapor s’escapi. Al final de la cocció, no hi ha d’haver aigua a la cassola.

2. 
   

   
   Escorreu l'excés d'aigua. Si encara queda aigua a la cassola, poseu un tamís o un colador a l’aigüera i aboqueu-hi l’arròs a dins. Deixeu escórrer l’aigua durant un minut. Per ajudar l’aigua a fluir, agiteu el colador o colador suaument.
   • L 'arròs es podria estalviar. En aquest cas, no tindràs res més a fer.

3. 
   

   
   Esbandiu l’arròs enganxós amb aigua freda. Si l’arròs és massa enganxós o pastós, està massa cuit. Després d’escórrer l’arròs, aboqueu-hi un raig lleuger d’aigua dolça sobre l’arròs, encara al tamís o al colador. Peleu suaument els grans amb els dits.

4. 
   

   
   
   
   Coure l’arròs al forn durant 5 minuts. Si l’arròs encara està humit, podeu treure l’excés d’aigua al coure’l. Ajusteu la temperatura a 180 ºC. Repartiu l'arròs uniformement sobre una safata o en un plat. Coure 5 minuts més.

5. 
   

   
   Prepareu un nou plat d’arròs. En alguns casos, no serà possible posar-se al dia. Si teniu temps, prepareu un nou arròs. Conserveu l’arròs massa cuit en un recipient de plàstic. Col·locar-lo a la nevera o al congelador. Podeu utilitzar-lo més endavant en una altra recepta deliciosa.
   • L’arròs cuit es pot conservar de 4 a 6 dies a la nevera i fins a 6 mesos al congelador.

Mètode 2 Utilitzant arròs cuit

1. 
   

   
   
   
   Prepareu una arròs fregit Escalfeu oli en una paella. Cuinem els alls, les cebes i el gingebre fins que siguin translúcids. Afegiu les verdures, com les pastanagues, els pèsols i una cullerada de salsa de soja. Afegiu l’arròs cuit, una cullera alhora. Barreja sovint. Un cop cuit tot l’arròs i el plat s’està al vapor, ja està a punt!

2. 
   

   
   Prepareu un budell d’arròs. Escalfeu l’arròs massa cuit a foc lent. Afegiu 750 ml de llet sencera, 250 g de nata i 100 g de sucre. Afegiu una beina de vainilla sencera. Augmenta lleugerament el foc. Coure uns 35 minuts, remenant regularment. Treu la beina de vainilla i deixeu que l’arròs de l’arròs es refredi abans de servir.
   • Abans d’afegir-hi la mongeta de vainilla, talleu-la i raspeu les llavors per dins i aboqueu-les al budell d’arròs. A continuació, submergiu la resta de la beina a la preparació. Això ajudarà a que el sabor s’estengui al plat.

3. 
   

   
   Convertiu l’arròs en galetes. Apliqueu l’arròs sobre una fulla de forn, en la capa més fina possible. Coure durant 2 hores a 90 ºC. Després de treure l’arròs del forn, trenqueu-lo a trossos petits. Fregiu els trossos en una cassola d’oli escalfat a 200 ºC. Un cop les galetes s’inflin per la part superior, traieu-les de l’oli amb una cullera escorreguda. Escorreu-les per tot el lloc i gaudeix-ne.

4. 
   

   
   Prepareu hamburgueses vegetals. Puré 175 g d’arròs amb 200 g de mongetes pintades, 175 g de blat de moro, 3 grans d’all picat, 20 g de tomàquets secs picats, un grapat de fulles d’alfàbrega picada, ½ culleradeta de comí i 1 culleradeta cafè salat. Formeu petites pastes amb aquesta preparació. Escorreu a foc mitjà, 6 minuts per cada costat.

Mètode 3 Prepareu un arròs perfecte

1. 
   

   
   Esbandiu l’arròs amb aigua freda. Aboqueu l’arròs en un colador, un xinès o una cassola. Escorreu aigua freda sobre l’arròs per eliminar l’excés de midó. D’aquesta manera s’evitarà que l’arròs s’enganxi i quedi pastós.
   • Si utilitzeu una cassola, aboqueu l’aigua per buidar la cassola i ompliu-la de nou amb aigua. Esbandiu l’arròs una o dues vegades abans de coure.
   • Si utilitzeu un colador o un xinès, agiteu-lo suaument i remeneu l’arròs perquè l’aigua giri més fàcilment.

2. 
   

   
   Afegiu la quantitat adequada d’aigua. A cada tassa d’arròs, afegiu 1 ½ o 1 tassa (350 a 430 ml) d’aigua. Un arròs de gra curt necessitarà una mica menys d’aigua i un arròs complet una mica més. Tanmateix, eviteu posar-hi massa aigua. Si afegiu massa aigua, l’arròs es convertirà en pastós.

3. 
   

   
   Coure l’arròs a foc mitjà. No augmenteu el foc, no cuinarà l’arròs més ràpidament. Només obtindríeu una cuina molt irregular. Fins i tot podríeu cremar l’arròs. Només deixeu que l’aigua bulli lentament.

4. 
   

   
   Col·loca un drap entre la cassola i la tapa. Un cop l’arròs comenci a bullir, l’aigua hauria de baixar just per sota de l’arròs. Quan això passi, poseu un drap entre la cassola i la tapa. D’aquesta manera s’evitarà que la condensació s’acumuli a la cassola. Massa condensació faria que l’arròs quedés enganxós.
   • Assegureu-vos que el drap no pengi als costats de la cassola. Això podria provocar un incendi. Tireu les vores del drap sota la tapa.

5. 
   

   
   Apagueu el foc. Després de 15 minuts de la cocció, traieu l’arròs del foc, però deixeu la tapa al seu lloc. Deixeu reposar 5 minuts. Un cop passat el temps, traieu-ne la tapa i remeneu l’arròs amb una forquilla. L’arròs ja està a punt per servir.
   • Deixar reposar l’arròs evita que quedi enganxat a la part inferior de la cassola i que s’assequi a la part superior.

6. 
   

   
   Invertir en una cuina d’arròs. Una cuina d’arròs us permetrà obtenir un arròs perfecte cada vegada que poseu la quantitat adequada d’aigua. Aquests dispositius es poden comprar a bon preu en botigues d’equips de cuina, grans magatzems i Internet.

• Mai deixeu l’arròs sense vigilància al foc. Mantingueu-vos a la cuina mentre l’arròs estigui cuit.