Com preparar una sopa de blat de moro

Content

• etapes
• 1a part Preparació dels ingredients
• 2a part Preparació de la sopa
• Part 3 Acabar la sopa

Una de les millors maneres de menjar blat de moro és menjar-lo en forma de sopa. Una crema de blat de moro és una opció clàssica, però que segur que satisfarà els vostres convidats. El seu costat dolç es combina perfectament amb cebes, cansalada, cranc o pebre.

etapes

1a part Preparació dels ingredients

1. 
   

   
   Prepareu el blat de moro. Es fa una sopa de blat de moro dolç amb panets de blat de moro madurs. Tireu una espiga de blat de moro fresc i traieu-ne les fulles per revelar-ne els grans. Utilitzeu els dits per treure totes les fulles i fils de seda del blat de moro. A continuació, talleu la tija amb un ganivet afilat.
   • Podeu comprar el vostre blat de moro a la botiga de queviures o al supermercat. Tanmateix, un blat de moro conreat localment tindrà un millor sabor i serà més fresc.
   • Aquesta recepta funciona millor amb blat de moro fresc, però també podeu utilitzar blat de moro en conserva o congelat si no teniu a la mà el blat de moro fresc. Tanmateix, assegureu-vos d’utilitzar un blat de moro conservat sense sucre ni altres additius, cosa que podria afectar el gust de la sopa.

2. 
   

   
   
   
   Ratllar el blat de moro. Utilitzeu una ratlladora de formatge amb forats grossos per ratllar els grans de porro en un bol gran. Remeneu tots els costats del blat de moro fins que hagueu recollit tots els grans. Per obtenir una mica més de suc de blat de moro, utilitzeu el costat no afilat del ganivet per raspar els grans que queden a la fulla. No raspar lepi no us permetrà obtenir tots els sabors del blat de moro durant la degustació.

3. 
   

   
   Talleu una ceba tallada a daus. Una ceba aportarà un bon contrast de sabor amb la dolçor del blat de moro. Col·loqueu la ceba sobre una taula de tallar i utilitzeu un ganivet ben tallat per tallar-la. Comença per treure la pell de la ceba. Talleu-la per la meitat i poseu les meitats a la taula de tallar. Feu una sèrie de talls paral·lels en una direcció i gireu la meitat de la ceba a 90 graus i talleu-la a l'altra direcció.
   • No dubteu en afegir-hi eixots per aportar més sabor al blat de moro.
   • Si no voleu utilitzar la ceba, podeu substituir-la per api.

2a part Preparació de la sopa

1. 
   

   
   
   
   Fondre la mantega. Es posa en un forn o cassola holandesa gran a foc mitjà i es fon la mantega.

2. 
   

   
   Afegiu el blat de moro i les cebes. Poseu el blat de moro i les cebes a la cassola. Coure 5 minuts fins que les cebes es tornin translúcides. Tingueu cura de no coure massa les cebes ni el blat de moro. El blat de moro li dóna un sabor dolç.

3. 
   

   
   Afegiu el brou. Aboqueu aigua a la cassola per formar el brou i porteu-ho tot a ebullició. Després reduïu el foc i coeu-ho durant 15 minuts.
   • Si afegiu brou de pollastre o verdura, obtindreu un millor resultat. Podeu utilitzar un brou més senzill i sense conservants.
   • Tasteu la sopa després de deixar-la sofregir una estona. Si els sabors no són prou intensos, cuineu-ne cinc minuts més.

4. 
   

   
   Reduïu la vostra preparació en sopa. Aboqueu suaument la barreja en una batedora i poseu-hi la tapa. No l'ompliu més de la meitat, ja que un cop la batedora estigui en funcionament, la sopa començarà a desbordar-se de la part superior del recipient. Reduïu la preparació a la sopa i després aboqueu-la en un recipient o olla a part.

5. 
   

   
   Passa la sopa. Aboqueu la sopa a través d’un colador per eliminar residus de blat de moro i altres trossos sòlids. Obtindreu la sopa de blat de moro.

Part 3 Acabar la sopa

1. 
   

   
   Amaniu la sopa segons el vostre gust. Afegiu sal i pebre al gust i després gaudiu de la vostra sopa de blat de moro. També podeu afegir condiments com sal aromatitzada, farigola seca o pebre de caiena.

2. 
   

   
   Afegiu la crema clara. Just abans de servir, afegiu la crema clara. Podeu escalfar la crema abans d’afegir-la a la vostra sopa. Vigileu que no bulli la crema.

3. 
   

   
   Serviu-lo amb els complements que trieu. La sopa de blat de moro pot contenir diferents farciments. Podeu servir-lo sol, però intenteu menjar-lo amb els següents aliments per variar els vostres àpats:
   • eixots picats
   • cansalada
   • trossos de carn de cranc
   • pebrot picat