Com preparar una salsa de caramel

Content

• ingredients
• etapes
• Mètode 1 de 3:
  Prepareu una salsa de caramel
• assessorament
• advertiments

és un wiki, el que significa que molts articles són escrits per diversos autors. Per crear aquest article, 32 persones, algunes anònimes, van participar en la seva edició i millora amb el pas del temps.

Alguna vegada has volgut un gran bol de gelat de vainilla rematat amb salsa de caramel just abans de descobrir que el teu adolescent havia menjat la resta de salsa de caramel ... en una hamburguesa? Els nens menjaran qualsevol cosa, però esperem: preparar la seva pròpia salsa de caramel és molt més fàcil (i molt millor) del que creieu. Encara millor, no es necessita gairebé temps.

ingredients

Mètode humit

• 300 ml de sucre
• 120 g de mantega
• 175 ml de nata, a temperatura ambient o escalfat.
• 60 ml d’aigua

Salsa de caramel amb nata

• 1 tassa de nata
• 100 grams de mantega dolça
• 1 tassa de sucre moreno
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla

etapes

Mètode 1 de 3:
Prepareu una salsa de caramel

1. 6 Gaudeix! Podeu utilitzar aquesta salsa tan calenta com freda.
   • Per conservar, poseu la salsa en un recipient, tapeu-la amb una tapa o paper de celofan i poseu-la al frigorífic. Podeu conservar fins a una setmana.
   publicitat

assessorament

• Submergiu les pomes o aboqueu la salsa de caramel a sobre de les pomes. Decoreu-les i deixeu-les refredar a la nevera per obtenir unes pomes dolces.
• Si no teniu crema, la llet farà la feina tot i que la vostra salsa de caramel serà una mica més líquida.
• Batem la salsa batuda amb una meitat aproximadament de c. a s. vainilla per donar-li més gust. També podeu variar els sabors afegint olis aromatitzats. Aquesta recepta serà encara millor amb, per exemple, gerds, llimona o taronja.
• La salsa de caramel, un cop refredada, és perfecta en combinació amb gelat de vainilla o xocolata.
• De vegades, si la crema és massa freda, es pot congelar la caramelització. Per evitar-ho, seria millor escalfar la crema abans d’utilitzar-la.
• Afegiu aproximadament un c. a s. cacau en pols si us agrada la xocolata. Això també reduirà el gust de la cremada si teniu una mica de cremada de la salsa.
• Espereu fins que s'hagi fos tot el sucre i, tot seguit, afegiu-hi la mantega. En cas contrari, també podeu deixar que es dauri de 10 a 15 segons després que el sucre s’hagi fos, perquè el sabor sigui encara més intens.
• Tot i que la salsa de caramel és més líquida quan fa calor, si trobeu que la vostra és massa espessa, afegiu una mica més de crema durant la cocció.
• La salsa de caramel és perfecta per a fruites. Espolseu préssecs o peres torrades amb salsa de caramel o afegiu una mica de salsa de caramel als vostres plàtans flammes.

publicitat

advertiments

• Teniu molta cura a l’hora de cuinar el sucre: un cop el sucre s’hagi fos, es troba a una temperatura molt superior a l’aigua bullent i ho és molt enganxosa.
• Utilitzeu els portadors per manejar el flascó on poseu la salsa de caramel calent o us cremarà.
• Assegureu-vos d’abocar la salsa de caramel calent en un gerro gros de pirex. No utilitzeu una gerra o un pot de vidre normal que no estiguin dissenyats per a canvis de temperatura, ja que la temperatura molt alta del caramel pot provocar esquerdes.

Obtingut de "https://fr.m..com/index.php?title=prepare-a-caramel-sucker&oldid=169991"