Com preparar filets de pernil

Content

• etapes
• Primera part Filets de pernil a la perfecció
• Part 2 Feu filets de pernil a la brasa

El filet de pernil és un plat excel·lent que podeu fer per a un dinar o fins i tot per sopar. En realitat són grans llesques de pernil. El millor filet prové de la part central del pernil i no conté cap enrere. Als supermercats, normalment trobareu filets de pernil ja tallats. També teniu l’oportunitat de demanar a un carnisser de porc que els talli. Normalment fan uns 2 cm, però podeu demanar al carnisser que les talli de manera que siguin més o menys primes o gruixudes, si voleu. Us oferim dues excel·lents receptes que podeu provar.

etapes

Primera part Filets de pernil a la perfecció

Aquesta és una manera ràpida i senzilla de cuinar el filet de pernil que agradarà a tothom.

1. 
   

   
   Teniu una estufa prou gran per subjectar els filets. Aboqueu la cervesa de gingebre o el suc de la pinya. Si no teniu estufes grans, necessitareu diversos fogons petits per fer aquesta recepta.

2. 
   

   
   Afegiu el sucre moreno.

3. 
   

   
   Feu uns talls petits al llarg de la vora de les rodanxes. Feu-ho amb un ganivet afilat perquè no s’emboliquin durant la cocció.

4. 
   

   
   
   
   Poseu els filets a la cassola. A continuació, salpebreu amb pebre i grans.

5. 
   

   
   Tapeu la cassola i feu-la a foc lent a foc mitjà.

6. 
   

   
   Retireu els filets amb una forquilla al cap de 5 a 7 minuts.

7. 
   

   
   Coure durant 15 minuts o fins que estigui ben cuit.

Part 2 Feu filets de pernil a la brasa

Prepareu una cosa diferent a la vostra brasa, cosa que, a més de ser barata, és gustosa.

1. 
   

   
   Barrejar alguns ingredients. Barregeu en un bol mantega, melmelada, suc de taronja i mostassa. Feu això amb una cullera.

2. 
   

   
   
   
   Deixeu de banda la meitat de la mescla.

3. 
   

   
   Coeu els filets amb la meitat de la barreja. Utilitzant un raspall de cuina, revestiu-los amb la barreja d’ingredients. Assegureu-vos que els dos costats dels filets estan ben recoberts.

4. 
   

   
   Poseu els filets a la planxa lleugerament calenta. Després cuineu-los durant uns 10 minuts o fins que estiguin daurats.

5. 
   

   
   Retireu els filets amb una forquilla.

6. 
   

   
   Pinzellar el segon costat dels filets. Pinzellar el segon costat amb la barreja reservada anteriorment.

7. 
   

   
   Coure de nou durant 10 minuts. També podeu esperar fins que quedin daurades.

8. 
   

   
   Raspallar amb la resta de la mescla. Heu de raspallar els filets amb la resta de la barreja abans de servir el vostre plat a la taula.