Com preparar pastissos de tos casolans

Content

• etapes
• 1a part Preparació de pastissos per a la tos de gingebre i mel
• 2ª part Preparació de pastissos de mel i plantes
• Part 3 Preparació de pastissos de tos sense cuinar

Tant si es tracta d’hivern com d’un matí calorós d’estiu, els refredats i les al·lèrgies et fan sentir com sortir i atrapar tothom fora de protecció. Al mateix temps que aquestes petites preocupacions estacionals apareix la tement temuda. Fins i tot si és possible prendre xarops per combatre aquesta tos, haureu d’utilitzar-los amb moderació per evitar efectes secundaris no desitjats com la somnolència. Podeu prendre pastissos de tos amb ingredients naturals per alleujar els símptomes. Podeu comprar farmàcia o aprendre a preparar-vos a casa amb ingredients i estris comuns.

etapes

1a part Preparació de pastissos per a la tos de gingebre i mel

1. 
   

   
   Obtenir els materials necessaris. Per a aquesta recepta, necessitareu les següents coses:
   • un petit ganivet de cuina
   • un ratllat
   • una cassola
   • un termòmetre culinari
   • motlles de caramels
   • un contenidor hermètic

2. 
   

   
   Prepareu les espècies i la picada. Comenceu pelant el gingebre amb un ganivet o una peladora.
   • Trobareu gingebre fresc a la majoria de supermercats del mateix prestatge que les verdures.
   • El gingebre té propietats antiinflamatòries i s'utilitza sovint contra la tos, ja que és un antihistamínic i descongestionant efectiu.
   • Talleu el gingebre a rodanxes fines amb un ganivet.
   • Utilitzeu el rasp per obtenir almenys un c. fins al c. de zel.

3. 
   

   
   
   
   Aboqueu els ingredients a la cassola. Poseu les rodanxes de gingebre, la branca de canyella i una tassa i mitja d’aigua en una cassola. Porteu a ebullició a foc alt.
   • Sabràs que la barreja ha bullit en veure grans bombolles que es formen constantment a la superfície i un vapor espès que s’escapa de la paella.
   • Un cop heu arribat, reduïu a foc lent.

4. 
   

   
   Deixeu-ho coure a foc lent uns deu minuts. A continuació, traieu el gingebre i la canyella.
   • Utilitzeu un petit colador per treure-les sense cremar-vos.
   • Col·loqueu el colador sobre una paella neta.
   • Aboqueu la barreja calenta al colador.
   • El gingebre i la canyella romandran al colador i el líquid flueix a la cassola de sota.

5. 
   

   
   
   
   Afegiu el sucre i la mel. Afegiu una tassa i mitja de sucre i mitja tassa de mel. Porteu la barreja a ebullició a foc alt, remenant constantment.
   • La mel ha estat provada clínicament. Està comprovat que és tan eficaç com el xarop de tos per fer-los desaparèixer.
   • Heu de dissoldre el sucre.
   • Potser sabreu que el sucre es dissol si agafeu una cullerada de líquid i no podeu veure-hi cap sucre.
   • Un cop dissolt, podeu fer servir el termòmetre culinari per convertir aquest xarop en caramels durs.

6. 
   

   
   Instal·leu el termòmetre. Poseu el termòmetre a la barreja i deixeu de remenar. L’utilitzaràs per vigilar la temperatura.
   • Cal escalfar el líquid a una temperatura molt elevada perquè pugui endurir-se i formar pellets.
   • És molt important controlar de prop la temperatura de l’almívar perquè no es cremi a la cassola o es faci massa calent per formar pellets durs.
   • La temperatura que cal assolir per obtenir els pellets és d’uns 150 ºC.

7. 
   

   
   Observeu de prop la temperatura del líquid. Augmentarà ràpidament durant la cocció.
   • A mesura que augmenta la seva temperatura, el seu color es pot enfosquir. Es tracta d’un fenomen normal que és el resultat de la caramelització del sucre.
   • Quan arribeu a més o menys 150 ºC, podeu treure la cassola del foc.
   • Ara posareu els darrers ingredients abans d’abocar la barreja en motlles de llaminadures.

8. 
   

   
   Afegiu la llimona. Afegiu la meitat de c. fins al c. ratlladura de llimona i 2 cullerades. fins al c. de suc de llimona al líquid.
   • Compte amb afegir el suc i la ratlladura.
   • Durant aquest pas, tingueu cura de no esquitxar el líquid bullent.
   • Remeneu bé per aconseguir que els ingredients estiguin ben barrejats.

9. 
   

   
   Oli els motlles de caramels. Podeu utilitzar un oli sense sabor per olijar-los.
   • Aboqueu amb cura el líquid bullint als motlles.
   • Tingueu cura d’omplir només els motlles petits i no desbordar el líquid.
   • Aquesta recepta us ha d’ajudar a obtenir unes 50 gotes de tos.

10. 
    

    
    Deixeu que els pellets es refredin completament al motlle. Hauria de trigar aproximadament una hora.
    • Quan estiguin prou freds, podeu extreure'ls del motlle i col·locar-los sobre paper encerat.
    • Per treure'ls del motlle, puntegeu-lo suaument sobre una superfície dura. Haurien de caure fàcilment.
    • Pot ser que necessiteu doblegar una mica el motlle perquè surtin els pellets, com ho feu per treure els glaçons de la safata.

11. 
    

    
    Conserveu els pellets. Poseu-les en un pot tancat ruixat amb mitja tassa de sucre glaç. Si no teniu sucre glaç a casa, podeu fer-ho posant sucre en pols a un processador d’aliments o a la batedora. Barregeu fins obtenir sucre glaç.
    • Agiteu el flascó per repartir el sucre per sobre de les pastilles.
    • Aquest pas evitarà que s’enganxin els uns als altres.
    • També podeu utilitzar sucre en pols més fi, però encara podrien enganxar-se.

12. 
    

    
    Guardeu-les en un pot o en un recipient hermètic. No cal posar-los a la nevera.
    • Preneu un dels pastissos quan els necessiteu.
    • Com que no contenen fàrmacs que es troben habitualment en els xarops per a la tos, aquests dolços són ideals per evitar els efectes secundaris dels remeis contra la tos sense recepta.
    • Aquestes pastilles tenen un gust agradable i dolç de llimona, gingebre i canyella.

2ª part Preparació de pastissos de mel i plantes

1. 
   

   
   Prepareu un te d'herbes concentrat. Hi ha diverses recomanacions sobre herbes efectives per tractar la tos i el refredat.
   • Les baies i les flors de secà s'utilitzen per alleujar la congestió.
   • Els nadius americans han estat utilitzats durant segles la llimona vermella per tractar la tos i els trastorns gastrointestinals.
   • La camamilla pot ser un tractament eficaç per a la tos, ja que redueix la inflamació i la producció de moc.
   • Per preparar un te d'herbes concentrat, simplement poseu una bona quantitat de la planta que trieu en una tassa d'aigua que s'aboca en un cassó.
   • Escalfeu l’aigua i les plantes a foc elevat, després tapeu i abaixeu el foc una vegada que l’aigua bulli.
   • Deixeu infusionar durant quinze a vint minuts a foc lent.
   • Filtra el líquid i conserva la meitat de tassa per preparar les pastilles.

2. 
   

   
   Prepareu els musclos amb sucre. Podeu fer els musclos vosaltres mateixos en lloc d’utilitzar musclos confeccionats per preparar les pastilles amb sucre i un forn.
   • Agafeu un plat al forn i ruixeu-lo amb unes tasses de sucre glaç.
   • Utilitzeu el dit o la cullera per fer rastres en el sucre.
   • Aquí és on abocareu el xarop per preparar els vostres pastilles.

3. 
   

   
   Barrejar els ingredients i escalfar. Comenceu a abocar a la cassola la mitja tassa d’herbes que heu preparat abans, després afegiu-hi una tassa i mitja de mel i mitja tassa d’extracte de menta.
   • Escalfeu els ingredients a foc mitjà.
   • No deixeu de remenar per assegurar-vos que tots els ingredients estiguin ben barrejats.
   • Poseu el termòmetre al costat de la paella per controlar la temperatura de la barreja.

4. 
   

   
   Comproveu la temperatura amb freqüència. Heu d’obtenir una temperatura al voltant dels 150 ºC. Això permetrà que el líquid s’endureixi i formi els pèl·lets mentre es refreda.
   • La barreja podria formar escorça mentre s’escalfa.
   • Si això succeeix, remeneu el líquid.
   • Sabràs que la mescla s’acosta a la temperatura ideal perquè començarà a endurir-se.
   • Aquest procés sol durar aproximadament mitja hora.
   • Un cop el líquid hagi assolit la temperatura de 150 ° C, traieu la cassola del foc.

5. 
   

   
   Aboqueu el líquid als motlles. Aboqueu el líquid bullint en una tassa de mesura Pyrex i aboqueu-lo als motlles de sucre. Aboqueu lentament, atenent.
   • Aboqueu el líquid calent a cadascuna de les marques que heu fet al sucre glaç, ruixat al forn que heu preparat abans.
   • En cas contrari, també podeu utilitzar un forn per coure caramels.
   • Si no teniu un plat de caramels o no voleu fer servir sucre, podeu abocar el líquid sobre paper de pergamó recobert d’oli. Tingueu en compte però que aquest mètode és molt menys net.

6. 
   

   
   Deixeu refredar. Deixeu endurir els pellets a mesura que es refreden al sucre o als musclos abans de guardar-los. Proveu de no tocar-lo mentre es refreda.
   • Un cop refredats els pastissos, traieu-los suaument dels motlles de sucre. Si heu utilitzat un motlle de caramels, traieu-los de les seves ranures.
   • Tapeu els pastissos amb sucre glaç.
   • Podeu conservar-les en una sola capa separada per paper de pergamí a la nevera durant unes tres setmanes.
   • També podeu organitzar-les de la mateixa manera i congelar-les. Si trieu aquesta solució, podeu conservar-la durant diversos mesos.

Part 3 Preparació de pastissos de tos sense cuinar

1. 
   

   
   Obtenir les plantes necessàries. Aquesta recepta utilitza forma de pols vermella, canyella, mel, oli essencial de taronja i llimona.
   • Podeu comprar escorça vermella i olis essencials a la majoria de botigues especialitzades o botigues en línia.
   • Red Lorme conté una substància anomenada mucílag. Es converteix en gel quan el barregem amb aigua o mel. Cobreix la boca, la gola i el sistema digestiu.
   • Els amerindis han estat utilitzant aquest remei durant segles per alleujar la tos i els problemes gastrointestinals.
   • Red Lorme no ha mostrat efectes secundaris notables a diferència d'altres plantes medicinals. Tot i això, s’han realitzat poques investigacions per demostrar la seva efectivitat en el tractament de les afeccions mèdiques.
   • Recordeu que els estudis clínics han demostrat que la mel és molt eficaç per tractar la tos.
   • La canyella també pot ser molt eficaç per controlar una tos dolenta.

2. 
   

   
   Barregeu els ingredients. Poseu una tassa de pols vermell, quatre c. a s. mel i un c. fins al c. canyella en un bol. Remeneu per incorporar aquests ingredients.
   • Si la mel s’ha cristal·litzat i és massa dura, proveu d’escalfar la gerra passant-la sota aigua freda.
   • Això hauria de fer més líquid.
   • De vegades la barreja podria ser molt seca i semi-seca. Si és així, podeu afegir dos cs. a s. mel addicional per facilitar el treball.
   • En acabar, la barreja hauria de semblar una pasta. Serà enganxós per culpa de la mel.

3. 
   

   
   Afegiu els olis essencials. Utilitzeu un comptagotes per assegurar-vos que poseu la quantitat adequada de gotes.
   • Necessitareu deu gotes d’oli essencial de taronja i sis gotes d’oli essencial de llimona.
   • Barregeu els olis essencials amb la massa que heu obtingut.
   • Heu d’assegurar-vos d’incorporar-los bé amb la resta d’ingredients.

4. 
   

   
   Prepareu boles petites. Enrotllem trossos petits de massa per fer boles.Haurien de tenir més o menys la mida del contingut d’una culleradeta.
   • Poseu-los sobre un full de paper encerat o pergamí.
   • Podeu posar-lo al taulell de treball o a la planxa.
   • Poseu les tauletes en un lloc on ningú vingui a tocar-lo.
   • Tot i que potser no semblen molt apetitoses, encara podran contenir ingredients efectius.

5. 
   

   
   Deixeu assecar durant 24 hores. Potser haureu d’esperar més si viviu en un clima humit abans de posar-los en una caixa per conservar-los.
   • Per conservar-les, emboliqueu-les amb paper cerat.
   • En cas contrari, també podeu posar-los en un pot hermètic.
   • Haurien de tenir una durada aproximada de tres setmanes si les conserveu correctament.
   • Aquesta recepta ha de permetre obtenir uns 36 pastilles.