Com preparar còctels

Content

• etapes
• Mètode 1 Prepareu còctels senzills
• Mètode 2 Serviu alcohol pur
• Mètode 3 Prepara còctels
• Mètode 4 Prepareu còctels congelats
• Mètode 5 Prepara còctels sense alcohol

Organitzeu la propera nit a casa i sorpreneu els vostres convidats amb les vostres noves habilitats de bartending. Tant si es tracta d’un simple whisky, un aperitiu amb glaçons, un còctel amb o sense alcohol, us ofereix les receptes per preparar les millors begudes.

etapes

Mètode 1 Prepareu còctels senzills

Apreneu a crear còctels senzills combinant un alcohol i una beguda sense alcohol (també anomenada refrescos). Normalment es fan en un vidre recte anomenat got, la capacitat de 25 cl permet afegir una gran quantitat de glaçons.

1. 
   

   
   Feu un gin tonic. Refrescant, el gintònic és un còctel molt popular. Obteniu un ginebró d’excel·lent qualitat i una ampolla de tònic fresc. Es tracta d’un refresc a base de cítrics com el comercialitzat per la marca Schweppes. Prepareu també una calç i glaçons.
   • Rotlleu la calç per sobre del palmell per treure el màxim de suc possible. Talleu-la per la meitat i detalleu-ne una de les meitats a quatre quarts.
   • Ompliu el vostre got glaçons. Premeu una falca de llimona al got i poseu-hi l'escorça. Aboqueu la ginebra (4 cl). Tingueu en compte que la dosificació és extremadament important per crear còctels. Si cal, obteniu una tassa de mesurament.
   • Remeneu el còctel amb una cullera barrejant uns segons. Aboqueu el tònic (10 cl) i barregeu-ho de nou per combinar els sabors de manera uniforme.
   • La beguda no ha de desbordar el got ni estar a sobre. Lideal és el que es troba aproximadament a un centímetre de la vora del vidre. Si cal, afegiu-hi uns glaçons. No obstant això, no afegiu tònic, ja que això pot distorsionar el gust del còctel. Col·loqueu una llesca de llimona a la vora del got, afegiu-hi una palla i serviu-la.

2. 
   

   
   
   
   Prepareu una versió simplificada de Cuba lliure. Aquest còctel clàssic és una barreja de rom blanc, cola i llimona. El còctel simplificat s’elabora sense suc de llimona. Varia els plaers triant un blanc de rom, ambre o picant i que donarà tot el sabor al còctel. Fins i tot podeu utilitzar un rom arreglat de la vostra composició.
   • Ompliu un got amb glaçons i aboqueu el vostre rom (6 cl).
   • Afegiu la cola (12 cl) i remeneu-ho tot uns segons amb una cullera barrejant.
   • Trieu la decoració més adequada per al vostre còctel: una falca de llimona per a un "Cuba libre", una cirera maraschino si heu optat per un rom aromatitzat o aromatitzat a coco ...

3. 
   

   
   Feu un còctel a base de vodka i suc de nabiu. Aquesta beguda és molt popular i apreciada pel seu característic color brillant.
   • Ompliu la meitat de la got amb glaçons i aboqueu el vodka (3 cl o 6 cl segons el gust dels vostres convidats).
   • Afegiu el suc de nabiu (12 cl). Podeu decorar el vostre còctel amb una línia de suc de llima i taronja. El gust de nabiu només serà més pronunciat.
   • Decoreu amb una falca de calç i llisqueu una o dues palla.

4. 
   

   
   
   
   Combina el whisky i el gingebre ale. Aquest còctel és molt popular pel seu sabor ric i tangible. Generalment es fa amb whisky irlandès com la marca Jameson. També podeu triar bourbon (whisky americà) o sègol (whisky canadenc elaborat amb sègol).
   • Ompliu un got amb glaçons i aboqueu el vostre whisky favorit (4 cl).
   • Partiu amb gingebre fresc fins a aproximadament un centímetre de la vora del got.
   • Premeu el suc d'una falca de calç i deixeu l'escorça al got. Remeneu amb una cullera barrejant i serviu.

Mètode 2 Serviu alcohol pur

Alguns esperits revelen els seus subtils aromes quan són purs. Si no heu de combinar-los amb altres ingredients, heu de tastar-los en certa manera per apreciar-los plenament. Tingueu en compte que la quantitat estàndard servida en un bar per a aquest tipus d'alcohol és de 3 cl.

1. 
   

   
   Envieu un got de ginebra. Aquesta beguda de ginebra pot ser difícil beure d'una línia a menys que sigui de molt bona qualitat. Dit això, un got de ginebra fresca és molt agradable durant una calorosa vetllada d’estiu. Simplement ompliu un got de whisky amb glaçons i aboqueu-hi la ginebra. Preferiu marques de qualitat com ara Bombay Sapphire o Tanqueray. Si voleu, afegiu un raig de suc de llima.

2. 
   

   
   Gaudeix d’una copa de whisky. Els incondicionals d’aquest alcohol no poden concebre consumir-lo que no sigui pur, tenint en compte que el whisky és suficient per si mateix. Tot i això, no hi ha una única manera de gaudir-ne. Si la força alcohòlica del whisky supera els 50 °, diluïu-la amb una gota d’aigua per apreciar millor el sabor. Si no, podeu afegir una mica d’aigua i gel o beure pur.
   • Es pot gaudir de whiskys que tinguin una alcohòlica inferior a 40 °, ja diluïts en el moment de la destil·lació.

3. 
   

   
   Serviu un got de vodka. Originari de Rússia (o Polònia segons alguns), el vodka és un alcohol amb gust neutre que té la capacitat de revelar altres sabors. Acompanya els plats i és un autèntic potenciador del sabor del caviar. Allibereu l’aroma del vodka posant l’ampolla al congelador durant unes hores o durant la nit abans de servir-la. El vodka es menja en gots petits que no superen els 10 cl. També podeu col·locar les copes directament al congelador durant una hora i després omplir-les de vodka gelat. Perquè la teva beguda tingui una temperatura ideal per beure, escalfeu la beguda entre les mans durant un minut o dos.

4. 
   

   
   Regala un got de rom. Un rum de bona qualitat és un excel·lent digestiu. Com el whisky, es pot menjar pur o afegir-hi algunes gotes d’aigua i glaçons. El rom es beu en una copa de tast, la forma de tulipa que permet mantenir i concentrar els seus aromes.

5. 
   

   
   Prepareu un got de tequila. L’elecció del vidre depèn en gran mesura de la qualitat del tequila. Si voleu prendre una beguda premium, preferiu un got. D'altra banda, un got de vidre és suficient per apreciar un tequila de menys qualitat. Per gaudir dels aromes d’aquest esperit, comenceu amb un glop i guardeu-lo a la boca per impregnar la llengua, el paladar, però també les genives i l’interior de les galtes. Aquest aperitiu us permetrà gaudir plenament de la vostra copa de tequila.

Mètode 3 Prepara còctels

Un còctel és una subtil i complexa barreja d’alcohol i begudes sense alcohol. Obteniu els estris del barman perfecte per fer les vostres creacions.

1. 
   

   
   Prepareu una cosmopolita. La subtil barreja de fruita i vodka el converteix en un còctel popular pel seu gust i atractiu visual. Popularitzat a través de la sèrie el sexe i la ciutat als anys 90, és ideal per a una festa de noies! En una agitadora, barregeu vodka, suc de nabiu, suc de llima i triple de sec. Colpegeu-ho amb glaçons. Aboqueu la barreja en un got de martini, filtrant els glaçons. Decoreu-ho amb una llesca de llimona a la vora del got.

2. 
   

   
   Prepareu una brut Martini. Aquest còctel és particularment popular als Estats Units. Preparat amb vodka, deu el seu nom al color ennuvolat que li dóna la salmorra que s’hi afegeix. Tingueu en compte que aquest és el còctel preferit de l'agent "James Bond". Colar els ingredients del "martini brut" (vodka, martini, olives picades) amb glaçons. Aboqueu el còctel en un got de martini, afegiu una oliva al fons del got i convertiu els vostres convidats en espies de Sa Majestat!

3. 
   

   
   Impressioneu els vostres convidats preparant un sortida del sol del tequila. Aquest còctel es distingeix pel seu gradient de color que passa del vermell al taronja. Per crear aquest efecte, empleneu a got glaçons i aboqueu-hi el tequila. Barregeu el suc de taronja amb ell i, finalment, aboqueu la grenadina prou lent per al que caigui al fons del got. Per marcar encara més el gradient, gireu-ho amb una cullera barrejant.

4. 
   

   
   Unir-se amb un amic te de gel d’illa llarga. Aquesta barreja de diversos alcohols (vodka, ginebra, rom blanc, triple sec, tequila) tallada amb suc de llimona i cola va ser creada als anys 70 per un cambrer de Long Island al nord-est dels Estats Units. . Malgrat el seu alt contingut en alcohol, aquest còctel és molt popular i és fins i tot un dels cinc còctels més populars del món.

5. 
   

   
   Sorprèn als teus convidats amb un sexe a la platja. Aquest còctel sulfurós no és menys que una deliciosa barreja de sucs de fruita (meló, pinya, nabiu), licor de gerds i vodka.

6. 
   

   
   Feu un còctel de moda. Creat als Estats Units a principis dels anys 1880, aquest còctel coneix moltes variacions. La recepta original, basada en el whisky, la dangustura i el sucre, ha estat redescoberta amb la sèrie Mad Men, en què l'heroi és un gran consumidor del còctel de moda.

7. 
   

   
   Prepareu una mojito. Originari de Cuba, el mojito seria un dels còctels preferits d’Ernest Hemingway. Fresc i lleuger, és tan habitual que es pot gaudir en qualsevol moment, sobretot a l’estiu. Aquesta barreja de rom, menta i suc de llima faran les delícies dels vostres convidats durant un dia o nit a la barbacoa.

8. 
   

   
   Tracteu els vostres convidats amb un margarida. Si teniu previst una nit mexicana, el càntir de margarita és imprescindible. Aquest còctel és una senzilla barreja de tequila, triple sec i suc de llima. Tot i això, és el còctel més consumit a base de tequila. Impressioneu els vostres convidats servint la beguda en un got de margarita gelat amb sal (que pren el seu nom del còctel).

9. 
   

   
   Envieu un rus blanc. Aquest còctel es va redescobrir gràcies al "duc" de la pel·lícula El Gran Lebowski . El poder del vodka es veu mitigat per la dolçor del licor del cafè i la lonctuositat de la crema líquida. Si preferiu una beguda més lleugera, prepareu un rus negre combinant només el vodka amb el licor de cafè.

10. 
    

    
    Opteu per l'originalitat amb la versió Eslinga de Singapur. La invenció d’aquest còctel està envoltada de misteris. Va ser creat al voltant d'un 1915 per un cambrer que treballava al famós hotel Hotel amb guals a Singapur. La seva versió original encara és desconeguda fins avui. Es tractaria d’una barreja de ginebra i aigua escumosa a la qual s’hi ha afegit un ingredient. Avui dia, la fossa de Singapur és una barreja complexa de ginebra, licor de cireres, xarop de granadina, suc de llimona i dananes, benedictí i triple sec.

11. 
    

    
    Prepareu una gota de llimona. Aquest còctel s’hauria creat a San Francisco i inicialment estava pensat per a dones. Avui en dia, aquesta barreja de vodka i suc de llimona és consumida per tots.

12. 
    

    
    Redescobriu el clàssic Tom Collins. Tot i que el seu origen és objecte d'especulacions, la reputació d'aquest còctel és més a veure. D'altra banda, la història de la seva expansió és divertida. Seria degut a una broma dirigida pels amants del còctel, després retransmesa pels mitjans de comunicació. A mitjans dels anys trenta, la calor del dia va permetre que aquesta barreja de ginebra, suc de llimona i aigua escumosa convertís Tom Collins en la beguda final de l’estiu.

13. 
    

    
    Porteu els vostres convidats a les platges cubanes amb un daiquiri. La creació d’aquest còctel és fruit de l’atzar. Segons algunes versions, el seu dissenyador, un enginyer americà anomenat Cox que treballava en una mina cubana, va barrejar els ingredients que tenia a la mà per homenatjar el seu amfitrió. Una altra versió informa que Cox utilitzava el rom per falta de ginebra. Va crear una beguda feta a base de rom local, sucre de canya i suc de llima.

Mètode 4 Prepareu còctels congelats

El còctel gelat (o congelat, que significa gelat en anglès) és una variació del còctel tradicional que conté gel picat. Amb una tonalitat i aspecte propers al granit, el còctel gelat és ideal a l'estiu.

1. 
   

   
   Prepareu una piña colada Gel. La "piña colada" és un còctel més exòtic, ja que és una barreja de roms (blanc i ambre), llet de coco i suc de pinya. La cançó de Rupert Holmes, escapament , estrenada el 1979, va contribuir a la popularitat d’aquest còctel. Seguiu la recepta original de piña colada incorporant ingredients al gel triturat.

2. 
   

   
   Adopteu la variant congelada de daiquiri. Un daiquiri de maduixes congelades és una delícia per als ulls i el paladar, que es pot beure a la piscina. Prepareu els vostres ingredients: rom blanc, suc de llimona, sucre líquid i licor de maduixes. Barregeu-les amb gel triturat i serviu-les en un got de martini. Decorar amb maduixes fresques.

3. 
   

   
   Opteu per margarita congelada. L’any 1971, Mariano Martinez, propietari d’un restaurant a Dallas, buscant una manera d’atendre la gran demanda de margarites congelades, va fer una màquina per crear aquests còctels. Serviu la vostra margarita gelada en un got gelat de sal.

4. 
   

   
   Si us agraden els còctels cremosos, opteu per un tobogan. També anomenat "Musline", aquest còctel a tres nivells és una agosarada barreja de vodka, licor de cafè i crema de whisky. Si preferiu la recepta original, substituïu el vodka amb el rom.

Mètode 5 Prepara còctels sense alcohol

Com el seu nom indica, el còctel sense alcohol ni còctel utilitza els mateixos ingredients que el còctel tradicional del qual se’n deriva, excepte l’alcohol. Tot i això, alguns còctels sense alcohol són creacions realment originals.

1. 
   

   
   Els còctels sense alcohol necessiten una preparació especial. La manca d'alcohol requereix que siguin més atractius visualment i amb bon gust. No defalliu la qualitat i la quantitat dels vostres ingredients.
   • Com que la fruita és la base essencial de la teva beguda, és important que els teus ingredients siguin els millors. Si no feu els vostres propis sucs, utilitzeu productes de fruita natural i fresca. Eviteu els sucs industrials, ja que el seu alt contingut en sucres pot fer malbé el gust del vostre còctel.
   • La decoració del teu vidre és tan important com el seu contingut. Et crida l’atenció i et fa desitjar tastar la teva beguda. Trobeu elements decoratius que coincideixin amb els sabors i gustos del vostre còctel sense alcohol. Podeu optar per decoracions tradicionals (petit paraigües, rodanxes de rodanxes, petita cirera maraschino ...) o més creatives (gots originals, afegint flors o plantes ...).

2. 
   

   
   Crea la base del teu còctel sense alcohol. Per evitar dosis massa arriscats, és una bona idea crear una base amb sabors àcids i dolços que podeu personalitzar a voluntat. Pot consistir en una barreja de suc de llimona o llima (30 ml) i un xarop de sucre preparat per vosaltres (20 ml). També podeu adaptar l’almívar a la vostra recepta.

3. 
   

   
   Comença per fer variants no alcohòliques dels seus còctels preferits. Abans d’iniciar-vos en la creació original de les vostres begudes, podeu inspirar-vos en còctels existents. És fàcil convertir còctels de vodka còctels sense alcoholperquè aquest alcohol té un gust relativament neutre.
   • Alguns còctels sense alcohol, els anomenats verge, són gairebé tan famosos com la beguda de la qual provenen. Proveu el mojito verge, la piña colada verge o la margarita verge.
   • Barregeu xarop de meló, suc de nabiu i suc de pinya. Obtindreu una versió famosa sense alcohol sexe a la platja.