Com preparar l’amanida de papaia

Content

• ingredients
• etapes
• 1a part de 3:
  Triturar els aromàtics
• Elements necessaris
• assessorament
• advertiments

Aquest article ha estat escrit amb la col·laboració dels nostres editors i investigadors qualificats per garantir la precisió i la compleció del contingut.

Hi ha 12 referències citades en aquest article, que es troben al final de la pàgina.

L’equip de gestió de continguts de examina detingudament el treball de l’equip editorial per assegurar-nos que cada article compleix els nostres estàndards d’alta qualitat.

L’amanida de papaia, també coneguda com som tam a Tailàndia i altres països del sud-est asiàtic, és un plat tradicional elaborat amb papaia verda, verdures salades, herbes salades i una quantitat raonable d’espècies. El seu gust fresc i complex segur que satisfarà els gourmets, tan difícils com siguin. Per sobre de tot, l’amanida de papaia és sana, fàcil de fer i no requereix gaire temps de preparació ni cocció.

ingredients

Amanida

• 1 papaia verda mitjana (ratllada o julien)
• 1 pastanaga gran (ratllada)
• 1 tassa de brots de soja crua
• 10-12 tomàquets cherry (tallats per la meitat)
• 1/4 tassa d’escalotes (picades fines)
• 2-3 rams de coriandre fresc (tallat a rodanxes o a rodanxes)
• 2-3 fils d'alfàbrega tailandesa fresca (tallada a rodanxes o a rodanxes)

Herbes (aixafades)

• 1/2 tassa d’espàrrecs de vaca (o mongetes verdes)
• 4-5 pebrots o pebrots de serrano
• 2 grans d'all
• 1 cullerada de gambes seques
• 1/2 tassa de cacauets crus (aixafats o picats)

condiment

• 1-2 cullerades de salsa de peix tailandesa
• 1/2 tassa de suc de llima
• 1 cullerada de sucre de palma (o sucre moreno)

etapes

1a part de 3:
Triturar els aromàtics

1. 4 Crea les teves pròpies variants. Com que els ingredients som tam es preparen individualment abans de ser barrejats, aquesta recepta és fàcil de personalitzar. Ajustar la quantitat d’herbes i espècies o substituir els ingredients per les verdures preferides. També podeu optar per recollir el pebrot calent o no posar-lo simplement. Les opcions són gairebé infinites!
   • Afegiu les gambes, la vedella a la brasa o el pollastre en lloc de les gambes seques per obtenir una versió més abundosa de tom tom.
   publicitat

Elements necessaris

• Un morter i pestell (o un bol d’amanides i una cullera gran)
• Un robot de cuina (opcional)
• Un ganivet afilat
• Un plat de servei

assessorament

• No exagereu la sal si feu servir salsa de peix (que per si mateixa és molt salada).
• Serviu som tam com a plat lateral o amb arròs enganxós i carns marinades a la brasa.
• Afegiu un toc de suc de tamarinde al condiment per donar-li un millor sabor.
• El millor és utilitzar tomàquets petits amb pell gruixuda, com ara tomàquets cherry o tomàquets rom. Altres varietats són massa dolces i sucoses per barrejar-les amb amanida cruixent.
• Per augmentar el gust dels pebrots, tritureu-los per donar-los una consistència més fina.

publicitat

advertiments

• Tasteu-ho tot durant la preparació per assegurar-vos que el gust és perfecte. Amb tants ingredients saborosos, només un element addicional pot alterar l'equilibri del plat.
• Afegiu a poc a poc els pebrots. Si no és prou picant per a tu, sempre ho pots afegir més tard, però si en poses massa des del principi, no hi haurà manera de reduir el gust.

Anunci Obtingut de "https://fr.m..com/index.php?title=prepare-papaye-salade&oldid=210930"