Com fer gelats sense crema espessa

Content

• etapes
• Mètode 1 Utilitzeu llet condensada
• Mètode 2 Utilitzeu llet de coco
• Mètode 3 Utilitza plàtan

A tots ens encanta el gel, fins i tot cridem per això. El que no és la nostra decepció quan volem fer gelats a casa, ens adonem que no tenim crema gruixuda. Afortunadament, és possible preparar un deliciós gelat casolà sense utilitzar-lo. A més, hi ha algunes receptes que no requereixen l’ús d’un fabricant de gelats. Si sou vegans, estigueu segurs, hi ha una alternativa per a vosaltres!

etapes

Mètode 1 Utilitzeu llet condensada

1. 
   

   
   Refrigereu el bol del vostre fabricant de gelats amb antelació. La durada d’aquesta operació depèn del tipus de gelateria disponible, ja que les marques difereixen lleugerament les unes de les altres. Sovint es recomana posar-lo al congelador la nit anterior.
   • Per a aquesta recepta, l’ús d’un fabricant de gelats us permetrà obtenir millors resultats. Si no en teniu, haureu d’afegir crema espessa.

2. 
   

   
   Barregeu tots els ingredients en un bol gran. Per fer la teva recepta, necessitaràs una caixa de llet condensada refrigerada (400 g), 2 tasses (500 ml) de llet semidesnatada i 2 cullerades (30 ml) d’extracte de vainilla. Barregeu amb un batut per obtenir un color i ure uniformes.
   • Si trieu llet condensada edulcorada, redueix l’extracte de vainilla a 2 culleradetes i mitja.

3. 
   

   
   
   
   Passar la barreja a la gelateria durant 10 a 15 minuts. Primer, configureu el vostre gelador seguint les instruccions del fabricant i, després, aboqueu la barreja al contenidor. Gineu la gelera durant 10 a 15 minuts o fins que el gelat estigui completament congelat.
   • Després de remenar la barreja durant la meitat del temps, afegiu-hi algunes llaminadures molt saboroses, com les patates fregides.

4. 
   

   
   Refrigereu la barreja de 6 a 8 hores. Aboqueu la barreja de gel en un recipient hermètic per congelar, com una caixa Tupperware o un recipient de gel. Poseu el gelat al congelador i deixeu-lo congelar de 6 a 8 hores.

Mètode 2 Utilitzeu llet de coco

1. 
   

   
   Obre la llet de coco i separa el greix del líquid. Traieu la llauna de llet de coco de la nevera i obriu-la "sense" agitar-la. Utilitzant una cullera, agafeu la pel·lícula gruixuda i oliosa de la superfície del líquid i aboqueu-la a un bol de mescla. Vostè pot triar entre desfer-se del suc de coco o utilitzar-lo per fer una altra recepta.
   • Només heu d’utilitzar llet sencera de coco.
   • És "fonamental" que poseu la llet a la nevera durant la nit.

2. 
   

   
   
   
   Afegiu la llet d’ametlles i altres ingredients. Barregeu la llet d'ametlles, l'extracte de vainilla, el sucre i la sal. Aboqueu-lo en un bol que conté la crema de coco. Utilitzeu una batedora per batre-ho tot durant almenys 2 minuts, o fins que el sucre es dissolgui completament.

3. 
   

   
   Aboqueu la barreja en un recipient per congelar. Aboqueu la solució resultant en un recipient poc capaç de suportar la congelació. Utilitzeu cassoles metàl·liques i caixes de Tupperware. Com que haureu de mantenir el gel al congelador en l’envàs que escolliu, assegureu-vos que sigui convenient per a l’emmagatzematge.

4. 
   

   
   Congela la barreja. Un cop al congelador, penseu remenar cada mitja hora. Introduïu el recipient al congelador. Agiteu el contingut cada mitja hora amb un batut.Feu això durant aproximadament 3 o 4 hores; després d’aquest temps, el gelat hauria d’estar a punt.
   • Podeu refrigerar el gelat seguint escrupolosament les instruccions.
   • És possible a la sortida del congelador que el gel s’endureixi considerablement. Deixeu reposar al taulell uns 5 minuts abans d’enlairar-lo.

Mètode 3 Utilitza plàtan

1. 
   

   
   Peleu, talleu i congeleu els plàtans amb antelació. Obteniu 2 o 3 plàtans madurs que comencen a daurar-se. Peleu-los, talleu-los a trossos petits, després poseu-los al congelador en una bossa o un recipient congelador de plàstic.
   • La mida de les peces de plàtan no importa. Això simplement permet que la batedora o el processador d’aliments funcionin amb més facilitat.

2. 
   

   
   Poseu els ingredients en una batedora o processador d’aliments. Després d’haver congelat els plàtans, poseu-los en una batedora o processador d’aliments. A continuació, afegiu de 2 a 4 cullerades (de 30 a 60 ml) de llet que escolliu i un polsim de sal.
   • Com més quantitat de llet s’afegeix, més gelós serà el gel.
   • Tot i que la llet sencera és una excel·lent elecció, també és possible utilitzar llet no làctica, com la llet d'ametlles o de coco.

3. 
   

   
   Afegiu alguns ingredients addicionals segons calgui. Aquesta recepta només és una base i us permetrà obtenir un gelat de plàtan. És un autèntic regal, però podeu fer-lo encara més saborós afegint alguns ingredients més saborosos.
   • Si voleu fer un gelat de xocolata, afegiu ¼ cullerada de extracte de vainilla i 3 cullerades (30 grams) de cacau en pols.
   • Per fer gelat de mantega de cacauet, afegiu de 2 a 3 cullerades (de 30 a 45 grams) de mantega de cacauet.
   • Si voleu un gelat de galetes, afegiu-hi 2 cullerades (30 g) de mantega de coco. Tritureu unes galetes de xocolata i guardeu-les per més endavant.

4. 
   

   
   Barregeu els ingredients. Continuar barrejant fins obtenir una mica de gelat. Obreu de vegades la batedora o el processador d’aliments i utilitzeu una espàtula de goma per baixar el gel sense barrejar fins a la part inferior.
   • si feu gelats de galetes, afegiu les galetes de xocolata triturades després de barrejar-ho tot.

5. 
   

   
   Congelem els gelats durant 30 minuts. Aboqueu la barreja en un recipient per congelar, inclosa una caixa Tupperware o un recipient amb gel. Poseu-lo al congelador i deixeu-ho a dins durant mitja hora, o com a mínim fins que quedi prou espès per agafar-lo amb una cullera.