Com poquejar un ou al microones

Content

• etapes
• 1a part Preparació dels ingredients
• 2a part Poaching a l'ou

Un ou poché és un ingredient senzill, però pot aportar un toc elegant i deliciós a un plat. Tanmateix, potser no voldreu desordenar la cuina amb una olla només per furtar els ous. La forma més senzilla de fer un ou poquejat perfecte és utilitzar un forn de microones.

etapes

1a part Preparació dels ingredients

1. 
   

   
   Agafeu un recipient adequat. Trobeu un petit recipient amb tapa segura per a microones. La majoria de tasses i altres recipients petits de vidre, plàstic o ceràmica estan indicats per ser resistents al microones. Utilitzeu un recipient i una tapa que ho indiquin clarament. No poseu paper de metall ni d'alumini al microones.

2. 
   

   
   Ompliu d'aigua el recipient. Utilitzeu una tassa de mesura per agafar 125 ml d’aigua i aboqueu-la al recipient de microones.

3. 
   

   
   Trenqueu l’ou. Trenqueu l’ou i poseu-lo al recipient. Toqueu bé la vora del recipient amb l’ou una o dues vegades per obrir la closca. Vigileu que no es trenqui el rovell. Separeu les dues meitats de closca i tireu-hi suaument l’ou a l’aigua. Perfeccioneu el rovell amb una forquilla per no posar-se enlloc al microones.

4. 
   

   
   
   
   Submergeix l’ou. Assegureu-vos que l'ou està completament immers en aigua. Si no s'utilitzen, utilitzeu la tassa per afegir 50 ml d'aigua. Això hauria de ser suficient per cobrir l’ou.

2a part Poaching a l'ou

1. 
   

   
   Cuinem l’ou. Cuinem l’ou al microones a alta potència durant un minut. Poseu el recipient al microones amb la tapa. Tanqueu el microones i engegueu-lo a tota potència durant un minut.

2. 
   

   
   Comproveu la cuina. Assegureu-vos que l'ou sigui cuit abans de servir. Obriu el microones i traieu amb cura la tapa del recipient. La clara d'ou ha de ser ferma, però el rovell ha de seguir fluint. Si el blanc encara fluix al cap d’un minut, apagueu el microones i feu coure l’ou durant 15 segons més. Torneu-ho a comprovar i assegureu-vos que el blanc està perfectament ferm.

3. 
   

   
   
   
   Poseu l’ou en un plat. Un cop cuit l’ou poché, traieu amb cura la tapa del recipient i traieu-lo del microones. Treure l’ou de l’aigua amb una cullerada i col·locar-lo suaument en un plat o en un bol.

4. 
   

   
   Condimentem els ous. Condimenteu el vostre ou poquejat perfecte amb sal i pebre al vostre gust i serveix-lo com vulgueu.